別讓自助餐吃壞身體

　　自助餐這一從國外引進的進餐方式越來越多地出現在我們的生活中。許多人都對自助餐沒有什么好印象。其實自助餐本身沒有什么不好，重要的是看我們怎么吃。我們常說的“沒有不合理的食物，只有不合理的膳食”。自助餐提供的食物種類多樣，它為我們搭配健康的膳食提供了非常好的原料，更容易實現“飲食多樣化”。因此，只要我們注意一些細節，完全可以從自助餐中吃出健康。
　　建議您吃自助餐時多提醒自己：飲食要多樣，餐前先喝湯，多吃蔬菜和水果，海鮮肉類不多嘗，飲料酒水要選對，粗糧薯類莫下堂。
　　
　　▲摒棄“吃夠本”的思想
　　
　　許多人吃自助餐時，會抱著“吃夠本、吃回來”的思想。甚至有人提出了經典口號：“扶墻進(餓得雙腿發軟)，扶墻出(撐得直不起腰)”；也有人提出了吃自助餐的四個境界：第一盤試探地吃，哪樣都來點；第二盤有重點地吃，哪樣好吃來哪樣；第三盤拼命地吃；第四盤撐著吃。
　　這一現象在食量大、胃口好的年輕人中較為多見。這樣做看似占了便宜，實際上會給我們身體帶來諸多隱患。一方面食量的突然增大會大大增加我們胃腸的負擔，可能導致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎等；另一方面過量飲食會帶來食鹽、油脂、熱量的過量攝入，不利于身體健康。
　　
　　▲吃海鮮要適可而止
　　
　　有些消費者吃自助餐，眼睛緊盯海鮮區，價格低廉的蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價格也適當高一些，但吃得太多對身體沒有好處。
　　首先，蛋白質攝入過多會給腎臟帶來較大的負擔；其次，隨著環境污染的日益加劇，重金屬污染已是海鮮、魚類中普遍存在的問題，因此海鮮類食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；第三，海鮮是各種微生物滋生、繁殖的良好“培養基”，而且自助餐提供的食物都是暴露在空氣中的，當溫度較高時很容易受到致病菌的侵襲，而很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質。因此，吃海鮮要適可而止。
　　
　　▲高熱量食物淺嘗輒止
　　
　　許多朋友對牛排、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。這些食物具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質含量低，攝入后難消化，胃部排空時間長。如果在每餐中所占比例太大，非常不利于我們的腸胃健康和熱量控制。
　　
　　▲吃自助餐，先喝湯
　　
　　自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯后喝湯，會在食物攝入飽和的基礎上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會讓我們的胃先預熱一下；另一方面，會幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。
　　
　　▲少吃高糖、高脂的主食、甜點
　　
　　很多人喜歡吃飽后再吃點主食或甜點，如炒飯、炒河粉、炸醬面、榴蓮酥等。其實這時我們往往已經攝入了過量的食物和熱量，不宜再吃高熱量的主食。如果非要吃點主食，建議大家選擇清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯類代替主食，那就更理想了。
　　
　　▲少喝甜飲料
　　
　　通常吃完自助餐后，熱量攝入都會超標。而如果您在就餐前后攝入大量甜飲料的話，會使這一餐食物的能量“雪上加霜”。而且，自助餐提供的甜飲料大多是碳酸飲料或者果汁含量非常有限的果汁型飲料，其營養價值不高。因此，除了鮮榨果汁之外的甜飲料，還是少喝為