“ERP沙盤+試崗導游”的高職旅游英語實踐教學實證研究

羅 雨

(湖州職業技術學院 英語教研室，浙江 湖州 313000)

“ERP沙盤+試崗導游”的高職旅游英語實踐教學實證研究

羅 雨

(湖州職業技術學院 英語教研室，浙江 湖州 313000)

ERP(Enterprise Resource Planning)即企業資源計劃，又名企業經營實戰演練平臺，是在建立信息技術的基礎上，以系統化的管理思想為企業及員工提供決策運行手段的管理平臺。將ERP沙盤同高職旅游英語實踐教學相結合，進行最大真實化的試崗導游教學，是進行高職旅游英語教學與研究的新嘗試。從實驗的平行班與實驗班對比，結果顯示:①ERP能實現最大真實化教學;②ERP能最大化激發旅游類學生學習英語的興趣;③ERP能培養學生自我職業能力。分析表明，“ERP沙盤+試崗導游”的高職旅游英語實踐教學取得突出的教學效果。

ERP沙盤，試崗導游，高職旅游英語，實驗研究

1 研究背景

旅游英語(外語)是旅游管理類專業學生的主修課程，也是從事涉外導游的必備知識和技能。房新海［1］在出版《旅游英語》中指出大多數高校開設了與旅游專業相結合的旅游英語，進行實踐教學和“工學結合”，取得了相當好的效果，如:湖州職業技術學院，嘉興職業技術學院，甘肅酒泉職業技術學院等。但是，旅游英語教學與實踐還存在一些問題，張建英［2］歸納為:教育理念與高等職業教育、社會需求不適應，課程體系設置不夠合理，教學模式滯后，未能充分發揮學生的實踐能力和創新能力等。為解決上述問題，很多院校進行了教學改革，進行新的實踐教學，閆麗，趙立芳等研究發現，以下的教學實踐取得很好的效果:“泛校企合作”實踐教學，“工學結合”實踐教學，“頂崗實習”實踐教學等，而這些所有的教學實踐與實訓，王雅平［3］總結認為實踐教學和實驗都無一例外的強調:“最大真實化”實踐教學與實驗實訓。因此，研究者引入“ERP沙盤”實踐教學，并在此基礎上，提出“試崗導游”的教、學、做、體、創等多維一體的實踐教學體系，來提高旅游類專業學生的英語應用能力和技能。ERP(Enterprise Resource Planning)即企業資源計劃，是在建立信息技術的基礎上，以系統化的管理思想為企業及員工提供決策運行手段的管理平臺。ERP沙盤又名企業經營實戰演練平臺，最初起源于近代戰爭:作戰統帥部為了更真實的掌握作戰雙方的部隊情況而根據雙方交戰態勢而進行的沙盤模擬，后來用于企業，ERP沙盤課程起源于瑞典，實驗于哈佛大學的MP教學，并于1978年后風靡全球。宋明、王燕、關國才［4］認為ERP沙盤教學與實踐已經迅速同教學實踐相結合，應用于各個課程，如:會計類、市場營銷類、經濟管理類、建筑與設計類等專業。吳鵬躍［5］指出:ERP沙盤教學與實踐同各學科教學實踐相結合，取得了卓越的效果，不僅培養了學生自主學習的興趣和能力，還從認知和體驗上培養了學生行業素質和行業職業能力，更是跨學科知識的整合。“ERP沙盤+試崗導游”目前在美國、日本、印度、德國等職業學校正成為培養旅游類學生的重要途徑和模式。隨著多媒體技術的發展，王雅平［6］指出ERP沙盤也從原來的實際沙盤發展成三維模擬沙盤。孟凡波［7］在實踐的基礎上研究并提倡試崗導游取代了原有的“頂崗實習”，這更體現并滿足得學生貼近行業崗位，注重實際崗位能力的表達與交際能力的需要。“試崗”最初起源于第一次工業革命，后來流行于發達國家，特別是日本、德國、美國、韓國等國家。研究者認為:“ERP沙盤+試崗導游”即前期ERP沙盤模擬教學實踐與后期試崗導游相結合的教學實踐體系，能更高效科學的提高學生的行業技能和崗位素質。

