健康

　　不同湯的效用
　　
　　排骨湯抗衰老
　　排骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環。50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
　　
　　魚湯防哮喘
　　魚湯中含有一種具有抗炎作用的脂肪酸，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。
　　
　　雞湯抗感冒
　　
　　雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時，里面可以放一些海帶、香菇等。
　　
　　牛肉湯中放番茄’
　　
　　煲牛肉瀝時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。
　　
　　豬蹄湯不宜常吃
　　
　　由于其中的膠原蛋白不能完全吸收，會給消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕等一起煮。
　　
　　在寶寶的食譜中多些健腦食品
　　
　　許多食品對于嬰幼兒具有良好的益智作用，如果在飲食上多注意安排，有助于寶貝的大腦發育。例如：
　　魚類魚肉中富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等腦細胞發育必需的營養物質。因此，吃魚和吃含魚油豐富的食物對寶貝的大腦發育非常重要，特別是在發育早期。
　　蛋類雞蛋中的蛋白質非常優良，吸收率也很高。蛋黃中的卯磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿可直接進入腦部，與醋酸結合生成神經傳遞介質，有利于智力發育并改善記憶力。同時，蛋黃中豐富的鐵、磷等均有助于大腦發育。
　　動物內臟腦、心、肝和腎等內臟均含有豐富的蛋白質、脂類等，是大腦發育必需的營養物質。
　　大豆及其制品富合優質植物蛋白質，大豆油還富含多種不飽和脂肪酸及磷脂，對大腦發育很有益。
　　蔬菜、水果及核桃富含維生素A、B、c、E等，特別是核桃仁的脂肪酸，是大腦細胞所必需的營養，經常食用不僅會促進大腦發育，還會提高大腦的功能及活力，并防止腦神經功能發生障礙。
　　牛奶富含大腦所需主要的7種營養物質，如所含的乳糖、維生素及色氨酸等，對腦髓和神經的形成和發育有重要作用。