雙季茭—長豇豆高效水旱輪作栽培模式

劉庭付，李漢美，丁潮洪

（浙江麗水市農業科學研究院，323000）

雙季茭—長豇豆高效水旱輪作栽培模式

劉庭付，李漢美，丁潮洪

（浙江麗水市農業科學研究院，323000）

長豇豆是浙江省麗水市主要蔬菜品種，常年播種面積3 300 hm2左右。由于連年種植，連作障礙嚴重，當地科研推廣部門一直探索緩解連作障礙的有效方法，如選用耐連作品種、平衡施肥、水稻—長豇豆輪作等措施，但由于種植成本增加、經濟效益下降，在當地并未被廣泛應用。

近年來，茭白產業發展迅猛，特別是在低海拔地區的縉云等地種植雙季茭取得了良好的經濟效益。麗水市蓮都區碧湖鎮利用其春季回暖早的氣候特點，2009年秋季引進雙季茭進行設施栽培，當年10月采收一次秋茭，2010年4月上旬開始采收夏茭，當時正值蔬菜供應淡季，經濟效益十分顯著，農民種植大棚雙季茭積極性很高。茭白代替水稻與長豇豆輪作，既能緩解連作障礙，又能充分利用地力，達到高產、高效栽培的目的。

根據目前長豇豆和茭白產量及市場價格估算，每667 m2長豇豆一茬產量2 000 kg，市場價1.6元/kg，產值3 200元；茭白夏茭、秋茭總產量3 000 kg左右，市場價3元/kg，產值9 000元。大棚雙季茭白—長豇豆輪作，每667 m2產值1萬元以上。雙季茭同水稻種植管理方式相似，農民易接受，市場前景廣闊。現將本地茭白—長豇豆輪作栽培茬口安排和栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

作物 播種（育苗） 定植期 采收期茭白（秋茭） 7月寄秧 7月中下旬 1 0月茭白（夏茭） 3月覆膜 4月上旬至6月上旬長豇豆 5月下旬育苗 6月上旬 7月上旬

2 栽培技術

2.1 大棚雙季茭

①選擇適宜優良品種 設施栽培主要用于冬春季氣候條件不適宜的情況下，為促進茭白生長達到提前采收的目的，因此應該選擇在低溫條件下孕茭良好的低溫型早熟雙季茭品種，如黃巖茭、浙茭2號、浙茭3號、龍茭2號等。

②育苗移栽 夏茭收獲后，選擇孕茭早、生長健壯的茭白植株，剔除灰茭、雄茭，割去莖葉，移至寄秧田。挖取種墩分苗寄植，每穴1～2苗，寄秧密度40 cm×40 cm，一般1墩可種20穴。秧田放水在薹管以下。為保證茭白產量和質量，采取每年移栽，達到提純復壯的目的。7月下旬移栽，按寬窄行進行定植，寬行60～70 cm，窄行40～50 cm，株距25～30 cm，每667 m22 000墩左右，每墩留有效分蘗10根左右。

③棚膜管理 宜選用鋼管大棚，也可用竹子搭建大棚，覆膜時間在12月下旬至翌年1月上旬，掀膜時間一般在3月中旬。天氣晴好，棚內溫度超過32℃時，應加強通風。此時倒春寒現象比較普遍，應特別注意防寒，密切關注天氣變化，防止發生凍害。

④田間管理 茭白在整個生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進行調節。分蘗初期采取淺水勤灌，保持3～5 cm的淺水層。當每墩平均苗數達到10～15株時，采取深水控制茭白的無效分蘗，水深10～15 cm。孕茭期要保持充足的水分護茭，但不能淹過“茭白眼”。每次施肥前先放淺田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水；施肥應結合水層管理，促進前期有效分蘗，控制后期無效分蘗，促進孕茭，提高茭白產量和品質。茭白生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時追肥。a.基肥。移栽時每667 m2施廄肥4 000 kg或人糞尿5 000 kg。b.分蘗肥。分蘗初期，每667 m2施45%三元復合肥30～50 kg。c.孕茭肥。每667 m2施尿素15 kg和氯化鉀5 kg。

