論高職院校旅游專業(yè)教學改革

摘要：旅游業(yè)這一朝陽產(chǎn)業(yè)，已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，而我國現(xiàn)有旅游高職教育存在的諸多問題，難以滿足社會對旅游管理高素質(zhì)應用人才的需要。面對新形勢，改革教學內(nèi)容與課程體系必須要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，樹立旅游管理高職教育必須面向旅游業(yè)發(fā)展需求，面向旅游一線崗位的需要，強化學生實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，促成高職旅游管理課程體系建設(shè)與國際接軌。

關(guān)鍵詞：高職 旅游管理 教學改革

職業(yè)學校旅游專業(yè)教學的不理想現(xiàn)狀已經(jīng)制約了其順利發(fā)展，只有面對問題，探討改變這種不理想現(xiàn)狀的對策，才能使職業(yè)學校旅游院校走進一片和諧發(fā)展的全新天地。

一、轉(zhuǎn)變教育思想觀念

教學改革必須以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導，高度重視團隊思想政治教育和教育思想觀念轉(zhuǎn)變，以先進的教育思想指導團隊的隊伍建設(shè)、人才培養(yǎng)、科學研究、學科基地和資源條件建設(shè)、學術(shù)交流等活動，調(diào)動廣大教師的積極性，通過提高團隊成員的學術(shù)水平為提高教學質(zhì)量提供支撐。創(chuàng)建一個民主、自由、平等、寬松的學術(shù)環(huán)境，形成積極向上、敢于創(chuàng)新的學術(shù)氛圍，開拓學術(shù)視野，形成一些新的學術(shù)思路。課堂上做到：一要以學生為中心，充分發(fā)揮學生的主動性；二要意識到“討論學習”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學習群體，由學習群體共同完成對所學知識的意義建構(gòu)；三要強調(diào)對學習環(huán)境的設(shè)計，讓學習者利用所學知識進行自由探索和自主學習。

二、改革教材選用

要更加注重針對性與實用性，主要選擇最新出版的高職高專優(yōu)秀教材，使教材的選用范圍逐步趨于穩(wěn)定，避免在教材使用上的隨意性，保證為教師教學、學生學習提供優(yōu)秀的教材，加強校企業(yè)合作教材的編寫，同時，可使主講教師在教材建設(shè)方面學習優(yōu)秀高職院校在教材建設(shè)上的先進觀念和先進經(jīng)驗。

三、制定科學的教學計劃

本著理論課教學與實訓課相結(jié)合的原則，旅游專業(yè)在實訓課內(nèi)容設(shè)置和教學方法上應該結(jié)合技能等級鑒定標準和各類競賽規(guī)則來制訂和實施。要反映出飯店用人標準的達標情況，以及教學目標完成情況，并依據(jù)旅游人才市場變化調(diào)整教學計劃和教學重點。

四、改進教學方法

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，我國旅游業(yè)在世界上的地位日益突出，其發(fā)展也日趨多樣化。旅游業(yè)的發(fā)展和新經(jīng)濟時代的挑戰(zhàn)，給旅游專業(yè)教學提供了廣闊的發(fā)展空間，也提出了更高、更新的人才培養(yǎng)要求。高職院校應積極為教師使用現(xiàn)代化教學手段創(chuàng)造條件，鼓勵教師采用多媒體課件授課，改變旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的課堂教學模式，積極推進案例教學、仿真教學和模擬教學，同時緊緊圍繞高職旅游教育的培養(yǎng)目標，在教學計劃中突出實訓教學的重要性，注重學生實踐技能的培養(yǎng)與訓練，不斷改進和完善旅游管理人才培養(yǎng)模式、課程體系、教學方法及考核評價手段，將會收到明顯的教學效果。

五、工學結(jié)合

高職院校應加快與旅游企業(yè)的溝通與合作，建立廣泛而穩(wěn)定的實習基地，從而加強實踐環(huán)節(jié)的教學，更好地實現(xiàn)校企的“零距離”對接，為學生就業(yè)做好鋪墊。工學結(jié)合便是加快與旅游企業(yè)合作的一種模式。

工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式是在旅游行業(yè)人才需求旺盛、專業(yè)學生期待高位就業(yè)和人才培養(yǎng)與社會需求錯位這三個前提作為時代背景下提出的?！肮W結(jié)合”教育改革模式幫助學生在校期間就積淀足夠的企業(yè)工作經(jīng)歷，并通過豐富的工作經(jīng)歷輔助理論知識的學習，最終幫助學生提高其綜合素質(zhì)。經(jīng)過大學階段的工學結(jié)合可以有效地縮短學生進入社會之后的適應期，更快地適應崗位需求。對于綜合能力較強的學生而言，由于其在大學期間就已經(jīng)很好地積淀了工作經(jīng)歷和能力，甚至可以在其畢業(yè)之后直接從事相應的旅游管理崗位，從而實現(xiàn)高位就業(yè)。

六、校企合作多元性的評價方式

1.充分發(fā)揮企業(yè)和學校在教學評價中的“雙主體”作用。通過對企業(yè)主體參與作用的整合，把績效考核引入教學評價中，按照教師“雙職雙責”的要求，企業(yè)評價與學校督導評價相結(jié)合，同行評價和學生評價相結(jié)合，把課程設(shè)計、教學設(shè)計、教學過程置于有效監(jiān)控之中，促進了整體教學水平的不斷提高。

2.校企合作建構(gòu)了基于職業(yè)崗位工作標準的學習過程評價。一是按照職業(yè)工作標準的要求共同制定學習標準，變傳統(tǒng)的知識記憶評價為技能、能力形成評價；二是校企雙方共同控制學習過程，變終結(jié)性評價為診斷性、過程性評價；三是根據(jù)職業(yè)資格認證標準，共同選擇具有行業(yè)影響力的職業(yè)資格證書作為考證要求，變一證畢業(yè)為雙證畢業(yè)；四是校企合作制定社會評價標準，吸引行業(yè)中有影響力的企業(yè)參與教學評價，以提高學生的就業(yè)競爭力。

總之，旅游專業(yè)課堂教學，一定要徹底改變一言談、滿堂灌的填鴨式教學方法，創(chuàng)設(shè)一個民主、和諧、輕松的課堂氣氛，讓學生從單純性的知識記憶、技能模仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方向轉(zhuǎn)化，使學生在牢固、系統(tǒng)地掌握旅游專業(yè)各門專業(yè)課知識的同時發(fā)展他們的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游人才，以適應旅游市場的需要。

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