2 “ERP沙盤+試崗導游”的高職旅游英語實踐教學框架構建

趙美玲［8］在總結眾多有關ERP沙盤教學的基礎上將ERP沙盤實驗教學模式:①參加訓練的學生以5－6人分為若干小組，扮演虛擬公司;②每組學生分別扮演不同公司的角色:總經理(CEO)、市場總監、財務總監(CFO)、采購總監等職務(CPO);③角色扮演;④每組結果比較與評價。高靜娟和張躍勝把ERP沙盤實驗教學模式定義為:市場調研→工作任務分析→課程(技能)分析→課程內容分析→教學材料開發為主線索的實驗實訓教學。本研究借助趙美玲、高靜娟和張躍勝的研究成果，結合高職旅游英語的特點，提出了以培養學生職業能力為目標的項目化“ERP沙盤+試崗導游”的實踐框架(見表1)。

表1 項目化“ERP沙盤+試崗導游”的實踐框架

鑒于本研究是探索性的小型研究，涉及的實踐特征數量不宜過多，實踐特征選取采用了4個標準:①所選取的特征須具有可操作性;②實踐特征具有典型性和代表性;③實踐特征須體現職業英語的特點;④實踐特征須體現“最大真實化”教學。

3 研究設計

3.1 研究的問題

研究旨在如何進行高職旅游英語有效教學，培養學生的職業能力并激發學生學習專業英語的興趣。具體研究問題如下:

(1)高職旅游專業學生應用英語進行涉外導游的情況如何?

(2)如何進行旅游英語“最大真實化”教學與實踐?

(3)如何培養和提高涉外旅游類學生的職業素質?

3.2 研究對象

實驗從湖州職業技術學院人文與旅游分院的涉外旅游專業的大三年級中選擇2個平行班級，旅游0901班(實驗班)，旅游0902班(控制班)，每班36人，其中女生24人，男生12人，平均年齡為20.5歲，學習英語的時間為10.2年，接觸和學習旅游英語時間為2年。

3.3 研究材料

研究涉及的材料有3種:①旅游專業2個班級的試崗展示，②旅游專業2個班級學生的課堂評價，③問卷調查。

3.4 數據收集與分析

研究在實驗班和控制班中進行。考慮到大一年級和大二年級接觸旅游英語的時間比較短，以及大三階段第2學期到社會企業實踐鍛煉，研究全部安排在大三階段的第1學期。由于研究者是旅游專業的專任旅游英語教師，從大一到大三全程輔導和主講旅游專業的大學英語、旅游英語和旅游英語口語等課程，因此有前后銜接的機會。在實驗學校的人文與旅游分院，研究者選取涉外旅游的旅游0901和0902班進行實驗，這兩個班級經分院調整，恰好各36人，其中女生24人，男生12人。在大二階段的第2學期的最后4周，進行了對實驗班所有參與受試同學和教師的培訓，主要包含3個方面。一是揭示進行“ERP沙盤+試崗導游”的價值及實驗的重要作用，同時強調實驗的技能性和崗位貼近性;二是利用實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”以及合作企業，由教師演示怎樣進行“ERP沙盤+試崗導游”的英語實戰訓練;三是對受試教師和合作企業、合作單位的相關人員進行培訓，引導學生進行“試崗”英語導游，并協助解決學生在英語導游過程中出現的問題。(因為進行“試崗”英語導游與教學和模擬實踐總有不同之處，因此出現問題的情況是不可避免的)。培訓結束后，布置學生制作實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”，并及時對質量好的予以表揚，提醒學生務必參與有技能知識融于的沙盤制作。在大二暑期，對班級學生分組，每組6人:男生2人，女生4人。要求每組同學實地考察當地著名景點1－2處，根據景點制作實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”。大三學期開始，教師收集班級沙盤，共12個。教師按照沙盤景點進行最基本的英語培訓，如定旅行社、入住酒店、景點英文講解等。然后按小組進行ERP沙盤實戰:英文導游，以制作沙盤小組為案例組，其他小組為參與拓展組，進行英文導游。導游過程中，教師適時補入英文導游的基礎知識和策略技巧，并就語言的改進和恰當性進行輔導和介入。學期結束前6周，聯系當地著名景點(沙盤實戰過)，進行“試崗”英語導游。學期結束，以學生實地導游完成任務和水平進行評價:評價分3大部分，見表2:1)實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”制作水平，分值15%;2)基本導游英語的應用情況與技巧，分值15%;3)導游過程完成任務和水平，分值70%，其中游客的評價50%和教師的評價20%，見表3所示。3大部分共計分100分，評價標準向學生說明。控制班0902進行傳統的旅游英語教學和實踐，包括英語基本知識的講解和練習、小組討論、分角色扮演、校內外實踐實訓等。實驗過程中，要克服教師對實驗班級和控制班級教學內容的偏差、教學態度的偏差以及其他影響正常實驗的影響因素。實驗結束，平行班級就景點描述能力、基本導游英語應用情況和導游完成任務和水平進行測試，見表2。并對導游完成任務和水平的內容:完整性、清晰性、英語語言應用、英語理解講解理解程度和游客對答問的滿意程度進行考核和測評。