⑤病蟲害防治 棚栽茭白由于棚內濕度高，茭苗易受病害，因此要注意通風和防病。但應當注意的是，茭白肉質莖是受黑粉菌侵染后膨大而形成，因此在茭白孕茭期應慎用粉銹寧、腈菌唑等殺菌劑，避免殺菌劑抑制黑粉菌而導致茭白產生不孕的假性雄性。除了利用生物農藥逐步替代化學農藥外，還應結合生物防治、物理防治和農業防治來綜合治理病蟲害。

⑥適時采收 當植株孕茭部顯著膨大，假莖露出1～2 cm的潔白茭肉時，需立即采收。茭白的采收季節分夏秋兩季，秋茭采收時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年生長；采收夏茭可直接折斷茭株。秋茭在10月初開始采收，每5～7 d采收1次。夏茭4月上旬開始采收，每隔3～5 d采收1次。

2.2 長豇豆

①品種選擇 根據當地消費習慣和季節選擇品種，夏秋栽培選擇耐澇和耐熱性強的品種如春寶、之豇108等。

②整地施肥 夏茭收獲后，排干田間水，深翻土地，熟化土壤。由于豇豆采收期長，根瘤菌不發達，施足基肥是取得高產的保證。一般每667 m2施腐熟豬欄肥2 000～2 500 kg，三元復合肥15～20 kg，硼砂1.5～2.0 kg。

③適期播種 采用育苗移栽，早春栽培2月中下旬播種；夏季栽培在4月下旬育苗，5月中旬定植；秋季栽培則在6月下旬至7月均可播種，畦寬1.5 m，每畦種2行，穴距0.25～0.3 m。

④引蔓整枝 長豇豆長到5～6片葉時即可搭架，架型一般采用直插式，插好后及時人工輔助引蔓上架。

⑤增施結莢肥 長豇豆采收期較長，合理增施結莢肥，可以提高產量。一般第一花穗坐穩莢后施1次肥，以后每隔1周施1次，每667 m2施三元復合肥10～15 kg。期間每采收2～3次，用1%～2%的磷酸二氫鉀液噴施葉面，可使葉片增厚、增色，延長采收期，有效提高結莢率。

⑥病蟲害防治 豇豆的病蟲害較多，為害較重的有根腐病和豆莢螟。根腐病用70%敵克松1 500倍液或50%根腐靈1 000倍液灌根。豆莢螟用1.8%蟲螨光乳油2 000～3 000倍液、25%威猛乳油1 000倍液從蕾期開始每隔10 d噴花1次，早晨噴藥效果好。

⑦及時采收 一般花后10～12 d，莢果飽滿、組織脆實且不發白變軟、籽粒未顯露時為采收嫩莢適期。采收時，要防止拉傷留存的花穗。分批采收，及時上市。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.039

劉庭付（1979-），男，農藝師，學士，主要從事蔬菜品種選育及栽培技術研究推廣工作，電話：0578-2612090，E-mail：ltf98@126.com

2011-07-11

技術要點：①選擇泥腳深的田塊，春菜收后667 m2施入石灰50 kg，深耕2次。在最后一次翻耕前施足基肥，每667 m2施腐熟人糞尿或廄肥2 500～3 000 kg，過磷酸鈣50 kg，餅肥50 kg或施入綠肥10 000 kg，翻入土中耙平，放入3～5 cm淺水。②選用立葉抽生快、蓮鞭結藕早的品種（如鄂蓮1號、4號等）。栽前用多菌靈1 000倍液浸泡種藕消毒滅菌。蓮藕整個生長期按“淺—深—淺”的要求調節水位。③晚稻選用金優928、荊楚優148等品種，6月中旬播種，7月20日以前栽到大田。注意培育壯苗，防病治蟲。