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高血壓為什么會引起腎病?/如何挑選檸檬?/白癜風會遺傳嗎?/白癜風病人飲食應該注意什么?/吃“發物”對肝炎康復有影響嗎?/體檢可以檢出哪些癌癥?

2011-12-29 00:00:00
食品與健康 2011年2期


  高血壓為什么會引起腎???
  問:我患高血壓已經有二十余年了,最近又查出了腎病,醫生說這是由高血壓引起的。請問高血壓是怎么造成腎病的呢?
  答:腎臟是由許多微小血管組成的一個臟器,用于過濾體內毒素,同時防止蛋白、血細胞等漏出血管。高血壓若長期得不到較好的控制,會導致腎里面的細小動脈硬化。這也是為什么絕大多數高血壓患者都伴有不同程度的腎損害的原因。這種損害若不及時得到治療,隨著年齡的增長進一步加劇,發展到最后就會引起腎小球硬化、腎間質纖維化,最終導致腎功能不全。
  高血壓患者一定要定期檢查腎臟功能,同時仔細觀察自己的身體變化。雖說高血壓腎病一般在早中期都無明顯癥狀,但有些患者也可能出現夜尿增多、尿液較清的現象,這說明腎小管的濃縮功能已經下降;另外,早上起床若出現眼瞼、下肢水腫的癥狀,可能提示腎臟已有損害。而一般發展到胃口差、惡心嘔吐、貧血、易疲勞甚至腰酸背痛、精神萎靡時,基本已到了中晚期。
  
  如何挑選檸檬?
  問:現在市場上的檸檬有進口也有國產的,價格相差很多,它們的營養成分有區別嗎?應該如何挑選檸檬呢?
  答:一般來說,食品的產地不同,營養成分肯定會有所區別。進口檸檬因為運輸費用等原因,價錢會貴一些,但并不能因此就斷定其營養價值肯定高于國產檸檬。相對來說,進口檸檬的香氣更濃郁一些,您可以根據自己的愛好選擇。
  優質檸檬一般有以下的特點,個頭中等,果形橢圓,兩端均突起而稍尖似橄欖球狀;成熟者皮色鮮黃,顏色均勻;表面光滑,紋理細致,沒有疤痕并富有光澤;有彈性,掂著較重,且具有濃郁的香氣。需要注意的是,市場上還有一種青檸,其酸味尖銳濃烈,香味卻較清淡,常用于烹調東南亞特有的菜肴。
  
  白癜風會遺傳嗎?
  問:白癜風會遺傳嗎?
  答:在我國,白癜風遺傳幾率為3%~4%。
  從遺傳學的角度看,遺傳只是白癜風發病的一個因素,此外,環境因素(包括生活方式、工作、學習環境、飲食習慣精神狀態及空氣、水源等)也起著重要的作用,白癜風一般需在遺傳因素和環境因素都具備的條件下才發病。
  
  白癜風病人飲食應該注意什么?
  問:白癜風病人在飲食上應該注意些什么?
  答:首先,不可偏食。在日常生活中要注意科學的飲食調理,注重各種食物的搭配,以保證人體足夠的營養,偏食則會造成食品搭配失調,營養偏差,有可能導致合成黑素的必需物質相對缺乏。
  第二,多吃一些含銅食物。有實驗資料證明,白癜風患者血中和白斑組織中的銅和銅藍蛋白含量常明顯低于正常人。日常生活中不妨攝食一些含銅食物,如松蘑、章魚、牡蠣、鵝肝、杏干、玉米粥、口蘑、豆奶、梨、羊肝、黑胡椒等。
  第三,多吃一些富含酪氨酸的食物。如瘦豬肉、禽蛋,動物內臟如肝、腎等,牛奶,新鮮蔬菜,豆類,包括黃豆、扁豆、青豆、豆制品等?;ㄉ?、黑芝麻、葡萄干、硬果類如核桃等,礦物質食物如貝殼類食物,如田螺、蟶、蛤、牡蠣等。
  第四,注意一些需要忌口的食物。忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、辣椒、酒類。不宜吃菠菜,因菠菜含有大量的草酸,易使患部發癢及影響銅的吸收。少吃含維生素C多的食物,如櫻桃、番茄、鮮棗、山楂、獼猴桃、柚子等,因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平降低,影響酪氨酸酶的活性,干擾皮膚黑色素的合成。
  
  吃“發物”對肝炎康復有影響嗎?
  問:民間都說患了肝炎就不能吃魚蝦等“發物”了。什么是“發物”呢,這些食物真的對肝炎康復有影響嗎?
  答:“發物”通常是指能激發已經靜止的疾病成為活動性疾病的一類食物。肝炎病人在肝功能恢復正常、肝炎癥狀消失后,如常食“發物”,往往導致肝功能又出現異常,臨床出現消化道或過敏反應癥狀。因此,我們理解的“發物”概念,主要是指一些有傷肝作用的食物,如酒類;或因個體素質關系,吃某些食物如魚、蝦、蟹等,出現過敏反應。
  因此,肝炎病人在飲食中除忌酒外,還應盡量不吃會引起腹脹、腹瀉、蕁麻疹、水腫等過敏現象的食物,以免影響肝炎康復。至于一般民間流傳的“發物”對肝炎的康復有影響的說法并無確切的證據。然而“發物”中腥味者居多,在服用中藥湯劑過程中,最好加以避免。
  
  體檢可以檢出哪些癌癥?
  問:哪些癌癥可以通過體檢早期發現?
  答:目前,只有乳腺癌、結直腸癌、宮頸癌、前列腺癌等幾種癌癥,可能在無癥狀的情況下,通過常規健康體檢及普查早期發現。
  乳腺癌: 20~40歲婦女應每1~3年接受乳房觸診檢查,40歲以上婦女還應每年接受乳房鉬靶拍片檢查。乳房鉬靶拍片可能檢出乳房觸診體檢摸不到的早期乳腺癌,準確度達90%。有乳腺癌家族史、胸部曾接受過放射治療史、曾患乳腺癌、乳房病變曾經病理學檢查診斷為小葉原位癌或乳腺不典型增生等高危因素的婦女上述檢查的間隔時間及方法選擇,應更趨于積極。若存在可疑病灶,需要在X線鉬靶或超聲波檢查引導下刺活檢。
  結直腸癌:建議50歲以上的人群,每年進行1次大便隱血試驗檢查,每5~10年進行1次纖維結直腸內鏡檢查或鋇劑灌腸造影檢查。有結直腸癌家族史、家族性多發性結腸腺瘤、多發性結直腸息肉等病史的高危人群,纖維結直腸鏡等檢查間隔時間需要縮短。
  宮頸癌:有性生活的婦女,應定期接受宮頸癌普查。宮頸癌普查首選宮頸刮片細胞學檢查。如果宮頸刮片發現異形細胞或可疑癌細胞,則應進行陰道鏡檢查,并在陰道鏡的直視下,對可疑病變部位進行活檢及病理學診斷。
  前列腺癌:50歲以上的男性,健康體檢應常規檢測血清PSA,并進行直腸指診。血清PSA值高于正?;虿粩嗌哒?,還應進一步考慮進行經直腸超聲引導的前列腺多點刺活檢。
  部位較表淺的腫瘤:例如皮膚癌、口腔癌,可在體檢時及時活檢確診。一些位于身體內部的腫瘤,也可能通過常規檢查早期發現,例如無癥狀的早期腎癌、早期肝癌,可通過超聲波檢查早期發現。

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