■文/褚學林
速凍米面制品是指以小麥粉、大米、雜糧等糧食為主要原料,或同時配以餡料,經成型、熟制或生制、包裝,并經速凍而成的食品。消費者在選購速凍米面制品時要注意以下幾點:
一、貯藏條件。速凍米面制品一般要求在-18℃以下的冷凍條件下貯存。如果銷售商的貯存條件達不到要求,即使某些產品還在保質期內,但是因為溫度的影響,內部質量也是無法保證的,這樣的食品不宜購買。
二、產品包裝。首先要選擇包裝材料好、包裝完整、印刷清晰的產品;其次包裝密封要完好,包裝袋內產品無粘結,無破損和變形的產品。包裝袋內應沒有或僅有少量冰屑,如果袋內有較多冰屑,有可能是產品解凍后又凍結造成的,消費者應盡量避免購買。另外,產品的保質期也是很重要,在購買時要盡量挑選新鮮的、生產日期近一點的產品,不要買超過保質期的速凍面米制品。
三、產品標簽。速凍米面制品的標簽應標明產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表,以及保存條件、食用方法等。如果是含餡料產品,還需標明餡料含量占凈含量的配比。國家對速凍面米食品實行食品生產許可證管理,購買時應選購帶有“QS”標志的產品。
最后,速凍面米制品在買回家后,一定要嚴格按照包裝上標明的貯存條件來保存,注意保質期。短期內應盡快食用,不要貯存過久,以免影響產品品質。
