梅尼埃病食療方9則

　　梅尼埃病，又稱為梅里埃病、美尼爾病、美尼爾氏綜合征等，是一種以眩暈、耳鳴、耳脹、波動性聽力下降為主要癥狀的內耳疾病。其主要臨床表現為發作性旋轉性眩暈、一側性耳鳴耳聾，伴有惡心嘔吐、出冷汗、面色蒼白，檢查可見自發性水平性眼球震顫等。一八六一年，法國醫生梅尼埃首次報告典型病例，證實病人反復發作眩暈是由于負責人體平衡的內耳器官(迷路)失常所致。為了紀念這位醫生，將此病名定為梅尼埃病。
　　
　　本病屬中醫學“眩暈”范疇，多因機體肝腎陰虛，加之后天失于調攝，或恣食肥甘厚味，或情志過激，以致氣血不足、痰濁阻滯，清陽不升，或肝火上炎或肝陽上亢引動內風所致，臨床上常見陰虛陽亢、氣血不足、痰濕中阻三個證型?；颊呖蛇x用以下食療方。
　　
　　1.白術香酥餅
　　原料： 白術10克，陳皮10克，雞蛋2只，面粉300克。
　　制法： 將白術、陳皮水蒸使軟，切成碎末；雞蛋打至起泡沫，用小蘇打、豬油、鹽、白糖適量拌和，再與白術末、陳皮末及面粉揉和，捏成油酥面團。將面團攤成薄餅，放在油鍋內煎烤15分鐘左右，表面成為金黃即成?？勺髟?、晚餐主食。
　　功效： 健脾化痰，益氣止眩。
　　2.赤豆茯苓粥
　　原料： 茯苓15克，赤小豆18克，粳米60克。
　　制法： 先把赤小豆、粳米加水適量，如常法煮粥；茯苓研成粉，等粥將成時加入調勻。早晚分食，連用數天。
　　功效： 益氣健脾，化痰除眩。
　　3.陳皮薏米粥
　　原料： 陳皮9克，薏米30克，竹茹9克，珍珠母20克。
　　制法： 先把陳皮、竹茹、珍珠母用布包好，加水煎，去渣取汁，用藥汁與薏米煮粥，待粥將成時，加入紅糖調味。每天1劑，頓服或分2次服食。可連用1周。
　　功效： 健脾化痰，平肝潛陽。
　　4.黃芪洋參絲瓜湯
　　原料： 黃芪30克，西洋參片3~4片，絲瓜200克。
　　制法： 絲瓜切成小塊或小片，加入黃芪，西洋參及清水300毫升，煎煮20分鐘左右。喝湯，吃洋參片、絲瓜。
　　功效：益氣養陰，升清降濁。
　　5.烏梅桂圓飲
　　原料： 烏梅15克，當歸10克，山藥10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。
　　制法： 將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸后改文火煮20分鐘，濾去藥渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。每天1劑，分2~3次飲服。
　　功效： 益氣養血，安神定眩。
　　6.山藥蝦仁豆腐
　　原料： 山藥30克，茯苓20克，嫩豆腐400克，鮮蝦仁200克。
　　制法： 先將鮮蝦仁加入生粉、食鹽、料酒各適量，腌漬10分鐘左右；嫩豆腐切成丁，山藥茯苓切成薄片。豆腐置于白色碗內，山藥、茯苓鋪在豆腐周圍，隔水蒸約10分鐘，將蝦仁、麻油倒在豆腐上面，撒上蔥花、姜末，再蒸10分鐘即可。佐餐食用。
　　功效： 健脾益氣，升陽止眩。
　　7.肝肺湯
　　原料： 豬肝、豬肺各1副，陳皮、青鹽各125克。
　　制法： 豬肝、豬肺如常法沖洗干凈，加入陳皮、青鹽，下鍋煮至肝肺熟爛。
　　功效： 益氣養血，滋補肝腎。
　　8.葡萄芹菜汁
　　原料： 葡萄、芹菜各適量。
　　制法： 把葡萄、芹菜洗凈，搗爛取汁。用溫開水送服，每天3次，連用1周。
　　功效： 滋陰養陰，清熱平肝。
　　9.天麻鉤藤羹
　　原料： 天麻9克，鉤藤12克，石決明15克，藕粉20克。
　　制法： 前三味用布包加水適量，煎取汁液，用煮沸的藥液沖藕粉，加入白糖調味。每日1劑，連用4~5日。
　　功效： 平肝潛陽，熄風止眩。