水發蘑菇100克去雜,洗凈切成小片,豆腐200克切塊,同放鍋中焯一下。海米泡發。另起鍋,添入高湯,放入豆腐、pTtPRODXZ98OnsLKA8DvWQ==蘑菇、精鹽、姜片、海米和泡海米的水,燒沸后加入胡椒粉、醋,淋入麻油,出鍋裝盆即成。蘑菇富含B族維生素,豆腐可提供豐富的優質蛋白,兩者相配能滿足人體對蛋白質的需求。這道湯可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌癥患者的理想保健菜肴,但是,其嘌呤含量稍高,高尿酸血癥和痛風患者要少喝。 編輯/王翠萍
人生與伴侶·共同關注2011年3期
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