別讓“養生大師”牽著你的鼻子走

　　現象：男女老少
　　熱捧養生
　　
　　“每天清晨起床先喝一大杯淡鹽水，清腸洗胃，滋潤消炎”、“多喝蜂蜜，便秘自然消”、“女人喝豆漿，一天一杯氣色好”……如今隨便問個人，幾乎都能說出一兩個養生小秘方。書店里，各種養生保健類書籍熱門暢銷；網絡上，有關保養、美容養顏的文章、博客廣為流傳，不少人因寫養生經驗的文章而變成網絡紅人，甚至出書開講座。養生隊伍中除了中老年人是主要群體，“８０后”也漸成中堅力量，他們把養生看做是一種投資，認為年輕時在養生方面投資１元錢，老了可能會省下１００元的醫療費……由此可見，從過去不把養生當一回事，到如今普遍重視，全民養生已漸成趨勢。
　　年近七旬的許大爺退休后就有收集養生保健方子的習慣，每次看到報紙上有保健類的好文章，他都會剪下來收集成冊。“現在我以看電視為主，電視臺的好幾個養生節目我和老伴都追著看，專家推薦的養生方法、食譜我用專門的本兒記下來。電視上教的都比較簡單，食療啊按摩啊，花錢也不多，所以試試無妨。”
　　“８０后”從過去忽略養生到逐漸了解養生，從被動接受到主動嘗試，這和年輕人越來越重視生活質量有關，也和年輕人把養生看做投資的意識有關。
　　２８歲的小郭，說起養生經來頭頭是道。“化妝品、護膚品都是次要的，女人是‘養’出來的，要懂得吃什么好，吃什么不好。寒性食物女人應該少吃。以前年紀小不懂事，最喜歡吃冰淇淋、喝冷飲，看了養生書后才知道冰冷食物吃多了對女人身子不好，容易血行不暢、手腳冰涼甚至痛經。現在我不僅少吃冰冷食物，從冰箱拿食物、水果出來，也會等它恢復常溫再吃。”小郭說，身邊那些比她還年輕的女同事也懂養生。
　　蘇珊是中關村一家軟件公司的普通白領，近兩年一直關注食療養生、美容保養的她，成為朋友、同事眼里的“養生達人”。“女人是靠養出來的。”這是蘇珊長期以來的信條，“我每天一定會喝八杯水，當然，不僅是白開水，像蜂蜜水、無糖豆漿、花茶等我都會安排在不同的時間段喝。”蘇珊說。通常她會建議同事多喝自己配的花茶。“綠茶能抗輻射、提神，枸杞和菊花能清肝明目、去火，很適合我們上班時喝。”蘇珊告訴記者，現在她和朋友們在一起總喜歡相互交流有效的養生秘方、食療食譜。“現在誰不知道養生，就ＯＵＴ（過時）了！”
　　從以上例子我們不難發現，年輕的“８０后”從過去忽視養生到逐漸了解養生，從被動接受到主動嘗試，和年輕人越來越重視生活質量、關注身體健康的意識有關；另一方面，養生熱潮在社會上興起，普通市民可以從各種渠道了解養生保健的信息，大家聚在一起互相交流，一傳十，十傳百，關注健康、關注養生就成了一大趨勢。
　　據《創富指南》
　　編輯／王翠萍
　　
　　現狀：健康觀念升溫引發“養生熱”
　　
　　現狀一：養生書籍
　　常脫銷
　　當前在圖書市場上，養生類書籍十分暢銷。有統計數據顯示，近年來，健康類圖書的年銷售量增幅超過了２０％，遠遠超過了圖書類平均１０％的增幅。
　　在一些書城，養生保健類的書籍有近百種，書柜前也擠滿了看書、買書的市民。書店的工作人員告訴記者，養生類的書籍現在特別暢銷，一直占據著圖書銷量排行榜的前幾位，而且經常脫銷。有的人一買就是十幾本，當做禮物送給親戚朋友。記者大概看了一下，這些養生書大致包括生活保健、自我診療、中醫針灸、藥膳、飲食營養等。一位正在翻閱某養生書籍的老大爺告訴記者，過年時女兒給他買了一本養生的書，他看后受益匪淺，打算再買幾本送給自己的老朋友。
