發酵床最適合養保育豬

張志德

（陜西華興農業科技有限公司，陜西省武功縣 712202）

發酵床最適合養保育豬

張志德

（陜西華興農業科技有限公司，陜西省武功縣 712202）

本文分析比較了發酵床養殖育肥豬、母豬和保育豬的經濟效益，發現發酵床最適合養保育豬，并介紹了保育豬發酵床豬舍的設計和墊料的選用。

發酵床；豬舍；墊料；保育豬

發酵床養豬起源于日本和韓國，21世紀初期開始引入我國部分地區。它的核心是以發酵床為中心，以鋸末、谷殼、農作物秸稈等為墊料，在墊料上接種芽孢桿菌等多種有益微生物，豬直接在發酵床上排泄，利用豬的翻拱習性及人工翻耙，使豬的糞尿和墊料充分混合，豬的糞尿被充分分解和轉化。因此，發酵床能為豬提供一個干凈、適舒、無污染的良好生活環境。筆者通過對全國各地發酵床養豬的研究考察，并結合本公司的實踐，發現了發酵床適合養殖的豬群，并介紹了豬舍的設計和墊料的選用。

1 發酵床養殖的豬群

發酵床并不適合養育肥豬和母豬。同樣面積的豬舍用發酵床養育肥豬要比普通水泥豬舍少養一半豬左右。育肥豬養殖時間長，長得快，吃得多，拉得也多，需每天翻耙，一天不耙就糞尿成堆。夏季招惹蚊蠅，舍內氨氣濃度也高。翻耙過勤則豬的糞尿得不到充分分解，時間一長發酵床就成為死床不能再用，需換新墊料，費工、費時。若用水泥圈養育肥豬，每個工人喂400頭左右，每天上料，清理糞便，打掃衛生兩次，每次3小時即可完成。若是發酵床，工人根本忙不過來。養母豬也存在同樣的問題。另外，母豬在懷孕期間體重不斷增加，墊料松軟，母豬活動困難，一動腿一半就陷在墊料中，行動吃力，時有流產發生。考察中發現許多地方養殖戶和企業都把發酵床改成了普通水泥豬舍。

發酵床最適合養保育豬。第一，發酵床能為斷奶后仔豬提供一個干凈、舒適的生活環境以減少斷奶應激。第二，仔豬喜歡追逐、打架，發酵床松軟使仔豬不易摔傷。第三，豬有好拱的習性，仔豬斷奶后胃腸對飼料不適應，易發生腹瀉，而通過拱圈可采食到有益微生物，進而調節腸胃微生物平衡，大大減少腹瀉的發生率，抗病力增強，用藥量減少，成活率提高。本地有個諺語叫“金豬娃，銀克浪（指育肥階段的豬）”，意思就是育肥豬的價格不能與仔豬比。如現在出售體重8kg的仔豬可賣到650元，多1kg另加20元，相當于50～80元/kg，25日齡斷奶后仔豬在保育床中養15天左右即可出售。育肥豬從離開保育床到出售，需4～5個月，按現在的價格一只出欄育肥豬只能賣到20元/kg左右。過去公司用水泥圈養保育豬，出欄率在95%左右，改用發酵床后提高到99%，甚至100%。提高出欄率產生的經濟效益遠大于墊料成本。第四，由于仔豬小，吃得少，拉得也少，一個星期耙一次照樣干凈，相對于育肥豬和母豬，墊料和人工成本較低。

2 豬舍的設計

2.1 建筑的設計

為保證通風和良好的采光，豬舍應建成東西走向，南面每間窗戶3～4m2做成上下四扇，北面窗戶1.5～2m2，夏季全部打開通風，冬季可在天氣晴朗時打開上面的一扇或兩扇進行通風換氣，保證冷風不會直接吹到豬身上，以免仔豬受風感冒。豬舍寬度設計為3～4m，長度9m（發酵床5m，涼臺3m，過道 1m） （圖 1）。