表2 “ERP沙盤+試崗導游”的3大組成部分

表3 游客和教師對“試崗英語導游”的評價內容

把受試的相關信息及測試結果逐項輸入計算機，利用SPSS11進行研究對比2個班36名學生的數據，以P＜0.05為顯著差異。

4 結果與討論

4.1 “ERP沙盤+試崗導游”能力

實驗班和控制班有明顯差異，詳見表4。

表4 實驗班和控制班“ERP沙盤+試崗導游”能力描寫統計

從表4可以看出，實驗班對景點的描述完整性能力的最低分、最高分分別為12分和15分，遠高于控制辦的3分和9分，這說明實驗班和控制辦在對景點描述能力上存在顯著差異，進一步分析是實驗班經過了景點的沙盤制作，從而更好的掌握了景點結構與文化內涵。在英語應用能力方面，實驗班的最低分、最高分分別為12分和15分，也遠遠高于控制班的6分和12分，這表明實驗班和控制班在英語應用能力上有著一定的差異:實驗班同學經過沙盤制作、自主學習和實踐操作、景點實崗導游，更好的更全面的掌握了英語基本知識;而控制班盡管學習了基礎知識，進行了相應的實踐鍛煉，但是在語言應用能力方面明顯不如實驗班同學。在導游過程完成任務和水平方面，實驗數據表明實驗班和控制班出現顯著差異:實驗班最高得分為70分，而控制班最高得分為56分;實驗班最低得分為42分，而控制班最低得分為14分。從完成實地導游的任務和水平內容:完整度、清晰度、英語應用能力、英語講解理解度和游客對英語回答的滿意度來看，實驗班同學更好、更恰當更廣泛的使用英語，解決英文導游過程中的問題。實驗證明，“ERP沙盤+試崗導游”的實驗能夠培養學生的職業能力，更好的使用英語，確保旅游英語教學的整體性、針對性、實用性和系統性。經過實驗的學生獲得更好的使用英語語言的能力和技能。

4.2 影響學生英語導游能力和技能的其他因素問卷調查(N=80)

實驗班和控制班在基本英語應用情況有明顯差異，詳見表5。

表5 影響學生英語導游能力和技能的其他因素問卷調查

表5的問卷調查的結果表明:

(1)根據表5，我們可以清楚的看到ERP教學充分體現全新的人才培養模式。引入“ERP沙盤+試崗導游”的實踐教學體系，根據旅游管理類行業對從事該行業人員所備的知識和技能的要求，實行“最大真實化”教學，全面提高學生實際應用英語的能力，同時促進學生行業發展能力的培養，引導注重職業素質的養成，使教學與實踐完全貼近崗位和行業的需求，從而培養高素質且具有工作經驗的旅游專業人才。在盡量體現職業素質能力的同時，兼顧教學形式和內容上的通融與整合、互補與銜接，確保旅游管理類專業教學的整體性、針對性、實用性和系統性。

(2)根據表5，實驗表明ERP教學展示真實情景，注重教學與實踐的適用性。教學與實踐貫徹以學生的認知、實踐與發展為中心，教學活動的ERP沙盤制作選擇世界和國內著名景點，試崗導游選擇學生熟悉和比較感興趣的崗位，一切實踐和教學活動的設計調動學生的興趣和參與，并注重在參與教學過程中對學生的職業素質的培養，既重視導游的基本能力的訓練，又注重培養學生的實際應用語言的能力的培養。

