養豬生產與溫度控制

李海霞 劉國信

（山西省陽城縣畜牧局，山西省 陽城縣 048100）

豬是恒溫動物，在正常情況下，體溫始終保持在38.7～39.8℃，并主要通過體內產熱和散熱來保持恒定。當環境溫度在一定范圍內變化時，豬能借助物理性調節，維持體溫正常，這個溫度范圍被稱為等熱區。等熱區的上限和下限，分別稱為上限臨界溫度和下限臨界溫度。

等熱區在生豬生產中具有十分重要的意義。在等熱區內，豬感覺舒適，生命力強，生產力和飼料轉化率都較高；反之，如溫度的變化超過等熱區的上、下限，不僅造成生產力和飼料轉化率下降，還易導致豬病的發生，嚴重影響養豬的生產效益。

1 豬對環境溫度的適應能力

豬的皮下脂肪厚，汗腺不發達，體內熱能散發較慢，不善于通過皮膚蒸發散熱來調節體溫，因此對外界溫度的適應能力較差，必須通過人為控制，創造適宜的環境條件，才能正常生長。一般情況下，最適合豬生長的氣溫為10～25℃。仔豬最適宜的舍溫為 20～35℃，成年豬為15～23℃，相對濕度以45%～95%為好。

我國幅員遼闊，氣候和自然地理條件極為復雜，南北氣溫相差20～30℃，因此氣溫高低決定養豬欄舍建筑及設計的規格和要求。北方夏季晝夜溫差大而干燥，冬季漫長而寒冷，因此在豬舍設計上必須以保溫防寒為主，并注意夏季通風和冬季換氣。南方氣溫一般較高，雨水較多而潮濕，因此建筑欄舍要在地勢較高的地方，并注意防暑、防潮和通風。總之，豬舍設計要因地制宜，努力為豬只創造一個舒適的環境條件，做到冬暖夏涼。

平時豬舍溫度升高的熱量主要來源于豬的自體產熱、太陽輻射熱、空氣帶入的熱、糞便熱量和墊草的發酵熱以及供暖設備提供的熱等；熱量的散失主要通過通風、換氣、氣溫下降、舍內水分蒸發吸熱等來實現。

豬因品種、年齡和體型的不同，對氣溫變化的適應能力各有不同。一般來說，脂肪型豬比瘦肉型豬抗寒能力強，而瘦肉型豬又比脂肪型豬抗熱性能好。體型大的豬，由于單位體重體表面積較小，有利于保溫，較為耐寒；而體重越小，單位體重體表面積相對越大，有利于散熱，故抗熱性較強。豬的年齡越小，調節體溫的機能越不完善，且體格小，抗寒力差。初生仔豬適宜溫度為34～35℃， 3～4周齡仔豬為 28～30℃， 2～4月齡仔豬為20～23℃，接近成年的豬只為17～22℃，這就是人們常說的 “小豬怕冷，大豬怕熱”。因此，在生產中要根據品種、體型、日齡以及季節、氣候的不同，分別采取不同的散熱或防寒措施，以盡量保持舍溫的舒適和恒定。

2 溫度對豬生長發育的影響

溫度過高或過低，都會對豬的生產性能產生不良的影響。當外界溫度過高時（超過32℃），由于豬的散熱加快，呼吸頻率顯著增加，甚至使豬的體溫升高。這時豬的食欲下降，采食量大大減少，因而影響增重效果。溫度過低時（4℃以下），由于導熱和氣體對流增加，豬體散熱較多，這時豬為了維持自身對能量的需要，食量顯著增加，增重卻減少，浪費了大量的飼料。可見無論高溫、低溫，都會使豬體維持的營養需要增加，導致生長速率降低和增重減少，特別是嚴重的溫度應激和營養不足對幼豬的生長影響更大，甚至會出現生長停滯。

