紫菜豆腐鮮茄湯

　　材料：
　　鮮草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜、生姜
　　做法：
　　１．鮮草菇用清水洗凈，用生姜兩片煮水，把鮮草菇放入沸水，撈起沖冷水后瀝干水分備用。
　　２．紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗凈。豆腐切粒狀，番茄切塊狀后去籽備用。
　　３．煲中注入適量清水，猛火煲沸，放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮５分鐘，再加入紫菜，沸后便可調味飲用。
　　營養功效：
　　１．豆腐：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。
　　２．紫菜：滋補及軟堅作用，可預防現代人高血壓、癌癥、糖尿病等。食用前用清水泡發，并換１～２次水以清除污染、毒素。
　　編輯／延一