“黃金”蘋果的品牌經

□ 本刊記者 苑二剛

“黃金”蘋果的品牌經

□ 本刊記者 苑二剛

太行山深處的九龍崗山腳下，坐落著一個小山莊，它的名字叫崗底，只有169戶人家、630口人。

就是這個不起眼的小山村，一個蘋果賣到了100元，賣出太行山，賣進奧運會，真正成為可以與日本“世紀一”相媲美的“黃金”蘋果。種植蘋果，讓崗底村徹底改變了窮山溝的命運，村民人均收入由80元突破了萬元大關，靠種植業成了全縣首富的村莊。

愚公精神在崗底

從京珠高速公路內丘縣城西行67公里，翻過三座大山，途經360彎盤山道，記者才來到崗底村，清新的空氣，滿山遍野的蘋果樹和紅頂樓房的新民居，仿佛進入到世外桃源。

崗底村的村支部書記楊雙牛并不在村里，接待記者的是村里成立的富崗食品公司副總裁張衍保。他是邢臺日報原總編，是最早報道崗底村的記者，退休后被村里請來做管理。二十多年來，他見證了崗底村的每一個變化。

“如果說有的村子是靠樹典型樹出來的，那么崗底村的今天完全是靠著村支書楊雙牛帶著村民們苦干出來的。”張衍保深有感觸地說道。

崗底村位于冀晉交界的山區，全部家底就是8000畝荒山和200畝山間農田，就算把農田全部種上糧食，也遠遠無法滿足村里630口人的口糧需要。建村以來，全村人一直過著“糠菜樹葉半年糧”的日子。1984年底，被任命為崗底村村支書的楊雙牛，將目光轉向了一直被村里人忽視的8000畝荒山。

“村委會開會，干部們達成了共識，如果把荒山利用起來種上果樹，村里一定會富。”張衍保介紹道，改 造荒山并不容易，不少村民覺得辛苦又沒有效益，不愿意去。村委會干部一家家上門，磨破了嘴皮子，花了大半年時間，才把最后一戶村民“攆”上山。

隆隆的炮聲，在崗底一響就是10年。10年間，動石方180萬立方米，8000畝荒山被改造成了“綠山”，種上了18萬棵果樹，其中大部分是蘋果樹。

昔日的荒坡變成層層梯田，圍山轉圈鎖住了荒山，魚鱗坑點綴著角角落落，三座塘壩橫臥拖么溝，17公里長的山間路上，深藏著百座小水窖。

崗底高標準的治山模式展現在世人面前。河南省濟源市委副書記張鳳友來到崗底，參觀之后揮豪寫下14個大字：“愚公故鄉在濟源，愚公精神在崗底。”

128道工序的標準化生產

“要把蘋果賣個好價錢，要靠市場，更要靠科技。”這是被崗底村人稱為“科技財神”的河北農業大學林學院教授李保國對村民的忠告。

上世紀90年代，隨著市場經濟體制改革的逐步深入，農產品定價機制逐漸從政府主導向市場主導轉變，一個蘋果因為品相的不同，含水量和甜度的差別，在價格上也會有天壤之別。看到那些進口蘋果賣得比國內蘋果貴十多倍甚至數十倍，只因“相貌”和口感好而受歡迎時，崗底村人“受刺激”了。

為了讓蘋果賣個好價錢，2004年，崗底村為自己的蘋果注冊了“富崗”商標，并在全國率先推行標準化生產。

楊雙牛幾上北京走訪中國農業大學，多次求助河北農業大學，請來一批專家，為富崗蘋果量身定做生產標準，運用“統一、簡化、協調、選優”的原則，使產前、產中、產后各個環節納入標準化生產和管理軌道。

富崗蘋果的標準化生產足足有128道工序，什么時間整枝，什么時間打防蟲劑，什么時間施肥及施什么樣的肥，什么時間用黑光燈、草把誘蟲，什么時間套袋、去袋，什么時間疏果，果個兒間隔距離多少，畝產果多少個兒，都規定得具體、清楚、明白。

只有按工序生產，果型正，著色勻，含微量元素高，才能賣出好價錢。道道工序就是規矩，有規矩才有方圓。崗底果農生產出來的蘋果真像是一個模具脫出來的。富崗蘋果連續12年四屆獲綠色食品證書，還成為2008年奧運會專供產品。

