提升食品出口企業(yè)社會(huì)責(zé)任經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

□文/桂 霖

食品是人類(lèi)生存和發(fā)展的最基本要素。在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)身體健康越來(lái)越關(guān)注，因此食品安全也就成了人們關(guān)心的重大問(wèn)題之一。但是，自2000年以來(lái)，中國(guó)食品安全一直問(wèn)題不斷，毒大米、蘇丹紅、毒奶粉等危及人們身心健康的食品安全事件屢見(jiàn)報(bào)端。在國(guó)際貿(mào)易中，很多國(guó)家因?yàn)槭称返陌踩笜?biāo)不合格而拒絕進(jìn)口中國(guó)的一些食品。接二連三中國(guó)食品有毒的消息，被海外媒體廣泛報(bào)道，在國(guó)外消費(fèi)者中產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，進(jìn)而形成所謂“中國(guó)食品恐懼癥”，甚至有些國(guó)家趁機(jī)提出了“中國(guó)食品威脅論”。所有這些引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)中國(guó)食品安全的極大關(guān)注。

一、中國(guó)食品出口現(xiàn)狀

（一）中國(guó)食品出口產(chǎn)品達(dá)標(biāo)狀況。中國(guó)出口食品合格率一直保持在99%以上。根據(jù)中國(guó)質(zhì)檢部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2004～2006年中國(guó)出口歐、美、日食品的現(xiàn)狀是：（1）美國(guó)。美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的食品分別為89，459、81，754 和 94，442 批次，被美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）扣留的食品分別為925、845和756批次，合格率分別為99.0%、99.0%和99.2%。三年中，美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的食品總數(shù)為265，655批次，平均合格率高達(dá)99%以上。（2）日本。中國(guó)出口日本的食品分別為 324，245、279，156 和275，446批次，被日本厚生勞動(dòng)省檢出不合格的食品分別為492、395、和459批，合格率分別為99.9%、99.9%和99.8%。三年中，日本從中國(guó)進(jìn)口的食品總量為878，847批次，平均合格率在99.8%以上。（3）歐盟。中國(guó)出口到歐盟的食品分別為96，988、87，464 和 91，322 批次，被歐盟成員國(guó)通報(bào)的不合格食品批次分別為98、71和151批，合格率分別為99.8%、99.9%和99.9%。三年中，歐盟從中國(guó)進(jìn)口的食品總量為275，774批次，平均合格率為98%以上。

2007年上半年，中國(guó)出口到美國(guó)的食品為5.5萬(wàn)批，被美國(guó)檢出的不合格食品為477批，合格率為99.1%；出口到歐盟的食品為6.2萬(wàn)批，被歐盟檢出的不合格食品為135批，合格率為99.8%。日本是中國(guó)最大的食品進(jìn)口國(guó)，2007年7月日本厚生勞動(dòng)省公布的2006年進(jìn)口食品監(jiān)控統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，日本對(duì)中國(guó)食品的抽檢率最高，達(dá)15.7%，但中國(guó)輸日食品的抽檢合格率也最高，達(dá)99.42%，其次是歐盟（99.38%）和美國(guó)（98.69%）。報(bào)告顯示，盡管中國(guó)食品不合格件數(shù)最多為530件，但由于進(jìn)口量最大，不合格率僅為0.58%，而美國(guó)是1.31%，歐洲是0.62%。（表 1）

表1 2004～2007年中國(guó)食品出口產(chǎn)品達(dá)標(biāo)情況（主要指歐美日）

表1數(shù)據(jù)表明：中國(guó)食品出口的合格率是相當(dāng)高的，連續(xù)幾年來(lái)，食品出口的平均合格率都達(dá)到了99%以上，比西方發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、歐盟和日本的食品出口合格率都要高，食品出口基本上達(dá)到了國(guó)外的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，取得了很大的進(jìn)步。中國(guó)食品總體合格率已由過(guò)去30年的50%、60%逐漸提高到現(xiàn)在的99%。當(dāng)然，存在的問(wèn)題也是不容回避的。如仍有部分食品的安全存在著問(wèn)題，雖然只是占了很少的比例（不到1%），但食品安全問(wèn)題是關(guān)系到消費(fèi)者生命安全的問(wèn)題，因此再少比例的不安全都是不被允許的，也就是說(shuō)，中國(guó)食品安全方面還有提升的空間。

（二）中國(guó)出口食品企業(yè)遭遇國(guó)外投訴的情況。雖然中國(guó)食品出口的產(chǎn)品合格率一直以來(lái)都比較高，但就是這不到1%的不合格產(chǎn)品，從總體上影響了中國(guó)食品的整體質(zhì)量。這些產(chǎn)品嚴(yán)重?fù)p害了“中國(guó)制造”的形象，使中國(guó)出口食品的聲譽(yù)受到了影響。

