鹿鞭及其偽品鑒定方法的研究進展

劉 洋 張麗華 薄 艷

1.吉林市中心醫院藥學部，吉林 132002；2.北華大學藥學院，吉林 132013

鹿鞭（Testis et Penis Cervi）系鹿科動物梅花鹿（Cervus nippon Temm inck）、馬鹿（C. elaphusL.）的干燥帶睪的陰莖。其味甘、咸，性溫，具有補腎、壯陽、益精的功能，臨床可用于治療勞損、腰膝酸痛、腎虛耳聾、耳鳴、陽痿、宮冷不孕等癥。自古以來其組方很多，如金丹、鹿腎粥以及三鞭、三腎丸等。因其用藥歷史悠久，療效確切，貨源稀少，價格昂貴，為常用珍貴中藥之一。

我國鹿的種類主要有梅花鹿、馬鹿、白鹿、白唇鹿、水鹿等，《中華人民共和國衛生部藥品標準》收載的正品來源多為鹿科動物梅花鹿和馬鹿兩種。故正品分為梅花鹿鞭、馬鹿鞭兩種，主產于吉林、遼寧、黑龍江及河北等地。在商品市場上各種充偽品屢見不鮮，本研究就鹿鞭的鑒定方面的研究進展綜述如下。

1 性狀鑒別

主要從整體性狀、色澤、龜頭、尿道、橫環紋、包皮及鋒毛形狀等方面來鑒別。

1.1 正品

馬鹿鞭陰莖呈兩側稍扁的長圓柱形，長45～60 cm，直徑2～3 cm。表面灰黃色至黃棕色，呈半透明狀。在陰莖體兩側中間，有縱溝槽，頂端包皮略呈囊狀或卷曲成環套狀隆起，包皮前端形成鋒毛，在鋒毛上呈現毛鋒端色重、毛根部色淺的現象，也有呈現褐色、褐黑色毛梢；毛粗而扁，富彈性。龜頭藏于包皮內或裸露，其先端鈍圓，整個龜頭似扁指狀，可見縱棱及縱溝，表面具致密的短線狀紋理。在陰莖全長靠基部端的1/3～1/2處附有睪丸1 對，睪丸呈長橢圓形，或鼓或癟，棕褐色，有的具長的系帶（輸精管），質堅硬，不易折斷，或切斷面可見最外層為纖維體（俗稱皮膜），厚約1～2 mm，中間大部分為疏松的海綿體，可見尿道口和血管孔。氣腥，味微咸。

梅花鹿鞭與馬鹿鞭的區別是前者較短小，長25～35 cm，直徑1～2 cm。龜頭長2.8～10 cm。先端漸尖，多皺縮，表面灰黃色、黃棕色。睪丸長橢圓形。

1.2 偽品

1.2.1 牛鞭 稍扁的長圓柱形，全長35～60 cm，直徑2～3 cm，表面黃白色，不具光澤。腹部兩側的中間有一條縱溝槽，包皮一般無毛，個別夾有可脫落毛。龜頭圓錐形，先端尖，尿道口在龜頭先端尖部。一般無睪丸，帶睪丸者形似茄苞狀，較大，表面紫褐色或棕黃色。陰莖外層纖維體厚以致中間海綿體的環形肋紋不明顯，熱水泡后膻腥氣極明顯，味微咸。

1.2.2 驢鞭 長圓柱形，稍彎曲，表面黃棕色，不具光澤。背腹兩側的中間有一條縱溝槽，包皮一般無毛。龜頭較大，呈黑色，多皺縮，有橫向紋理。睪丸呈類圓形。

1.2.3 用豬皮制作的假鹿鞭

1.2.4 用動物的腸制作的假鹿鞭

1.2.5 用其他動物的腿筋偽造

1.3 真偽鹿鞭各有其不同特點

真鹿鞭特點明顯，藥用價值高 ，偽假鹿鞭無藥理作用，不能藥用，特別是粘接的鹿鞭，由于使用工業用膠還會對人體健康有害[1-2]。

2 理化鑒別

2.1 顯微鑒別

利用動物殘留獸毛對正品梅花鹿鞭、馬鹿鞭及混淆品馴鹿鞭，偽品驢鞭、牛鞭進行顯微鑒別，不同科動物獸毛顯微結構差異較大，同科的則總體相同，其毛髓質細胞形態、發達程度均不相同。為鹿鞭以原粉存在于中成藥中的鑒別提供了有力依據[3]。