　　現狀二：養生家電受青睞
　　記者從國美、蘇寧等家電賣場了解到，各種“養生小家電”越來越受到消費者的喜愛，成為小家電市場的主角，銷量亦節節走高。
　　“現在生活條件好了，人們越來越注重健康。一些養生的小家電賣得特別好，很多顧客都買回去送人。”一位銷售人員說。記者在國美賣場看到，陸續有消費者在咨詢選購一些養生的小家電，如加濕器、豆漿機等，不少消費者表示，自己原來用過，覺得不錯就推薦給朋友，有的直接當成禮品送給親朋好友。
　　“現在的小家電，很實用，操作也簡單，很適合送給長輩。”正在選購豆漿機的張女士告訴記者，為了讓父母的身體能越來越好，她決定買一臺養生的豆漿機送給他們。
　　現狀三：飯店熱推養生餐
　　伴隨著養生觀念的流行，許多酒店也推出各種營養餐、養生餐，吸引顧客。目前，很多餐飲企業都建立起了自己的種植基地及物流配送中心，種植綠色無公害蔬菜等農產品，為飯店提供綠色、健康、營養的食品原料。有的酒店認為食療養生師知道如何平衡膳食，也知道如何預防肥胖癥、骨質疏松、心臟病等一些常見病，特地聘請經過“食療養生師”培訓的廚師，指導菜系的營養搭配，充分體現“營養飲食”的概念。
　　到養生飯店就餐的李先生說：“吃得香不如吃得健康，一樣的價錢把健康吃進肚子里才更實惠。”
　　編輯／王翠萍
　　
　　提醒（一）
　　食療養生別走進誤區
　　
　　隨著生活水平、保健意識的提高，人們追求健康的生活方式，食療養生已成為一種新時尚。食療養生因其低碳、環保、綠色、安全的特色優勢，越來越受到人們的推崇。但由于食療沒有嚴格的配方、用量標準和確切的禁忌，在食療養生中容易陷入一些誤區，甚至走歪路。
　　前段時間綠豆價格暴漲，從４元／斤漲到１０元／斤，而且還經常斷貨。從網絡、報紙得知，原因之一是某些人因聽信某些書籍宣傳而大量服食綠豆。之所以產生這些異常現象，主要是人們缺少食療養生的知識，對一些所謂的“大師”、專著和媒體報道產生誤解，輕易聽信、跟風，推波助瀾，擾亂了人們的正常思維，因此有必要提醒大家。
　　
　　別盲從
　　有不少人認為專家和所謂的“大師”都是對的，一味盲從。食療養生涉及專業知識面廣，包括醫學、藥學、營養學、中醫等方面專業知識。專家從不同角度看問題，難免有片面性。有時專家之間看法不一致，還使人無所適從，不知哪種是對。有些專家的食療養生方法、理念，包括在網絡上發布的食療養生驗方，只是一家之言，不可能對每個人都有效。隨意輕信盲從，有時會吃虧。
　　別偏信
　　食療養生不能偏信什么驗方、古方、秘方，每個人要具體情況具體分析，對癥才能達到食療的目的。特別是許多古方，只是在民間長期習用，或只是個別有效病例的資料，沒有經過人群臨床驗證，無現代科學檢測依據。
　　要辨證施治
　　中醫的核心思想是整體性、辨證施治、治未病。食療養生要因人而異，不同的年齡、性別、體質，不同的季節調理方法也不一樣。特別是每個人的體質各不相同，僅憑個別癥狀是難以判斷的，最好請中醫診斷體質和病癥，對癥食療，才能恰到好處。
　　要適量、適度
