去海底“撈”什么

8月2日，“海底撈”南京龍江店迎來一批特殊的取經者：揚州市城管局局長吳效安帶隊的一行28人。其中包括揚州市區8個城管分局局長、8個黨委委員以及12名業務部門負責人。取經源于揚州市委書記王燕文的一則批示，7月26日，王書記給吳效安轉來摘自哈佛《商業評論》的文章《“海底撈”的管理智慧》，要求學習“海底撈”的經驗。

作為全國知名火鍋品牌，被網友譽之為“人類擋不住的‘海底撈”確實不乏上門取經者，但像城管局長這樣的，還是頭一次遇到。