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手腳冰涼 阿膠調養

2011-12-04 00:00:00田露
食品與健康 2011年12期


  時值初冬,很多人會出現手腳冰涼的現象,特別是女性和腦力勞動者這種情況更為多見。這是因為冬季寒冷使人的血管處于收縮狀態,血液循環不暢,難以達到人肢體末端,所以會出現手足冰涼的現象,因此應選用溫經活血、通筋活絡、益氣養血之品,阿膠就是可以改善手腳冰涼的補益之品。但很多朋友對阿膠的相關知識很模糊,以下是大家經常會提問的問題。
  問:阿膠會上火嗎?
  答:隆順榕阿膠采自東阿,為驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠,其味甘、性平,歸肺、肝、腎經,一年四季均可服用,不會上火,冬季服用效果更佳。
  問:阿膠只適用于女性嗎?
  答:阿膠具有滋陰潤燥,補血養血的功效,不但女性可以服用,男性及血虛者同樣可以服用。
  問:阿膠如何服用?
  答:阿膠250克打粉,花雕酒300毫升,黑芝麻250克(熟),核桃仁250克,冰糖300克。
  電磁爐熬制法:先將花雕酒加熱到80℃,加入冰糖,加入阿膠粉約熬制35分鐘成片狀,加入核桃仁、黑芝麻,關火,放香油,每天食用1小塊即可。
  蒸燉法:將上述食材放入一個大盆子里,攪拌均勻后,蓋上蓋,然后再放入大鍋內,隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,然后再用小火蒸1.5小時,完全蒸透即可。待涼后,放入盒中,冷藏,每日一勺服用。
  注:若沒有打粉機,可將阿膠碾碎,用花雕酒浸泡,約2~3天,呈海綿狀即可。
  問:阿膠針對不同人群有何配伍?
  答:雙目干澀者:可加入枸杞100克。
  失眠者:可加入100克酸棗仁,也可取阿膠2~3勺,加入15克百合,50克粳米,制作阿膠百合粥。
  糖尿病患者:去掉冰糖,加入枸杞100克。
  脾肺虛弱者:阿膠2~3勺,山藥粉50克,粳米30克,制作阿膠山藥粥。
  氣虛者:可用黃芪5克,加阿膠2~3勺。
  便秘者:可加入150克松子仁,也可加入適量烏梅。
  干咳無痰者:阿膠2~3勺加麥冬、杏仁各5克。
  咳喘不止、久咳不愈、哮喘者:阿膠2~3勺加蜂蜜1勺,沖雞蛋1個,每日早餐前服用效果更佳。
  畏寒肢冷者:可加入桂圓肉、紅棗各150克,或加入人參配伍。也可加入甘栗熬制成粥,具有補腎氣之功。
  食欲不振、腹脹腹瀉、周身乏力者:可加山藥粉、薏米粉、芡實粉各30克,配阿膠2~3勺,熬制成粥。也可加入白蓮子10克,具有補脾胃之功。

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