2.2 涼臺地面的設計

涼臺地面建議在水泥面上鋪地磚。水泥面的吸水性較強，個別豬會在涼臺上排糞排尿，豬在發酵床翻拱粘上的墊料也會落在涼臺上，豬飲水時也會有少量水流到涼臺上，豬踩踏后這些雜物粘在涼臺，難以清理，只好用水沖洗，涼臺變得潮濕，同時加大了舍內濕度，不建議采用。而地板磚不吸水，即使糞尿粘在上面，在上面撒一些墊料用掃帚一掃，或用濕拖把拖一下即可，方便快捷，省工省時。

2.3 管道的設計

涼臺中間地下應安置一條直徑為0.2m的塑料排水管，直接通到舍外的排水溝， 兩欄中間要有一個 0.4～0.5m的加篦地漏，上面兩邊各安置一個飲水嘴，使豬在飲水時流下的水順著地漏排出去。飲水管道不要埋在地下，直接從涼臺中間上空吊起通過，再和下面的飲水嘴連接。這樣的好處是冬季舍內用火爐和紅外線燈取暖，平時舍內溫度能維持在20～25℃之間。管子吊在空中，管道內的水溫也會相對提高，仔豬不會因飲涼水拉稀或因減少飲水量使皮毛粗糙。

2.4 料槽的設計

將直徑20cm的塑料管從中間鋸開一分為二，用水泥固定在涼臺北面和過道墻的下面。 上面用直徑 0.6～0.8cm 鋼筋隔成小隔擋，鋼筋與料槽上口一樣寬，每12cm一個小隔檔 （圖 2）。 這樣，仔豬吃料時頭剛好放進去，不會因搶料打架，也不會橫臥在料槽里，使料撒落造成浪費。因塑料管不吸水所以不粘料，清理十分方便，只要把料掃干凈，用濕布一擦便很干凈，克服了水泥料槽和鐵料槽粘料、易霉變難清理的難題。

3 墊料的設計

3.1 墊料原料的選用

制作發酵床的主要原料有鋸末、稻殼、麩皮、米糠、菌種等。鋸末主要是保持水分，為菌種提供水分和氧氣，應選用新鮮、無霉變、無腐爛、無變質、無異味的雜木鋸末。因松木含有松節油不易發酵而且會霉變，最好不要選用。稻殼疏松透氣，主要為菌種提供氧氣，稻殼應新鮮、無霉變。作物秸稈、玉米芯也可以用，但費工費時成本較高。麩皮主要為菌種提供養分，也可采用玉米面、米糠代替。

3.2 墊料厚度

各種資料規定發酵床的厚度為0.8～1m，通過對各地發酵床的考察發現，厚度在0.6～0.7m最為適宜。墊料過厚，首先是成本增加。其次是翻耙困難，費工費時，而且很難翻到底。再則墊料越厚產生的熱量越多，冬季雖然暖和，但舍內濕度加大，豬容易感冒，易患皮膚病；夏季舍內溫度更高，給降溫帶來困難。

3.3 墊料配制

根據不同墊料原料的透氣性和保溫性，在不同季節按不同比例配制，以使發酵床冬暖夏涼。如用稻殼和鋸末制作墊料。因稻殼透氣性好保溫性差，鋸末透氣性差保溫性好，夏季墊料按稻殼七份鋸末三份配制，冬季稻殼和鋸末各半。

3.4 發酵床的養護

大部分資料建議豬出欄后增加新的稻殼、鋸末，重新接種進行混合，堆積發酵，等發酵好了再攤開上豬，費工費時，縮短了發酵床的使用時間。我公司設計了一個專門的發酵房，容積約為40m3，平時里面儲備接好菌種的墊料。豬出欄后，在舊的發酵床上補充一定量的菌種和麩皮進行翻耙，然后在上面填上15～20cm儲備的發酵墊料，即可上豬。這樣上面的新墊料壓著下面的舊墊料，讓它繼續發酵，上面的墊料干凈舒適。這樣反復使用，省工省時，又充分利用了圈舍，一年可以多出欄幾批豬，相應提高了經濟效益。

4 小結

通過對各地發酵床養豬的考察研究，并從經濟效益上比較，發現發酵床最適合養保育豬。廣大養殖戶和企業應根據本地、本人條件和需要，合理利用這一新生事物，創造更好的經濟效益。