冰箱內每平方厘米含近8 000個細菌

　　研究人員對從家用冰箱的色拉屜里收集的樣本進行檢測，發現它們所含的細菌高得驚人，每平方厘米平均含有7850個細菌，有些樣本甚至每平方厘米含有多達12.9萬個細菌。根據相關標準，清潔食品準備和儲存表面的細菌量應是每平方厘米0到10個。
　　使用冰箱的目的是保持食品安全，把細菌出現和滋生的機會降至最低，然而令人擔心的是，就像這項研究顯示的那樣，冰箱里的一些地方顯然存在安全隱患。冰箱的性能在熱天尤為重要，周圍的高溫環境意味著細菌滋生的可能性很大。只有經常清理，冰箱的低溫環境才能抑制細菌生長。如果細菌在冰箱里站穩了腳跟，而又不經常清理，它們的群體就會不斷發展壯大。