　　大多數人認為，食療就是多吃有營養的東西。由于劑量太大，結果產生了副作用，反而損害身體。《黃帝內經》說過，飲食“勿使過之，傷其正也”。所以，食療也要掌握一個適量、適度，否則適得其反。最好先低劑量、短療程服食，如有效、無副作用，再加量、長期服食。依個人經驗和藥理知識，食療保健養生的用量一般只需治療劑量的１／１０～１／５，堅持長期服用才會有效。
　　別盲目
　　中醫認為“藥食同源”，每種食物都有性味、歸經、功效，適應人群、禁忌。應該按個人體質合理搭配食物，分清宜用什么食物、忌吃什么食物，如果搭配不當，很難達到效果。特別不可盲目進補，否則反而會補壞身體，危害個人健康，長期盲目進補還會導致一些心腦血管病、肥胖、內分泌失調等。
　　食療≠治療
　　食療養生是利用食物的營養、保健功效來調節人體各方面的功能，達到預防、輔助治療、保健康復的一種養生方法。有病一般要“以治為主，食療為輔”。特別是急危重病人，應及早到醫院救治，以免影響病情。對一些慢性病的食療，最好還是先咨詢保健、營養、中醫食療醫生。
　　
　　食療養生最好的保健醫生是自己，人每天生活都要飲食，如果能多學習一些食療養生科普知識，摸索出符合自己保健養生的食療方法、方式，吃久、吃多就會成美食家、食療養生家。飲食多樣化，生活才能豐富精彩。
　　編輯／王翠萍
　　
　　提醒（二）
　　養生不要迷信“大師”
　　中國科普研究所教授 高 峰
　　
　　看看下面的流行時尚，再聽聽養生專家怎么說，對照一下，看哪一條錯誤你還在堅持著。
　　時尚之一：洗腸、斷食
　　排毒養顏
　　時尚理由 許多明星都堅持洗腸美容，目的是讓自己的身體里沒有宿便，不蓄積毒素，使皮膚變得白皙有光澤。不習慣這種方法的人，選擇斷食的方法排毒，即一周里有一天不吃飯，只吃水果或者喝蜂蜜水，同樣可以起到排出身體毒素的作用。
　　顛覆理由 洗腸容易使腸管變粗，長時間反復刺激腸壁還會使腸管麻痹，最終導致疾病。斷食排毒法也要因人而異。有的人脾胃虛寒，吃水果等寒涼的食物會發生脹氣。如果你經常超負荷工作，該吃飯的時候不吃，會出現乏力、眩暈等低血糖癥狀，對健康無益。
　　時尚之二：天然的，就是好的
　　時尚理由 現代社會污染嚴重，天然的食品和美容護膚品由于未受污染，所以對人體健康有益。最典型的就是蘆薈，既是健康食品，又是美容佳品。
　　顛覆理由 蘆薈對人體確實有不少益處，但是蘆薈有５００多個品種，可以入藥的只有十幾種，可以食用的僅幾個品種。專家提醒，蘆薈含有的蘆薈大黃素有“泄下通便”之效，易導致腹瀉。不同品種的蘆薈，藥性、藥效有很大差別，不同體質的人食用蘆薈也會產生不同的效果。
　　時尚之三：飯后立即刷牙
　　時尚理由 擁有一口潔白整齊的牙齒，不僅是身體健康的基礎，更能使人在社交場合充滿自信。吃完工作餐，當別人忙著上網聊天或者結伴逛街的時候，你從容不迫地拿出牙刷來刷牙，夠時尚、夠另類！
　　顛覆理由 口腔專家認為，飯后立即刷牙不利于牙齒健康。因為在牙冠的表面有一層琺瑯質，剛吃過飯，尤其是食用了酸性食物，會使琺瑯質變松軟。這時刷牙容易損害琺瑯質。時間一長，牙齒的琺瑯質就逐漸減少，易使人患牙本質過敏癥，吃東西時牙齒就會出現酸、痛的癥狀。因此，口腔專家提醒，進食后最好先用清水漱口，一兩個小時后再刷牙。
　　時尚之四：常穿塑身內衣，
　　輕松擁有好身材
