樂活于食

　　“樂活”一詞誕生于美國，1998年由美國社會學家保羅·雷提出。樂活（LOHAS）是英文Lifestyles Of Health And Sustain-ability的縮寫，意即一種健康永續的生活方式。接受這種生活方式并身體力行的人便是今天的“樂活族”。 當物質豐盈之時，人們回首發現，物質之外的健康生活，才能使自己的生活和周圍的環境變得更美好。
　　
　　本真樂活食法
　　今天，人們在過去幾十年內所崇尚的科技至上、工業文明與以機械為中心的現代生活方式，已經對地球以及人類自身造成了越來越大的危害。以農業為例，我們使用了太多的有毒化學物質，農藥、化肥、甚至轉基因，而沒有遵循大自然的準則。我們所呼吸到的、喝到的、吃到的，幾乎都含有危害健康的物質。我們該選擇什么樣活法？吃什么樣的食品才能夠保證人類健康、快樂而可持續的發展？讓“生態農食品”把我們的餐桌也變成生機勃勃的綠色，讓我們每天的飲食不再成為對地球生態的破壞，而讓生態農業豐饒我們的大地。杜絕高鹽、高油、高糖食品；堅持選購有機、天然、無污染的生態食品，這才是本真樂活食法。
　　
　　要樂活不要“農殘”
　　農藥殘留、毒豇豆、毒韭菜……怎么這么多食品安全問題？我們究竟應該選擇什么樣的農產品和農業模式？
　　“現代”農業依賴化學品——化肥、農藥，甚至將未來的希望寄托于轉基因，大量使用化學品在短期內豐富了我們的物質生活，長期而言確是人們健康與環境安全的威脅?；适侨斯ず铣苫瘜W品，用于提供植物生長所需的營養。但是大量使用會導致土壤板結、水體污染，甚至增加溫室氣體排放。在我國，化肥的使用量一直在增加。農藥是用于殺菌、殺蟲、除草的人工合成化學品，農藥的毒性會污染土壤、水體和空氣，還導致生物多樣性喪失，并威脅人們的健康?；逝c農藥的使用，在一開始的確帶來一定的效果。慢慢的，害蟲產生了抗藥性，需要越來越多的農藥，越來越毒的農藥，但是害蟲還是會產生抗性，這樣就陷入了一個惡性循環。拒絕過量使用化肥和農藥殘留，向生態農業轉變，才能讓我們吃得安全，吃得放心。
　　
　　樂活食品搶先享受
　　什么是真正健康的樂活食品？它們是什么？有哪些？
　　有機食品通常來自于有機農業生產體系，是根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。生產和加工過程中不使用任何人工合成的化肥、農藥、添加劑等等，也不采用轉基因生物及其產物。有機蔬菜對種植條件的要求更為嚴格，對健康也更有保障。
　　在我國，還有一些農民采用生態農業的生產方式進行種植。這種種植過程不依賴于化肥、農藥的使用。在種植過程中，為防治病蟲害，可能使用物理防蟲、間作套種等方法和技術手段。
　　想要簡單而順應自然的生活，在生活中更應關注健康的樂活食品。在保障自身健康的同時，更把我們呼吸取用的地球從人造廢料的侵蝕中解放出來，帶給更多人、更多動物、更多植物以天然清新的空間。
　　（本文作者為綠色和平食品與農業項目主任）