壓力能“吃”掉嗎

每當我談起這個話題時總有人問壓力能吃掉嗎？今天我們就一起來討論這個話題，看看我們通過吃食物是否能吃掉壓力、緩解壓力。

中醫說：當人體承受巨大壓力時，身體內就會消耗大量葡萄糖、維生素和礦物質等營養元素。維生素和礦物質大家比較熟悉，是通過攝取食物獲取得。葡萄糖同樣也是通過攝取食物獲取得。不過，我們吃的饅頭、大米中的淀粉是不能直接進入血液的，在淀粉酶的作用下變成葡萄糖進入我們人體的血液。人體在這個時候營養供不應求，就會感覺疲勞、煩躁、心神不安，時間長了就會患上某些疾病。可見食物的營養與壓力有著密切的關系。

舉個例子，我們平時感覺疲倦和心煩時，吃了某些食物，心情過一會兒就會平靜下來，疲勞感也會慢慢緩解。這是什么原因呢？營養專家研究發現，某些食物本身所含的營養素對人的精神和情緒能起到有效地調節作用。這也說明食物減壓是有效果的。

其實壓力不是想象出來的一種疾病，而是身體“戰備狀態時的反應”。換句話說，是當我們感到某種事態或者說是某種局勢，或是一件不起眼的小事具有潛在威脅時做出的反應。當這種反應發生的時候，大腦就會分泌出某些激素，當這些激素通過血管流淌到身體的各個部分的時候，一種特殊的生理反應——壓力就產生了。

如果一個人在工作中壓力過大，就會給自己的身體造成巨大的損失。有這樣一則報道。去年9月20號，某公司突然宣布一則令人意外的消息，該公司一位年僅40歲的高管于9月18日去世，據多方證實，這位年輕的高管是因為過度勞累、壓力過大換上癌癥去世的。而在去世的前兩天，他還在通過電子郵件和公司的員工進行工作上的交涉。因此可見，過度、持續的壓力會導致嚴重的身心疾病。

壓力摧殘著我們的身體，用什么方法解決呢？綠色減壓的寶藏——食物。

食物中一般都含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維維生素和水，這些都是人體必須的營養物質。

那么這些攝入我們人體內的食物是如何減壓的呢？也就是說這些食物是如何影響我們心情的呢？心情好，壓力就自然會減小。

科學家們經過長期的研究發現，大腦中的神經傳導物質將各種信息傳遞到身體的各個部位，目前已經確認的這種傳導物質有100種以上。其中，影響情緒的有腎上腺素、多巴胺、血清素等。腎上腺素是傳遞“幸福”的化學元素；多巴胺也有改善情緒的作用；血清素影響人的滿足感，如果血清素含量不足，人就會感到疲倦、情緒低落。 那么腎上腺、多巴胺和血清素在人體身上能起什么作用呢？

腎上腺素是一種激素和神經傳送體。腎上腺素能使心肌收縮力加強、興奮性增高，它會加快大腦信息的傳遞速度。多巴胺是由中腦內分泌的，它主要負責大腦的情欲，感覺，將興奮及開心的信息傳遞。多巴胺能夠治療抑郁癥。血清素是神經傳遞素，是神經細胞用來相互傳遞信息的一種混合物質。也就是說血清素是神經之間互相交流、傳遞信息的一種渠道。物質有助于鎮定情緒、解除焦慮。也可以說腎上腺、多巴胺和血清素是為我們身體傳遞開心、快樂和幸福感信息的。

如果你身心有壓力感受不到幸福和滿足時，“吃”可以為身體幫忙。通過攝取食物可以加速腎上腺素、多巴胺和血清素的分泌。這些食物中的營養素能夠提高這些支配愉悅感的神經傳導物質的濃度。所以食物中的營養素可以幫助我們人體減壓。

壓力來自方方面面，不同的壓力吃不同的食物效果會更好。（本文節選王海玲《吃掉壓力》一文）