2.2 光譜鑒別

比較氯仿浸出物的紫外光譜，鹿鞭與其偽品牛鞭略有區別。紅外光譜和紫外光譜，特別是前者，對鹿鞭及其偽品牛鞭具有鑒別意義，但考慮到受樣品來源、實驗條件的局限，此種鑒別方法還需要深入研究。

2.3 薄層鑒別

利用薄層色譜法，在不同的展開劑系統中，分別對鹿鞭及其類似品貂鞭、驢腎、狗腎中的氨基酸、甾體類成分作了比較鑒別。結果發現，在與天門冬氨酸、甘氨酸及膽甾醇相應的位置上，鹿鞭及其類似品均有相同顏色的斑點。

2.4 電泳鑒別

根據電泳中蛋白質的遷移速率不同，可將電泳區帶分為A、B、C三個區域。梅花鹿鞭和馬鹿鞭各有兩條區帶，牛鞭有1條區帶。梅花鹿鞭和馬鹿鞭在A區和C區各有1條區帶，在B區沒有區帶，并且各區帶的遷移率相同[4]。

2.5 X線攝片影像技術

通過X線攝片，參與比較的鹿鞭除白唇鹿鞭外表及攝片均無斜肌紋理外，無論外表有無斜肌紋理，只有斷面呈纖維狀結構的，其攝片均可清晰見到斜肌紋理結構。牛鞭攝片大多為極密集的點狀或短直線狀細碎紋理，少數呈細短，稀疏的斜肌紋理。

3 生物學鑒別

3.1 免疫學鑒別

采用免疫學方法，即以大分子抗原物質免疫動物而獲得抗血清，后者與免疫動物的抗原物質可發生免疫血清學反應，這種反應具有高效、專一的特點，從而達到用已知抗體鑒定未知抗原的目的。

3.2 DNA分子標記鑒別

近年來隨著分子生物技術的發展，已廣泛應用于中藥材品種的鑒別。DNA分子作為遺傳信息的直接載體，不受外界因素和生物體發育階段及器官組織差異的影響，以DNA分子特征進行物種鑒別準確可靠。

用于中藥材品種高特異性鑒別引物基礎上的PCR鑒別技術，雖然也是以PCR反應為基礎， 但在中藥鑒定中是一個新的實驗設計思路。通過對正品藥材及其偽品的某些DNA片段的序列研究，設計出高度特異性的正品藥材鑒別引物。當有樣本需要鑒定時，提取DNA后，用鑒別引物對樣本的DNA進行一次PCR反應，經電泳檢測，可達到準確鑒別樣本真偽的目的，檢測時不需與已知正品藥材作對照實驗[5-6]。

中藥材的鑒定最終是對其生物學本質進行鑒定，尋找有效的鑒定方法是實現中藥現代化的迫切任務。DNA分子標記鑒定技術的優勢是特異性強、穩定性好，結果直觀、可靠，便于進一步分析。存在的問題：方法不夠完善，資料不豐富，需專門儀器和專業人員，成本偏高，已涉及的中藥品種和研究人員不夠廣泛，無法有效推廣到生產第一線。

在今后的研究中，推動DNA分子標記技術對更多中藥品種進行鑒定，比較各種方法的特點和適用范圍，將更多的DNA分子標記技術應用到該領域；開發簡便易行的新方法；降低成本提高效率。

相信DNA分子標記技術將會與傳統鑒定方法并存發展，共同闡明中藥材真偽優劣，成為中藥材鑒定的有力工具，共同推進中藥現代化進程。

[1]姚玉霞，李澤鴻.感官鑒別真偽鹿鞭[J].經濟動物學報，2000，4（4）：21-23.

[2]李慧珍，李水福.鹿鞭的真偽優劣鑒定[J].中國藥業，2008，17（10）：66-69.

[3]王遠志，李鋒，康廷國.鞭類藥材電泳及顯微鑒定研究[J].中藥科技，2004，2（6）：34-35.

[4]金躍明，李峰.鹿鞭藥材及偽品的SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒別研究[J].遼寧中醫學院學報，2005，7（6）：623-625.

[5]Dooley JB,Kelly EP,Stephen DG,et al.Detection of meat[J].Animal Sciences,2007,31(3):159-163.

[6]崔雨新，王小明，梁云媚.在線粒體DNA細胞色素b基因序列水平上對鬣羚系統發育的研究[J].獸類學報，2001，21（4）：251-258.