卷首語 Preface

“轉(zhuǎn)基因”，對(duì)于大多數(shù)人而言是一個(gè)既熟悉又陌生的字眼。熟悉緣自社會(huì)上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的各種聲音不絕于耳，陌生是因?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者只知其然而不知其所以然。

轉(zhuǎn)基因是對(duì)生物體里的基因以非自然的方式進(jìn)行改變的一種生物技術(shù)，可以通俗理解為更精準(zhǔn)的“雜交”技術(shù)。這二者的目的都是對(duì)傳統(tǒng)物種進(jìn)行改良，只是前者采取非自然方式，后者采取自然方式。

由于轉(zhuǎn)基因采用的是一種非自然的方式，消費(fèi)者對(duì)其缺乏足夠的了解，同時(shí)社會(huì)上的各種認(rèn)識(shí)論調(diào)又都莫衷一是，又使之對(duì)其產(chǎn)生了誤解，最終在一定程度上形成了對(duì)轉(zhuǎn)基因的恐慌。而為了迎合消費(fèi)者的喜好，許多商家在處理轉(zhuǎn)基因食品問題上普遍存在著一個(gè)“抑轉(zhuǎn)揚(yáng)非”的態(tài)度，“非轉(zhuǎn)基因招搖過市，轉(zhuǎn)基因扭扭捏捏”，哪怕同一個(gè)廠家的產(chǎn)品也不例外。更有甚者利用消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的誤解，對(duì)其進(jìn)行“片面的理解、無限的放大”，并直接用于商業(yè)宣傳，加劇了“轉(zhuǎn)基因污名化”。

但在事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因卻并沒有造成任何危害。作為一種先進(jìn)技術(shù)，國家對(duì)其態(tài)度非常明確：從鄧小平同志到溫家寶總理，兩代國家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)轉(zhuǎn)基因和以轉(zhuǎn)基因?yàn)榇淼纳锕こ碳挠韬裢粡?008年到2010年，連續(xù)三年的中央一號(hào)文件著重關(guān)注轉(zhuǎn)基因。從事轉(zhuǎn)基因研究的專家更是堅(jiān)信，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大勢(shì)所趨，而且勢(shì)不可擋！

為幫助消費(fèi)者全面、正確了解轉(zhuǎn)基因，消除不必要的恐慌，《中國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理》在查閱了大量資料，走訪了有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的政府主管部門、專業(yè)研究機(jī)構(gòu)和權(quán)威專家后，以專題報(bào)道的形式，向廣大讀者展示一個(gè)真實(shí)的轉(zhuǎn)基因。