藥食兩用魚腥草

　　魚腥草，為三百草科植物蕺菜的全草，又名豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、臭腥草等，我國長江以南和華北、西北各地均有分布，春夏秋三季采收。
　　中醫認為，魚腥草性味辛、寒，入肺、肝經，有清熱解毒、行水消腫、利尿通淋、祛淤生新之功，為中醫臨床治療肺癰的要藥。《本草綱目》言其“散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。”《滇南本草》言其“治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。”《分類草藥性》言其“治五淋，消水腫，去食積，補虛弱，消鼓脹。”可治療熱痢，肺炎，支氣管炎，肺膿瘍，瘧疾，瘡癤，痔瘡，脫水，帶下病，淋癥，中暑，腸炎等。
　　
　　藥理研究表明，魚腥草對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用，能延緩小白鼠實驗性結核病變的發展，延長小白鼠的壽命；能促使毛細血管擴張，增加血流量，增加尿液分泌；還有止痛、止血、促進機體組織再生和抗輻射等作用。
　　魚腥草是一種既可入食，又可入藥的藥食兩用野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。常見食用方法有以下幾種。
　　涼拌： 將鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調味品服食，或與蘿卜、胡蘿卜等拌勻食用。
　　燉肉： 將魚腥草冼凈，與肉同燉，這樣做的肉湯鮮香可口。
　　煮粥： 將魚腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟時下魚腥草適量，稍煮即可，調味服食。
　　煮面：將面條煮熟后，下入魚腥草適量，稍煮片刻與面條同食。
　　燉肚： 魚腥草適量，塞入豬肚內，燉至豬肚爛熟服食。此法多用于消化性潰瘍，肺熱咳嗽的食療。
　　泡茶： 將魚腥草置鍋中，炒至可捏成粉末時，候涼備用。每取適量，開水泡飲。成品茶棕黃有光澤，茶湯色黃透明，草香與炒香混為一體，醇和適口，回味深長。
　　魚腥草入藥除了內服還可外用，下面介紹幾則外治效方，供選用。
　　治牛皮癬： 取鮮魚腥草、土大黃、土槿皮、博落回各等份，切碎共搗爛，紗布包緊，用時以藥包揉擦患處，擦至發熱為度，每日數次或十數余次。癢時勿用手搔，用藥包頻擦即止。藥包宜保持濕潤，干后不可澆水，須更換新鮮藥品。
　　治腳癬： 取鮮魚腥草、土大黃、黃荊葉各一撮，切碎共搗爛，紗布包緊，用藥包揉擦患部，擦至發熱癢止為度。治療手癬有同樣效果。治療數天即可癢止，皮損消失。
　　治濕疹： 取鮮魚腥草、松樹內層皮各半，切碎共搗爛，紗布包緊，將藥包加熱后揉擦患處，藥包愈熱，效果愈顯，但不可熨傷皮膚。每日2次，數日可愈，且不復發。
　　治鼻竇炎： 取鮮魚腥草、野菊花、辛夷花各等份，共搗爛為糊，將藥糊布包絞汁，用吸管取藥汁滴入患鼻腔，每次2~3滴，每日2~3次。
　　治咳嗽： 魚腥草150克，細辛100克，麻黃50克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，放入浴盆中，待溫時足浴，每次15~30分鐘，每日2~3次，每日１劑，連續3~5天。
　　治哮喘： 魚腥草、蒲公英、車前草各100克，大力子15克，蘿卜子10克。將諸藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，放入浴盆中，待溫時足浴，每日2次，每次10~30分鐘，每日１劑，連續3~5天。