中國(guó)食品出口到200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，從2005年和2006年按貿(mào)易額排序來(lái)看，比較多地出口到日本、美國(guó)、韓國(guó)、俄羅斯、德國(guó)等國(guó)家。筆者僅以2005年1～9月份中國(guó)出口食品的不合格情況比例相對(duì)其他國(guó)家來(lái)講是比較高的日本為例進(jìn)行分析。

根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省公布的資料顯示，2005年1月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次為61批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為26批，占全部批次的42.62%。2005年2月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次為47批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為23批，占全部批次的48.94%。2005年3月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次為66批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為22批，占全部批次的33.3%。2005年4月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為47批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為30批，占全部批次的63.83%。2005年5月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為63批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為21批，占全部批次的33.33%。2005年6月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為72批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為23批，占全部批次的31.94%。2005年7月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為84批次（包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)檢查中的3批），其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為33批（包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)檢查中的1批），占全部批次的39.29%。2005年8月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為122批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為57批，占全部批次的46.72%。2005年9月份，日本進(jìn)口世界各國(guó)食品的不合格批次情況為85批次，其中來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口不合格食品為39批，占全部批次的45.88%。（表2）

表2 2005年1～9月份日本進(jìn)口食品不合格批次情況統(tǒng)計(jì)

由表2可知，中國(guó)食品出口還是存在很大的安全隱患的。2005年1～9月份，日本檢查出來(lái)的不合格食品中每個(gè)月中國(guó)都占了大部分，至少在1/3以上，其中一、二、八和九月份這四個(gè)月還占了40%以上，四月份甚至占了60%多。九個(gè)月以來(lái)，日本進(jìn)口食品不合格批次中，中國(guó)平均所占比例為42.88%，將近一半的不合格產(chǎn)品都是中國(guó)出口的。由于這些食品中確實(shí)有一些是因?yàn)槠髽I(yè)沒(méi)有履行好社會(huì)責(zé)任，生產(chǎn)出的不合格產(chǎn)品，在被國(guó)外相關(guān)機(jī)構(gòu)查出后又沒(méi)有及時(shí)的處理，再經(jīng)過(guò)國(guó)外媒體的報(bào)導(dǎo)后，引起了其他國(guó)家的連鎖效應(yīng)。一時(shí)間，國(guó)外彌漫著一股“中國(guó)食品威脅論”。

二、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)食品出口安全的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

食品出口企業(yè)如果能很好地履行社會(huì)責(zé)任，在國(guó)際貿(mào)易中，他們就能成功地通過(guò)諸如SA8000之類(lèi)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而獲得進(jìn)口國(guó)消費(fèi)者和利益相關(guān)者的信任，減少成本支出，避免退貨事件的發(fā)生而造成交易雙方的損失，最終有利于交易的成功，以達(dá)到企業(yè)長(zhǎng)期的利潤(rùn)最大化目標(biāo)。也就是說(shuō)，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，很重要的一點(diǎn)就是通過(guò)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任來(lái)提升進(jìn)口國(guó)利益相關(guān)者各方的利益，提高企業(yè)的國(guó)際聲譽(yù)和信譽(yù)度，建立良好的企業(yè)國(guó)際形象。

強(qiáng)化中國(guó)食品出口企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，從短期來(lái)講，是不能給食品出口企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)收益的。因?yàn)槠髽I(yè)社會(huì)責(zé)任的履行，必將導(dǎo)致企業(yè)成本的增加，從而食品出口的價(jià)格就會(huì)上漲，價(jià)格上漲了，國(guó)外對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品需求就會(huì)有所下降，進(jìn)而食品出口總量會(huì)減少，其結(jié)果是企業(yè)的總利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)下降。但是從長(zhǎng)期來(lái)講，食品出口企業(yè)如果能夠很好地履行對(duì)消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任，即對(duì)消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)，保證食品的質(zhì)量安全，那么時(shí)間長(zhǎng)了，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)有比較高的信任度，他們會(huì)一直支持企業(yè)的產(chǎn)品，并會(huì)根據(jù)自己的親身體驗(yàn)自覺(jué)或不自覺(jué)地為企業(yè)做一定量的宣傳，那么企業(yè)的顧客群體將會(huì)不斷增加，國(guó)外對(duì)于該食品企業(yè)的產(chǎn)品需求也將會(huì)不斷增加。雖然在履行社會(huì)責(zé)任過(guò)程中會(huì)增加食品企業(yè)的成本，但是長(zhǎng)期以來(lái)商品需求數(shù)量增加所帶來(lái)的收益可以抵消成本的增加部分，那么企業(yè)的長(zhǎng)期利潤(rùn)收益就會(huì)有所增長(zhǎng)。（圖1）

