蘭會所:雜而不亂的混措藝術

蘭會所，由號稱“京城四少”的俏江南汪小菲一手打造。開業后，迅速成為北京的時尚地標。

這里的設計尤其令人稱奇。或許是汪小菲的海外留學經歷，也或許和俏江南掌門人張蘭愛好藝術收藏有關，總之，蘭會所以奢華、藝術范等設計風格而聞名京城餐飲圈。在這里，一切恰顯著華，但是那種低調的奢華。當客人置身其中既能感覺到尊貴感，但同時又不是那么張揚。

能有這樣的感覺，都與設計師的匠心獨運有關。

輕裝修，重設計

蘭會所精心打造的正餐廳，結合了中西式菜肴的精華，并選擇了來自世界各地的佳釀美酒佐餐。精選的配料以及來自世界各地的美味食物之間的巧妙搭配，實現了傳統料理與創新廚藝的結合。

這里的用餐氛圍安靜而奢華。隨處可見的躺椅，華麗的鏡子、真皮沙發和精心擺設的餐桌，與這里最為細膩的服務融合起，一切皆是為了滿足講究極致用餐享受的客人。無論是聚餐還是浪漫的二人世界這里的環境都非常合適。

在設計上，298幅巴洛克時期的世界名畫裝飾天花板，大至6.5m×3.5m，小至8cm×8cm，采用顛覆性創意，畫框全部懸吊于天花板之上。賓客餐椅周圍也錯落有致的擺放著一些畫框搭配整體設計風格，而這些畫框中裝飾的不僅有油畫，更有彩屏。墻布等新奇元素。

家具來自法國LAVAL和意大利BO田等名家工廠，還原拿破侖時期皇室設計風格的高背座椅，頂部帶有雄鷹展翅的造型設計，象征著權力與威嚴。僅此一把座椅造價即為18萬人民幣，來自法國的收藏珍品——中世紀礦燈和無影手術燈，都成為設計大師筆下裝點蘭的亮點。

在藝術的環境中用餐是蘭會所的宗旨。設計師根據中國傳統建筑中東西對稱的原則，將東西塔VIP區做了相互對稱、呼應的設置，35個VIP房以長達900米的巨幅油畫環繞分隔出一個個無磚無墻的浪漫空間。其中裝飾的布簾由法國當代著名藝術大師Jean Marc帶領20多位法國藝術家手繪而成，耗時4個月，巴黎的典雅藝術在這里大放異彩。這些藝術氣息濃郁而又頗具私密性的VIP房滿足了人們對品位與品質的雙重要求。

每只造價3萬元人民幣的Baccarat水晶杯以及由菲利普·斯塔克(Dnilippe Starck)先生設計的Baccarat整套餐具專供包房VIP客人使用。

在這個空間，眼花繚亂的裝飾元素充斥著，在視覺上確實很有張力。但是，這樣一來，雜而不亂四個字就顯得尤其重要。在這里，有這樣幾個細節尤其讓人注目：

洗手間：貴族氣氛

這種詮釋更在幾間獨立色調各有不同的洗手間里表達得淋漓盡致。貴族的氣氛及chic的風格交融在一起，用一次廁好似進了一次lan Schranger的奢侈hatel，又好像走人一次歐洲百年的王公貴族的莊園。

紅酒窖

在布滿斯塔克作品的喧鬧空間中，樸實的英式雪茄吧及紅酒窖則在一側很有氣質地靜靜待著。紅酒坊是風格上的一個變調，出乎意料的洗練，數千瓶酒整齊地排列在矩形的櫥柜里，不過整體空間中詭異的紅色效果對于這樣的嚴整從某種程度上進行了戲謔，而置于酒柜內部的燈具在玻璃的阻隔下多了影影綽綽的不安分，強調這形似功能主義設計，而神是菲利普·斯塔克制造。

包廂：從喧鬧中回到簡單

一個個蒙古包的布局組成了兩翼的包廂區。素雅燈光下，看似從感官上的喧鬧中回到簡單，但拉開一布幕，藝術家的仿名家繪畫帷幔又一次提醒了來者給予注意。待在解構過歷史名畫包裹的空間里用餐，又有仿古典油畫片段為頂，斯塔克和賓客小小地開了個玩笑。

古典酒吧則是另一個重混搭的空間

中國的青花瓷器，代表東方文化的筆架與不同規格的毛筆一字排開，紅色年代的海報，歐式家具、帶有波譜風范的貼滿明星圖片的黑板，不過最有意思的是屋子里赫然站立著的樹干長椅——這或許是Drcog此件力作首次處于奢華的空間中，通常它會置身于黑白色調背景的幾何空間中以充分展現Droog的冒失與新鮮。

