家庭節約燃氣小竅門

　　今天筆者為大家介紹的是和我們每天的“吃”有關系的低碳小秘訣，那就是煮食物用的“天然氣”。
　　每天在廚房忙里忙外的家庭主婦，有沒有考慮過怎么樣使用燃氣是最佳的低碳選擇呢？其實很簡單，只有４個字——充分燃燒。在這里，筆者推薦給大家幾個簡單易行的小竅門。
　　１．適當距離。保持鍋底與灶頭的適當距離，最佳的距離為２０～３０毫米。如果兩者相距太遠，相對而言，散失熱量幾率大；如果距離太近，那是一種對燃氣的浪費，因為燃氣不能得以充分燃燒。
　　２．避風放置。爐具要放在避風處，因為如果風直接吹向正在使用的爐具時，風吹火焰會帶走很多熱量，是一種浪費。
　　３．保持清潔。經常使用的鍋鍋底需常清潔，用的時間越久，越需要注意。特別是鐵鍋，使用時間久了，鍋底會沉積一層黑色的物質，因此要經常把它刮掉。同樣，燒水壺用久后內壁會積上一層水垢，既影響健康，又影響傳熱的效率，因此要經常注意清潔器具。
　　４．把握火候。有廚房經驗的人都知道火過大會使食物變焦。因此，一樣菜炒好，要立即減小燃氣，小火燒。這樣的做法一舉兩得，不但可以節省燃氣能源，還可以防止食物燒焦而導致的浪費。
　　編輯／王翠萍