喝豆漿的6個小竅門

　　豆漿中含有抗氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶中所沒有的植物雌激素“黃豆苷元”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。婦女經常喝豆漿，可以起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。豆漿還能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈粥樣硬化的危險。然而專家指出，豆漿并不是十全十美的，因此，喝豆漿也要掌握方法。
　　1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。此外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
　　2.豆漿里不能加紅糖。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
　　3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不可取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
　　4.由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
　　5.豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
　　6.喝豆漿時一定不要服用紅霉素等抗生素，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1小時以上。