蘭會所提供了國內設計界一個很好的教材。混搭、奢華、新奇是整體給人的印象。但其實這也是設計師拿來解決問題的手段。

商業空間永遠在質與量之間作取舍。蘭會所一反傳統，做到的是多而奢華。餐臺的擺放數量，包間的大小完全不是高檔消費會所使用的，但是完全自由的家具搭配及擺設，讓人其實忘卻了空間的尺度，而不設主要視覺中心焦點的手法，也讓人失去丈量的距離標準。個人平均使用面積不再是衡量尊貴的指標，反倒是細膩的質感及視覺的震撼力才是主導心理感受的關鍵所在。同時設計師用同樣的手法解決了先天的場地不良的因素。流動無序擺設的油畫片斷，巧妙地處理掉天花板不夠高的尷尬。此外用視覺的沖擊及眼花繚亂的家具擺設，創造了一個接著一個的感官高潮，掩飾了沒太多道理的動線設計，既解決了出人口樓梯位置不佳，也避開了六千平方米方正空間不易布局的窘境。

蘭會所是輕裝修而重裝飾的。地板、隔墻、天花板低調樸實，大量的投資都在華麗的裝飾品上，設計師高明地創造出一個富有生活情境的空間，于是人在環境中成為擺設的一部分。一個晚上的舉手投足談吐皺眉都像是電影的片斷被如實記錄下來。離開的客人像回到現實生活中，有些電影散場的余韻。

“世界”這個主題可能是蘭會所最清晰不過的。在各式各樣風格的家具擺設環境下，自由式排列的“混措”，“拼貼”氣氛中，地理中心及歷史主流是不存在的概念。

菲利普·斯塔克的設計

面對菲利普·斯塔克設計的俏江南·蘭會所時，你也許會想到Naive是表達個人對法國設計師感覺的最佳詞匯……他們的優雅總是與頑皮相伴，即便是在視覺藝術中處理暴力的打斗場景也多少帶有幾許輕松和調侃的意味。

這是一個到處閃耀著菲利普·斯塔克設計光芒的神奇的空間。除去那些為蘭會所量身定做的家具，間或你會發現以往在設計類書籍或網站上出現的經典設計就在身邊……古典酒廊里的Hudson椅子，生蠔吧里的Meet Kong椅子，以不同尺寸的槍托作為燈桿的Besides Gun燈表面描繪著巨大的英鎊，美元和人民幣符號的La Vie燈，一套六只的黑色水晶杯，其中沒有瑕疵的水晶杯和五只三號黑色水晶杯并置，為的是說明制作一件完美的水晶作品之不易，名為“一件完美”……

當然還有著名的Bonze凳子，它也可以被看做是帶有表現主義色彩的人頭像的雕塑。此間很難使用“最”這個概念，因為你可能剛剛為眼前的某個設計而贊嘆，轉身在某個拐角處或是抬頭不經意遭遇的又是另一件經典。

因此有了雪茄吧里非洲犀牛頭部的裝飾，VIP包間墻面上蜿蜒的，用粉筆繪制的帶翅膀的蛇，像極了拿破侖時期皇室設計風格的頂部帶有老鷹的、由炭燒制成的高背椅子，據說這是8位工匠歷時一個月制成的，此類設計過度延伸的靠背有悖人體工程學，而老鷹的形象也令人緊張，不能給使用者帶來舒適感，在當時其功能是營造威嚴肅穆的氣氛，是權力與威嚴的象征與炫耀金色高背椅子、置于同張餐桌而繪有人像，動物形象和帶有抽象幾何紋樣的圖案各異的餐盤、由8個工藝嫻熟的燈匠用2個月時間制造完成的法國最古老的皇家水晶品牌之一Baccarat黑色水晶燈……

還有那些星羅棋布的帳篷包間，所有的布簾是20位來自巴黎的藝術家由法國當代藝術大師Jem Mac帶領歷時4個月繪制而成而點綴其中的天鵝絨帳幔則來自“我們這個時代的風格晴雨表”的英國Andrew Martin設計。每一重帳幔之后都是別樣的風景，有“局促”的、燈光暗淡的情侶包房，也有豪華寬敞，可供數十人就餐的空間。

最有意思的還是細節陳設

與視線處于水平位置，由海洋生物貝類串成的貝殼燈仿佛還帶有海的味道，

插著真實的灰色鳥翼的燈具讓人在人造空間里遐想沒有被高層建筑分割過的純凈的天空；

完全由自然材料制做的木制家具對于接受了過多諸如水晶，皮草、錦緞之類信息的視覺系統是一種平衡，木頭原始的紋理多少會喚起人們對于原始森林中粗壯的樹木的記憶，

而手工制做的串珠椅子除卻更多一分新穎的靈動，椅背與扶手上稚拙的色塊可依稀辨認出長頸鹿，駱駝象和鸚鵡等非洲動物形象。

當然，在這里最為常見的還是洛可可風格家具流水般曲線的草莖與貝殼形凸曲線的復雜結構，以及輕盈飛舞的渦卷葉與帶枝樹葉和莨菪葉飾相纏繞的渦卷形花紋。