128道工序的標準制訂不易，執行起來也不是一件容易的事情。楊雙牛的辦法就是“三鐵”文化，即鐵心腸、鐵手腕、鐵面孔。曾有一位果農在管理蘋果時，128道工序少了1道。這件事叫楊雙牛知道后，罰了他200元，還大會小會點名批評他這樣做是“壞了良心”、“想砸富崗的品牌”、“砸全村人的飯碗”。有人替那位果農說情，說情人在楊雙牛那里得到的也是“鐵面孔”：“做產品如做人，產品如人品。生產工序直接關系到產品質量，質量是品牌的命根子，在生產工序上缺胳膊少腿，說明我們的人做差了。”最后，他對說情人說：“以后你再當這樣的說客，連你也得罰。”

“三鐵”文化保證了128道工序道道不少，道道用心做，道道做到位。

100元一個的“黃金”蘋果

常言道：貨好價出頭。富崗蘋果在價格上能出多高的頭？

楊雙牛拿著富崗蘋果進了北京，去跟國際上頂級蘋果比一比，從中去找答案。北京五道口、城鄉貿易中心，凡是賣蘋果的市場他轉了個遍，發現最貴的日本“世紀一”蘋果100元一個。他狠狠心花200元買了兩個，小心翼翼地拿回村里，開了一個群眾會，把蘋果切成幾十片，分發給村民品嘗。大家伙嘗來嘗去，異口同聲 ，都說富崗蘋果比日本“世紀一”好吃。

楊雙牛在班子會上提出富崗蘋果論個兒賣，最好的極品果一個要賣50元，有的人想不通。50元錢當時能買100斤小麥。有人在會上講：定價不是價，賣了才是價。

反對聲面前，楊雙牛說：“賣出去就賣，賣不出去就送，送也是一種宣傳。”沒想到的是，50元一個的蘋果，第一年沒人要，第二年搶著要，第三年買不到。天價的富崗蘋果在市場上一炮走紅。

有一年，省政府在張家口召開全省農業產業結構調整大會，讓楊雙牛介紹經驗。當時的省長鈕茂生聽了楊雙牛因將蘋果賣到50元一個被說成是“黑”時，鈕茂生高興地在大會上說：“我看楊雙牛黑得還不夠，應該加倍地黑。”當場建議楊雙牛把50元一個的蘋果賣到100元。聰明的楊雙牛，當年就把50元一個的蘋果調到100元，價格高了一倍，蘋果賣得還是很好。

崗底果農的蘋果，村里一律包銷，以質論價，村里成立了河北富崗食品有限責任公司，所有富崗蘋果由公司統一包裝，統一品牌，統一銷售。銷售蘋果設立專賣店，以防假冒，還在香港注冊了分公司。現在他們上了阿里巴巴網，試圖把客戶做大。用楊雙牛的話說，把專賣店設在網民的家門口，實現富崗蘋果與消費者零距離對接，伸手就能品嘗富崗蘋果之美味，一網網天下。

綠色追溯系統

和記者一樣，很多人也許會對富崗蘋果到底是不是真正的綠色心存疑慮。

富崗公司為每個富崗牌蘋果打造的“電子簡歷”可為您解除這一疑慮。

富崗公司經過幾年的研發，投資50萬元打造了一套食品安全追溯系統，實現全程綠色監控，讓人們對蘋果從“果園”到“餐桌”的全過程看得明白，吃得放心。

追溯系統為每個富崗蘋果打造了3個標簽。3個標簽分別對應著每個蘋果的“電子簡歷”。只要客戶進入富崗公司 的網站，在相應位置輸入3個標簽號碼，消費者就會查到蘋果在生產、物流、銷售各個環節的安全信息。大到果農管理過程、果園位置、環境指標，小到蘋果打幾次殺菌劑，什么時間打等果品監測數據。在富崗公司的一個蘋果上，追溯系統中收錄的安全信息多達59項。如果哪一個蘋果出現問題，立即可追溯到責任人。

談起富崗公司對蘋果實施安全追溯系統，楊雙牛站位很高，他說，食品安全重如山。在吃綠色成為人們追求時尚的今天，吃上明白的綠色食品，消費者才會把心放在肚里。只有生產綠色食品，才能跟上時代潮流，在市場競爭中立于不敗之地。追溯系統雖然增加點投入，但它對企業發展，對農民增收遠遠大于投入。

2010年3月，楊雙牛幾次跟邢臺市農業學校校長關柏林磋商，并與邢臺市農業學校簽訂協議，由農校老師到崗底村對全村18-55歲的208名果農進行技術培訓，191名農民順利通過考試，他們獲得初級工或中級工證書。崗底成為全國第一個農民“持證下田”的村莊。

□ 編輯 陳沙沙 □ 美編 閻 瑾