據研究，豬處于上限臨界溫度以上時，每增高1℃，增重減少30 g，飼料消耗增加60～70 g；當豬處于下限臨界溫度以下時，每下降1℃，日增重下降11～12 g， 飼料多消耗 25～35 g。 例如，一頭 40～50 kg的育肥豬， 在 10～25℃時，每天采食飼料量平均為2～2.5 kg，平均日增重可達0.6～0.65 kg；如氣溫降到5℃，平均日增重為0.4 kg；氣溫降到0℃，平均日增重只有0.2 kg；氣溫-10℃時會減重0.2 kg。如果氣溫上升到30℃時，采食量減少，平均日增重0.4 kg；當氣溫上升到35℃時，日增重只有 0.2 kg；當氣溫上升到 38℃以上時， 減重 0.2～0.6 kg。

實踐證明，豬在適宜的氣溫條件下，飼料利用率高，增重快，每增重1 kg，約需3～3.5 kg飼料；如果氣溫上升到35℃以上或下降到-5～-10℃，由于飼料利用率降低，增重緩慢，結果每增重1 kg體重，就要消耗飼料7～8 kg，這比適宜氣溫下多浪費1倍的飼料。假定這種低溫或高溫維持一個月的時間，每養一頭豬就會浪費飼料50～60 kg，如果有100頭豬，浪費飼料的總量可達5000～6000 kg，如果有更多的豬，則將造成巨大的飼料浪費。

3 氣溫對胴體脂肪和瘦肉生長的影響

在適宜的氣溫下，豬的營養水平較高時，胴體脂肪和瘦肉均生長正常。當高溫和低溫時，如豬營養水平較高，脂肪的生長受影響較大，生長緩慢，而肌肉生長受影響較小；如豬營養水平很低時，無論脂肪或肌肉的生長都會受到影響，肌肉生長急劇下降，瘦肉率顯著降低。因此，在飼養生豬特別是瘦肉型商品豬時，如氣溫不正常，應加強飼養，提高日糧營養水平，盡量降低環境溫度變化帶來的影響。

4 溫度對豬繁殖力的影響

溫度對豬繁殖力的影響：高溫影響較大，而低溫影響較小。公、母豬處于高溫時，各種性激素的分泌減少，致使豬的精子、卵細胞發育受阻，母豬發情不正常，公豬配種能力降低，嚴重時公豬精液中出現大量的畸形精子和死精子。如果公、母豬遭受長時間高溫，其繁殖力就需較長時期才能恢復正常。

在炎熱的夏季，我國南方地區妊娠母豬對高溫最敏感，當溫度超過39℃時，即便時間很短，若管理不善也會引起母豬流產，給生豬養殖造成巨大的經濟損失。在北方地區，雖然氣溫沒有南方地區那么高，但夏季飼料營養水平較低時，也會降低豬的繁殖力。

5 濕度對豬的影響

空氣濕度一般總是與氣溫共同對豬產生影響。在適宜的溫度下，濕度對豬影響很小。而高濕會加劇高溫或低溫對豬的影響。高溫高濕時，由于濕氣導熱性強，空氣溫度升高，顯得更加悶熱，影響豬體水分蒸發散熱；當低溫高濕時，豬舍內寒氣增加，導致豬體熱量散發加快，這些情況都對豬的生長不利。

實踐證明，當溫度適宜時，相對濕度從45%升到70%或95%時均對豬的采食量和增重速度無影響，但濕度過大時，豬舍中環境衛生較差，會促進細菌的繁衍，易引起飼料、墊草發霉，從而影響豬的健康。在低溫高濕情況下，可使母豬日增重減少36%，產仔數減少28%，每千克增重飼料消耗增加10%；在高溫高濕下，豬的增重更慢，而且會大大提高豬的死亡率。

6 氣流對溫度和濕度的影響

當氣溫高時，如舍內空氣對流良好，可降低溫度；當氣溫較低時，若過分通風，不僅把豬體的熱量帶走，還會使豬舍溫度下降，對豬不利，特別是當豬舍有漏洞時，賊風對幼豬的生長危害極大。

綜上所述，要想養好豬，決不能忽視環境條件對豬生產力的影響。必須時刻注意天氣變化，搞好溫、濕度控制，盡可能給豬只創造良好的生活條件，這樣才能獲得較高的飼料報酬，減少疾病的發生，提高養殖效益。