蘑菇豆腐湯
2011-12-29 00:00:00王小孟
人生與伴侶·共同關注 2011年3期
水發蘑菇１００克去雜，洗凈切成小片，豆腐２００克切塊，同放鍋中焯一下。海米泡發。另起鍋，添入高湯，放入豆腐、pTtPRODXZ98OnsLKA8DvWQ==蘑菇、精鹽、姜片、海米和泡海米的水，燒沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，出鍋裝盆即成。蘑菇富含Ｂ族維生素，豆腐可提供豐富的優質蛋白，兩者相配能滿足人體對蛋白質的需求。這道湯可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌癥患者的理想保健菜肴，但是，其嘌呤含量稍高，高尿酸血癥和痛風患者要少喝。
編輯／王翠萍