　　時尚理由 希望自己擁有好身材但沒時間去健身房，害怕體重增加卻難以拒絕眼前的美食。聽聽賣塑身內衣的導購小姐是怎么說的：“身體的脂肪是可以移動的……再看看最早流行塑身內衣的日本，第一批擁躉如今已是６０多歲的人了，身材還能保持３０多年前的樣子。”你說誰能抵擋這樣的誘惑？
　　顛覆理由 塑身內衣緊緊地“綁”在身上，影響了正常的血液循環和汗液排泄，導致外陰潮濕、細菌繁殖。尤其是少女長期穿塑身內衣，不僅會影響發育，還會誘發乳腺增生或囊腫等疾病。女性的腹部有許多重要臟器，如子宮、卵巢等，長時間穿塑身內衣會使生理功能受到影響。束腰還可能影響下肢血液循環，對身體造成損害。
　　時尚之五：少吃垃圾食品，多吃海鮮
　　時尚理由 漢堡包、薯條偶爾吃吃；海鮮高蛋白、低脂肪，多吃一點也不用擔心長胖。
　　顛覆理由 海鮮多食無益，容易帶給人們一種現代富貴病——痛風，根源在于海鮮含有的大量嘌呤會在人體內蓄積。所以，海鮮味道雖美，但不能多吃。
　　時尚之六：去健身房里鍛煉，
　　提高生命質量
　　時尚理由 成為一家健身俱樂部的會員是健康生活的要求，相約和朋友一起去健身房，健身、社交兩不誤。關鍵是健身房里的氣氛、先行者的榜樣作用，在家里是找不到的。
　　顛覆理由 白領們有意無意地喜歡去那些裝修比較豪華的地方，剛出高檔寫字樓又進高檔健身房，卻忽略了這些場所因裝修帶來的有害氣體。在這樣的場所活動，吸入了大量的有害物質；健身房里的一些粉塵還容易引起過敏性疾病。專家建議，鍛煉身體最好選擇室外。
　　
　　據《自我保健》
　　編輯／平湖秋月
　　
　　提醒（三）
　　老年人養生不要跟風走
　　文／徐 立
　　
　　中老年人養生“熱潮”此起彼伏，這對身體素質的提高起到很大促進作用。但我們也發現，有些人因缺乏相關知識，一味迷信“養生大師”，選擇的養生手段或項目不科學，不適合自己的身體特點，出現這樣或那樣的問題，反使健康受到損害。
　　“過午不食”導致
　　營養不良
　　趙女士退休后，兒女特別叮囑其加強養生保健。她不光看養生保健書刊，還注意從廣播、電視等傳媒及朋友那里獲取養生信息，照著去做。一次，她聽人說，晚上不進食，空腹可讓胃休息，既防病又增壽；回家看到養生書上也說，有些修行的人之所以體健而長壽，是因為遵循“過午不食”的養生法。從此，她晚上不吃飯，也不喝牛奶，餓得難以入睡也挺著。她有高血壓，原來靠降壓藥控制，聽說“吃出來的病”能“吃回去”，食療就能降血壓，此后就停服降壓藥，只喝芹菜汁或吃些與降血壓有關的果蔬。
　　然而，這樣“養生”不到三個月，她就出現了下肢浮腫、頭暈、無力等癥狀。一天上午，她突然暈倒在地，被家人送到醫院。經檢查診斷，醫生說她是因營養不良和高血壓所致；并指出，老年人本身消化吸收功能就差，應該少吃多餐，若長期堅持“過午不食”必然會導致營養不良；人到老年多患有高血壓病，降壓藥不能隨便停服，否則，病情會越來越重，甚至出現危險。
　　養生要因人因地因時制宜
　　養生保健是一門科學性很強且復雜的學問，是十分個性化、系統化、人性化的，要因人、因地、因時制宜，根據隨時可能發生的變化，進行及時調整。即使是社會上流行很廣且被多數人追捧的養生保健方法，也不一定適合自己。因為，每個人的養生方法都要依據其生命體征、當時的健康狀況和環境條件來定，時間、地點、條件變了，人的狀態變了，養生方法也要隨其作相應改變，自己的養生自己做主，才是正確的。
　　據《家庭科學·新健康》
　　編輯／平湖秋月