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煙民六款解毒保肺湯

2011-12-29 00:00:00潘春華
食品與健康 2011年5期


  中醫認為,肺為嬌臟,最惡燥氣炎逼,而長期吸煙會使肺氣郁閉,火毒上熏,灼液成痰,最終引起咳嗽、咯痰、支氣管炎等多種疾病。在治療方面,針對肺的生理功能和煙毒的病理特性,多以清熱解毒、化痰止咳、養陰潤肺為要。這里介紹幾款解毒營養保肺湯,以期通過食療來預防煙源性疾病,減少吸煙對人體的危害。
  
  ☆蘿卜生姜蔥白湯
  白蘿卜1個,生姜15克,蔥白6根。將蘿卜洗凈切片放入鍋內,加水500毫升,將蘿卜煮熟再放入生姜、蔥白煮至100~150毫升。飲用時可酌加白糖或冰糖,連渣一次溫服,每日一次。
  
  ★川貝雪梨豬肺湯
  豬肺120克,川貝母9克,雪梨1個。先將豬肺洗凈切塊,放入開水中焯后,再用冷水洗凈。將川貝母碾碎,雪梨洗凈,去蒂和核,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入鍋內,加水1 000毫升,小火煮2小時,調味后適量服用。
  
  ☆解毒潤肺三生湯
  生大蒜汁5毫升,生雪梨汁50毫升,生藕汁15毫升。將三種汁混合,一次服完,每日一次。
  
  ★杏仁雪梨山藥湯
  杏仁10克,雪梨1個,山藥、淮山米粉及冰糖適量。先將杏仁用開水浸泡,去衣洗凈,雪梨、山藥去皮取肉切粒。然后把杏仁、雪梨、山藥粒放入粉碎機內,粉碎攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁、雪梨、山藥泥及淮山米粉調成糊狀,倒入鍋內,加水500毫升及冰糖,攪拌成湯糊,用小火燒熟即可,適量食用。
  
  ☆冬菇銀耳豬胰湯
  豬胰1條,豬瘦肉60克,冬菇15克,銀耳9克。先將冬菇溫水發透洗凈,銀耳浸開洗凈去蒂,豬胰、豬瘦肉洗凈切片。然后把冬菇、銀耳放入鍋內,加清水適量,大火煮沸后改小火煮20分鐘,放入豬胰、豬瘦肉,再煮沸,改小火煮10分鐘,調味即可,適量飲服。
  
  ★潞黨參靈芝豬肺湯
  豬肺500克,潞黨參15克,紫靈芝15克,生姜2克,蜜棗6枚。先將豬肺洗凈切塊,放入開水中焯后,再用冷水洗凈,各物料全部放入鍋內,加水3000毫升,小火煮2小時,調味后適量服用。此湯尤其適宜老年體質弱虛、易感冒咳嗽的煙民。

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