蘿卜的需肥規律及施肥技巧

張貴生 張小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 張雪清

蘿卜的需肥規律及施肥技巧

張貴生 張小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 張雪清

根據氣候和地理位置的不同，我國蘿卜大致可分為華南、華中、北方和西部高原4種生態類型。蘿卜整個生長周期對氮、磷、鉀和硼吸收較多。生產上一般多注重施用氮肥，而忽視磷、鉀肥配施。

1 蘿卜的生長發育及需肥規律

1.1 發芽期

由種子萌動至第一片真葉展開為發芽期。發芽期所需養分主要來源于種子內貯藏的養分，吸收養分主要是氮，其次為磷、鉀。

1.2 幼苗期

從第一片真葉展開至5～7片真葉形成為幼苗期。主要吸收氮、鉀，磷吸收較少。

1.3 肉質根生長期

①蓮座期 從“破肚”到“露肩”，稱為肉質根生長前期，又稱蓮座期或葉部生長盛期。在15～20℃下持續20～30天。葉數不斷增加，葉面積迅速擴大。以吸收鉀、氮為主，磷較少。

②肉質根膨大盛期 從“露肩”到收獲，稱為肉質根生長盛期，是肉質根迅速生長的時期，大量的同化產物運輸到肉質根內貯藏。對磷吸收較多，氮鉀次之。

2 蘿卜對土壤條件的要求

2.1 土壤質地

適宜于富含有機質、排水好、土層深厚的砂壤土。土層淺或土壤粘重，或土壤中石礫、磚瓦碎塊較多，容易使蘿卜的肉質根畸形、彎曲或者分叉。

2.2 土壤pH值

蘿卜對土壤酸堿度的適應范圍較寬，大中型的秋冬蘿卜以土壤pH值5.3～7為宜，四季蘿卜在pH值5～8的土壤中都可正常生長。

2.3 土壤通氣性

蘿卜的通氣組織不發達，所以對土壤通氣狀況反應敏感，當土壤含氧量低于10%時，蘿卜根系吸收水分和養分的能力就會降低。當土壤含氧量達到15%～ 20%時，蘿卜生長良好。

2.4 土壤硬度

蘿卜是深根性蔬菜作物，有的品種主根深入土層達60 cm以上，水平分布寬度為60～100 cm。土壤硬度與蘿卜的彎曲度成正比，土壤硬度愈高，蘿卜的彎曲度就愈大。一般適合種植蘿卜的土壤，其耕層土壤硬度為20～30 kg/cm2。

2.5 土壤養分含量

蘿卜對營養元素的吸收量以鉀最多，次為氮，再次為磷。據研究，每生產1 000 kg蘿卜約吸收氮5.5 kg、磷2.6 kg、鉀6.3 kg，三元素最佳比例為2.1∶1∶2.4。

因此，種植蘿卜的土壤以耕層深40 cm左右，排水好，土壤含水量65%～80%，孔隙度20%～30%，pH值6.5，較肥沃的砂壤土或沖積性粘壤土為最好。

3 主要礦質元素對蘿卜的生理作用

①氮 其作用主要是促進細胞分裂，增大葉面積，提高光合能力，制造光合產物。蘿卜生長前期缺氮，會影響后期產量，生產后期適當減少氮素，有利于提高蘿卜產量。氮素營養在蘿卜產量和質量形成中起著主導性作用，但過多使用氮肥會降低肉質根含糖量、增加苦味和硝酸鹽含量、降低耐貯性。

②磷 對蘿卜產量影響不大，但它能提高肉質根的甜度，改善蘿卜品質。蘿卜生長對磷素的反應不敏感。當土壤有效磷含量10 mg/kg以上時，施用磷肥無效果，在10 mg/kg以下，少量施用磷肥，效果明顯。

③鉀 是蘿卜生長過程中需求量最大的礦物質元素。鉀充分可以促進肉質根膨大，使肉質根組織細密，含糖量增加，有利于改善蘿卜品質。據研究，當蘿卜體中含鉀量達到干物質量的1.5%～2%時，鉀促進肉質根膨大作用最大，低于這一濃度，不易提高蘿卜產量。缺鉀時，葉色濃綠，外葉邊緣發黃或呈黃白枯死，癥狀從外葉向內葉擴展。高于這一濃度，鉀的作用明顯降低。在低鉀土壤上施用鉀肥可大大降低蘿卜體內硝酸鹽含量，還可對蘿卜含糖量和其他成分等產生積極影響。

④鈣 以根部含量最多，葉中較少，如土壤缺鈣，蘿卜生長點停止生長，心葉及根尖枯死并產生歧根。植株缺鈣，當氮素稍施用過量，就容易引起徒長。在酸性土壤和鹽基不飽和的土壤栽培蘿卜，鈣作用明顯。

⑤鎂 是葉綠素的重要成分之一，缺鎂會影響葉片生長，葉片發黃，降低產量。

⑥硼 蘿卜對硼非常敏感，體內含硼15～31 mg/kg，當土壤水溶性硼低于 0.5 mg/L時，出現缺硼癥，肉質根表皮粗糙，根中心部呈黃、褐色或產生空洞，即褐色心腐病。

4 蘿卜的施肥技巧

新墾地和酸性土壤上栽培蘿卜，要適量施用石灰，并1 000 m2全面撒施硼砂1～1.5 kg，翻耙入土后。

以基肥為主，追肥為輔。施足基肥，用充分腐熟的有機肥，切不可用未腐熟的有機肥，以免損傷幼苗主根，出現“分叉”和“黑心”。每667 m2施用腐熟有機肥2 000～3 000 kg（商品有機肥350 kg），配施30～40 kg過磷酸鈣和適量的氮、鉀化肥。若土壤缺乏有機肥，不僅影響蘿卜產量，同時還會影響品質，如過辣、過苦等。

追肥以速效性的氮、鉀為主，濃度由小到大。基肥充足而生長期短的蘿卜可少追肥，大型種生長期長的需分期追肥。“破心追輕，破肚追重。天干澆透不澆稠，天陰澆稠不澆透”。追肥分3次，第一次在幼苗長出2～3片真葉時輕施，每667 m2施氮素1.5 kg，開溝條施或穴施。第二次在第一次追肥后15天，即蓮座期追施氮肥，配施鉀肥，每667 m2追氮素2.5 kg，鉀素2～2.5 kg，氮、鉀肥分開施或施在不同位置。第三次在第二次追肥后15天，即肉質根生長盛期，以鉀肥為主，配施少量氮肥，每667 m2施鉀肥5 kg，氮肥2.5 kg，視植株長勢酌情增減，防氮肥施用過多或過晚，使肉質根破裂，味苦。

張貴生，武漢市蔬菜科學研究所十字花科研究室，430065，電話：027-88116322，13971262920，E-mail：ZGS20123@163.com

張小康，熊秋芳，李世升，張雪清，武漢市蔬菜科學研究所十字花科研究室

蔡稀奇，武漢萊福健農業科技有限責任公司

2011-06-28