當歸補血散對高齡蛋雞生產性能及蛋品質的影響

河 北 北 方 學 院 李春紅 董玉龍

河北農業大學動物科技學院 史萬玉＊

天然中草藥以其具有安全、有效、無害、調節機體免疫機能、動物對其不易產生耐藥性等優點而受到人們的青睞，成為當前飼料領域研究的熱點。高齡蛋雞在生理方面處于氣血虛弱狀態。調理氣血是中獸醫調整老齡動物機體狀態的必要手段（劉鐘杰和許劍琴，2002）。 竇駿等（1993）報道，黃芪和當歸對機體免疫功能具有明顯的增強作用，且黃芪和當歸以5∶1的比例配伍效果最好（于船，1989）。

本研究擬對3個不同的當歸補血散添加濃度飼喂高齡蛋雞后，生產性能和蛋品質兩方面進行分析比較，以篩選出一個最佳的添加濃度，為進一步開發利用中草藥添加劑提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 黃芪、當歸購自河北安國藥材批發市場，經鑒定為正品，分別粉碎為細末后，按黃芪∶當歸=5∶1混合均勻配制成當歸補血散方劑。然后分別按飼料0.5%、1%、1.5%的比例與全價配合料混合均勻，置通風干燥處備用。

將390日齡常規免疫處理的海蘭褐健康蛋雞120只隨機分為4組，每組30只。試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ、試驗組Ⅲ分別飼喂添加0.5%、1.0%、1.5%方劑的日糧，試驗組Ⅳ為對照組，僅飼喂全價配合料日糧。自由采食飲水，正式試驗前用對照組日糧對所有參試雞預飼7 d，而后各組飼喂相應的日糧，連續給藥15 d。整個試驗期間，記錄各組每天的產蛋數、蛋重等生產性能指標；分別于試驗第 8、15、22、30 天在各組隨機收集 10 枚蛋，保存用于測定蛋形指數、蛋黃系數、蛋黃相對重等指標。

1.2 測定指標與方法

1.2.1 生產性能指標 在整個試驗期間，記錄各組每天的產蛋數、蛋重、軟破異形蛋數、死淘情況以及各組的飼料消耗情況，進而計算產蛋率、料蛋比（各組雞每天飼料消耗量/各組雞每天產蛋重）、死淘率及軟破異形蛋率。

1.2.2 蛋品質指標 測定蛋形指數、蛋黃系數、蛋黃相對重、蛋黃及蛋清含水量、哈夫單位、蛋殼厚度和蛋殼相對重、蛋品質指標，測定方法如下：

蛋形指數/%=橫徑/縱徑 ×100；

蛋黃相對重/%=蛋黃重/蛋重 ×100；

蛋黃系數/%=蛋黃高度/蛋黃直徑 ×100；

蛋黃、蛋清含水量：將蛋黃和蛋清分離后分別稱重，然后置60～65℃恒溫干燥箱中烘干12 h，再稱重，分別計算蛋黃、蛋清含水量。

蛋殼相對重/%=蛋殼重/蛋重 ×100；

哈夫單位＝100× log （H-1.7× W0.37+7.6）；將蛋打破在水平放置的平面玻璃板上，用蛋白高度儀測定濃蛋白高度，（H，mm）和蛋重。

1.3 數據處理 使用SPSS 11.5軟件中ANOVA模型進行單因子方差分析，采用LSD多重比較，數據以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 當歸補血散對高齡蛋雞生產性能的影響從表1可見，產蛋率、日產蛋量和料蛋比這三項指標，試驗組Ⅱ與對照Ⅳ組差異極顯著（P＜0.01）；試驗組Ⅲ的產蛋率和料蛋比與對照Ⅳ組差異顯著（P＜0.05）；與對照組Ⅳ相比，試驗組Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ采食量均呈現逐漸降低的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗組Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的平均枚蛋重均比對照組Ⅳ高，但差異不顯著（P＞0.05）。

表1 當歸補血散對平均蛋重、產蛋率、日產蛋量、采食量、料蛋比的影響

試驗組Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的軟破異形蛋率分別為1.92%、1.67%和2.04%，均比對照組Ⅳ的2.45%低，各組均無死雞、淘汰雞現象出現，死淘率均為0。

2.2 當歸補血散對高齡蛋雞蛋品質的影響 從表2可看出，添加一定劑量的當歸補血散日糧，對蛋形指數和蛋殼厚度均有不同程度的提高。其中試驗組Ⅱ的蛋形指數與對照組Ⅳ相比有顯著提高（P＜0.05），試驗組Ⅰ、Ⅲ的蛋形指數也略有提高，但與對照組Ⅳ差異不顯著（P＞0.05）；試驗組Ⅰ、Ⅱ的蛋殼厚度與對照組Ⅳ相比有顯著提高 （P＜0.05），試驗組Ⅲ的蛋殼厚度與對照組Ⅳ相比也略有提高，但差異不顯著（P＞0.05）。其他指標較對照組略有上升，但差異不顯著（P＞0.05）；以上分析表明，日糧中添加當歸補血散，具有改善蛋品質的作用，尤以試驗組Ⅱ效果最好。

表2 當歸補血散對蛋雞蛋品質的影響

3 結論

日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的當歸補血散對雞群的生產性能和蛋品質均有不同程度的提高，綜合分析得出，日糧中添加1.0%的當歸補血散試驗效果最佳。

[1]劉鐘杰，許劍琴.中獸醫學[M].北京：中國農業出版社，2002.255.

[2]于船.中獸醫學[M].北京：中國農業出版社，1989.253.