(3)根據表5，表明“ERP沙盤”教學培養學生自我職業能力。通過精心設計和制作的ERP沙盤，將國內外景點最真實化的搬進課堂，推進自主學習，協作學習，使學生養成良好的職業能力，掌握真實有效的技能和策略。“ERP沙盤+試崗導游”設計注重交際性、應用性和實踐性，促進學生積極思考與實踐，不斷提高解決問題的能力，培養自我學習和自我實踐的能力。養成職業能力和職業素質，不僅加強學生的行業的從業能力，而且為其今后的職業發展創造了條件。

5 結論與建議

在“ERP沙盤+試崗導游”的高職旅游英語實踐教學體系的研究與實踐的基礎上，結論與建議如下:

根據旅游管理類專業的特點，在現有的課本、教學課件、校內實訓室、多媒體、流體技術等基礎上，引入“ERP沙盤”、試崗等，通過校企合作下對“ERP沙盤”的制作，并為企業培養員工和終身職業教育提供平臺，更加生動、形象、互動的形式培養學生的綜合應用能力和職業素質能力。此項研究是將最新技術應用于教育教學的嘗試，也是應用和吸收最新研究成果的教學改革，可為其他教學改革和教育教學研究提供一定的方向和方法。隨著中國經濟的平穩快速發展、對外貿易的擴大、對外文化交流交際的深入，中國境內外旅游呈現快速增長的趨勢，急劇需要大量的高素質旅游與管理類人才。進行此項研究，可以滿足旅游行業快速發展對旅游人才的大量需求。

鑒于國內外對專業英語教學特別是旅游英語的教學與實踐研究不多，實證性研究相對更少，因此研究者進行本項研究僅為探索性研究，期望為將來的教學改革和研究提供有價值的參考。本項研究中實驗班級和學校容量不夠大，實驗內容選取的景點有很大的局限性，涉及專業的案例不夠多，因此本項研究結果有待進一步的實驗驗證。但是本結論經過實驗、問卷、訪談三維論證，定性與定量描述相結合，還是基本上反映了采取“ERP沙盤+試崗導游”的教學改革的效果情況。

［1］ 房新海.旅游英語［M］.北京:高等教育出版社，2008.

［2］ 張建英.高職院校旅游英語專業教學現狀及優化［J］.科技風，2010(12):16.

［3］ 閆麗，趙立芳.高職旅游英語專業課程體系與教學模式探索［J］.科教研究，2011(2):55－56.

［4］ 王雅平.高職旅游英語課程實踐教學模式創新研究［J］.浙江旅游職業學院學報，2009(1):92－95.

［5］ 宋明，王燕，關國才.ERP沙盤在會計專業實驗教學中的應用［J］.中國鄉鎮企業會計，2010(4):173－174.

［6］ 吳鵬躍.高職院校ERP課程教學與實踐新探索［J］.教研探索，2011(4):81－82.

［7］ 趙美玲.ERP沙盤模式實訓探討［J］.職業教育，2011(3):74－75.

［18］ 高靜娟.《ERP原理與實訓》的課程設計和教學組織［J］.石家莊鐵路職業技術學院學報，2010(3):106－109.

The Empirical Research of the ERP Teaching for Vocational Tour English major on the Basis of Practical Guiding

LUO Yu
(English Teaching and Research Center，Huzhou Vocational and Technical College，Huzhou 313000，China)

ERP，namely，Enterprise Resource Planning，is introduced in the IT development，providing the managing stage for managing and decision for the executive persons.It is introduced to tour English teaching to improve the quality and efficiency of the students.The study shows:ERP conducts the most real-situation teaching;ERP motivates the interests of the students on learning;ERP brings up the students’vocational quality.The analysis indicates that conducting the ERP teaching makes the desired effects on tour English learning and teaching.

Enterprise Resource Planning;practical guiding;vocational tour English;empirical research

G642

A

1009－3907(2011)10－0066－05

2011-03-20

全國高職高等專科學校旅游管理類教育科研“十二五”規劃2011年度課題(GLJKT201102017)

羅雨(1978-)，男，四川巴中人，講師，碩士，主要從事外貿英語、英語教育學方面研究。

責任編輯:張曉輝