對應城市一菜用睡蓮種植戶的調查

李明華，朱紅蓮，劉義滿，鐘蘭，孫亞林

（武漢市蔬菜科學研究所，湖北，430065）

對應城市一菜用睡蓮種植戶的調查

李明華，朱紅蓮，劉義滿，鐘蘭，孫亞林

（武漢市蔬菜科學研究所，湖北，430065）

應城市位于湖北省中部偏東，江漢平原北部，地處江漢平原與鄂中丘陵過渡地帶，跨東經113°19′～113°45′，北緯30°43′～31°08′，屬亞熱帶季風氣候，年均溫15.8℃。應城市蓮藕、荸薺、芡實、藜蒿等水生蔬菜種植較多，近年來菜用睡蓮種植也發展較快。東馬坊街道鄭夏村農戶鄭大清種植睡蓮已有10 a以上，但以前主要將睡蓮作為水生花卉種苗進行銷售。近5 a來，將其作為菜用睡蓮栽培，采收葉柄和花柄（合稱睡蓮梗）進行銷售，市場反響好，經濟效益高。為此，對鄭大清種植睡蓮的情況進行調查，現總結如下，以供菜用睡蓮種植戶及科研工作者參考。

1 品種選擇

選擇耐寒的白花睡蓮，其梗色綠，剝皮后葉柄肉為粉紅色。

2 整地施肥

睡蓮對土壤要求不嚴，一般的水稻田、池塘和湖泊都適于種植，但要求水位易于控制。栽植前大田應放淺水、耥平，每667 m2施三元復合肥50 kg，同時除去田間雜草及食草魚類。

3 定植

睡蓮于3月20日前后定植，從上一年種植睡蓮的田中取芽體已萌動的根狀莖，以行距1.5～2.0 m，株距0.7～1.0 m進行排列，每667 m2栽植300～400株。睡蓮大多實行一年種植，多年采收的形式。第1年定植，第2年以后每年3月初進行疏苗，一般3～5 a后拔除所有老根莖，重新定植。

4 大田管理

定植初期，田間易生雜草，應及時人工拔除，并保持10～20 cm水位。成活后，隨著植株的生長，逐步提高水位，至生長盛期，保持1.0～1.5 m水位。冬季睡蓮田內應保持一定深度的水層，防止睡蓮根莖受凍。在睡蓮整個生長期，均有浮萍產生，應及時將其撈出，也可在睡蓮成活后，放養少許鯽魚，待睡蓮采收完畢后，捕撈鯽魚。

5 病蟲害防治

睡蓮的病蟲為害較輕，一般不使用農藥防治，應及時摘除病葉、殘葉。

6 采收

睡蓮在定植后2個月，即5月20日前后便可采收睡蓮梗（葉柄和花梗），采收時劃小船進行，用長柄鐮刀從睡蓮梗的基部割下，放入船中，邊劃邊割。一般每株采收植株外圍成熟葉柄5～10個，花梗全部采收。40 d后，即7月初第2次采收。依據市場行情，可在8月中下旬第3次采收，也可不采收。每667 m2可收睡蓮梗2 500～3 000 kg。

7 經濟效益

因第一批睡蓮梗上市可填補芡實梗上市前的市場空白，故售價較高，在田頭批發價3元/kg，產值4 500元/667 m2；第二批因芡實梗已批量上市，價格降至2元/kg，產值 3 000元/667 m2。人工費用為每人每天100元，采收共用工6個，花費600元，水面租金為300元/年。總體算下來，每667 m2睡蓮梗1 a產值可達6 600元。預計鄭大清2011年種植的3.33 hm2睡蓮銷售收入可達30多萬元。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.042

國家公益性行業（農業）科研專項經費項目“水生蔬菜產業技術體系研究與示范”（200903017）

李明華（1963-），男，農藝師，主要從事蔬菜技術推廣工作

2011-07-11