圖1 強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)食品出口的影響

這里，假設(shè)中國(guó)作為一個(gè)食品出口國(guó)，而某大國(guó)A則從中國(guó)進(jìn)口食品。圖1中DX和SX分別表示某大國(guó)（A）對(duì)食品X的需求與供給曲線，下面分兩種情況進(jìn)行討論。

（一）進(jìn)口國(guó)沒(méi)有企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)。假設(shè)此時(shí)市場(chǎng)均衡價(jià)格條件為P0，A國(guó)對(duì)食品X的總需求量為D0，A國(guó)國(guó)內(nèi)自己生產(chǎn)的數(shù)量為S0，假設(shè)A國(guó)該食品都從中國(guó)進(jìn)口，那么A國(guó)在價(jià)格水平為P0時(shí)，需要進(jìn)口的數(shù)量為（D0-S0），即中國(guó)食品企業(yè)的出口數(shù)量。

（二）進(jìn)口國(guó)實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)食品企業(yè)要想順利將商品X出口到A國(guó)，就必須滿足A國(guó)對(duì)食品X的社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)。在短期內(nèi)，中國(guó)食品在履行了相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任后，產(chǎn)品的成本會(huì)上升，價(jià)格就會(huì)接著上升。假設(shè)由于社會(huì)責(zé)任的履行，市場(chǎng)均衡價(jià)格上升到了P1水平，此時(shí)A國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的數(shù)量提高到了S1，而市場(chǎng)需求降到了D1，A國(guó)進(jìn)口的數(shù)量降低為（D1-S1），中國(guó)食品企業(yè)由于履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，企業(yè)的短期出口數(shù)量減少了（S1-S0）+（D1-D0）。但是，從長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)食品企業(yè)如果能夠良好地履行社會(huì)責(zé)任，企業(yè)的信譽(yù)度將會(huì)提高，顧客對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的滿意度和信任度也會(huì)提高，消費(fèi)者對(duì)食品的需求量從長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。假設(shè)由于中國(guó)食品企業(yè)很好地履行了社會(huì)責(zé)任，A國(guó)消費(fèi)者對(duì)商品X的需求水平上升到了水平，此時(shí)，由于社會(huì)責(zé)任的履行，商品價(jià)格上升到了P1，但是A國(guó)的消費(fèi)總需求數(shù)量增長(zhǎng)為，A國(guó)需要進(jìn)口的 X 數(shù)量為（-S1）。與履行社會(huì)責(zé)任短期的出口數(shù)量相比，中國(guó)食品企業(yè)的總出口數(shù)量增加了。中國(guó)食品企業(yè)由于履行了社會(huì)責(zé)任，企業(yè)的長(zhǎng)期出口數(shù)量得到了提高，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提高了。

因此，強(qiáng)化食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)是很重要的，企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行程度直接影響了食品出口企業(yè)的食品出口數(shù)量，進(jìn)而影響到了企業(yè)的長(zhǎng)期收益。

三、結(jié)論

中國(guó)食品出口的整體合格率比較高，但是也還存在很多問(wèn)題。在這些問(wèn)題中，有些是國(guó)外媒體和企業(yè)無(wú)中生有的，但有些是中國(guó)食品企業(yè)確實(shí)存在的。食品安全是關(guān)系到消費(fèi)者生命安全的問(wèn)題，即使是少數(shù)的不合格產(chǎn)品也是不被允許的。我們不能夠把食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因都?xì)w咎于別人，而要從自身出發(fā)來(lái)尋找問(wèn)題，以在源頭上杜絕食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。中國(guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距，整體的食品安全水平都與發(fā)達(dá)國(guó)家有一定的差距，要提高中國(guó)食品出口安全狀況，需要很多方面的配合，如政府提高對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管力度，制定完善的食品安全法律體系，完善食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的法制建設(shè)；在食品行業(yè)中建立健全的食品安全社會(huì)信用體系，引入聲譽(yù)機(jī)制，加大輿論監(jiān)督力度；建立和完善食品安全預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制等。加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的培訓(xùn)，提高企業(yè)自身的素質(zhì)，培養(yǎng)“創(chuàng)建和諧社會(huì)”的企業(yè)使命感。要讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、管理者理解企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)企業(yè)自身發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要意義，幫助食品企業(yè)樹(shù)立社會(huì)責(zé)任的理念，了解在創(chuàng)造利潤(rùn)的過(guò)程中，不能忽視企業(yè)自身的社會(huì)責(zé)任。要幫助食品企業(yè)建立企業(yè)社會(huì)責(zé)任的管理體系，使企業(yè)社會(huì)責(zé)任管理制度化、規(guī)范化，盡快與國(guó)際接軌。

[1]徐曉新.中國(guó)食品安全：?jiǎn)栴}、成因、對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2002.10.

[2]朱允榮.國(guó)外食品安全體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)借鑒.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2005.5.

[3]葉航.利他行為的經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋.經(jīng)濟(jì)學(xué)家，2005.3.

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