臺灣食品“涉塑” 北京老字號拒用添加劑

首次在大陸進口環節檢出的臺灣“涉塑”食品并不多，有2種，分別為竹業屋制果有限公司生產的竹葉堂芒果酥、東鄉食品股份有限公司的HAMU牌金桔檸檬汁飲料，上述問題企業的相關產品不得進口。20111年6月1日，質檢總局要求目前允許進口的臺灣運動飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類產品和食品添加劑，必須憑臺灣有資質實驗室出具的不含塑化劑的檢驗證明報檢，不能提供的暫停進口。同時，如果出入境檢驗檢疫機構檢出產品含塑化劑，也不得進口，而且還要暫停其生產企業的相關產品進口。

6月2日下午，北京鴻賓樓、砂鍋居、慶豐包子鋪等20家老字號，展示了54道“零食品添加劑烹飪”的創新菜品和面點。蒜香鹿肉筋、燒汁香油魚、紅鱈蟹肉餡包子、香辣板筋、西施豆腐有機魚等，這些“零食品添加劑烹飪”菜品，公開了烹制菜品的調料、原料。

這是自2011年4月老字號集體簽下《禁止使用非法添加物規范食品添加劑使用責任書》后，進一步保障消費者健康的舉措。華天集團副總經理賈飛躍說，目前主要是少部分面點里用上“泡打粉”、小蘇打等，其他食品添加劑基本不用。老字號餐館的面點廚房里，已把國家允許使用的食品添加劑品種和其限量公示上墻，廚師和面之前都要用天秤稱量食品添加劑，精確到克。為確保稱量的準確性，天秤必須按時年檢，且每批“泡打粉”、小蘇打從進貨索證、出庫使用都至少要保留2年記錄。