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青光眼患者應(yīng)該如何飲食?/腹部手術(shù)后該注意些什么?/西洋參可以和茶葉同飲嗎?/純奶與鮮奶有何區(qū)別?/空調(diào)開多少度合適?

2011-12-29 00:00:00
食品與健康 2011年7期


  青光眼患者應(yīng)該如何飲食?
  問:患了青光眼,在飲食上應(yīng)該注意些什么?
  答:青光眼飲食治療的目的是加速眼內(nèi)房水的排出,降低眼壓,改善微循環(huán)和眼部供血狀況。膳食中除給予普通食物外,應(yīng)注意給予富含維生素A、C、E以及B族維生素的食物,因?yàn)樯鲜鼍S生素具有維持正常代謝過程的作用。同時(shí),應(yīng)注意供給具有高滲透性作用的食物,如蜂蜜,它能夠改變血液的滲透壓和眼內(nèi)房水的滲透壓,從而降低眼壓。青光眼患者可每日食蜂蜜三調(diào)羹,分三次口服。同時(shí)要選擇低鹽飲食,炒菜不要過咸??诳蕰r(shí)不要飲水過量,每天攝入1000~1500毫升就足夠了。飲水過多會(huì)出現(xiàn)水腫,引起動(dòng)脈血壓升高。不要吃易渴的食物,避免喝濃咖啡和濃茶。不宜飲酒,以免對(duì)血管造成刺激導(dǎo)致眼壓升高。
  青光眼患者可多吃些利水食物,如赤豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等。此外,青光眼患者常有便秘癥狀,對(duì)維持正常眼壓不利,應(yīng)注意避免,可多服香蕉、蘿卜、梨、檸檬、柑橘、西瓜、香瓜、番茄等瓜果與富含纖維素的蔬菜與粗糧等,以改善腸道的潤滑度。
  
  腹部手術(shù)后該注意些什么?
  問:我父親馬上要進(jìn)行一個(gè)腹部手術(shù),我聽說術(shù)后的病人往往會(huì)出現(xiàn)腹脹、肛門不能排氣、排便困難等癥狀,請(qǐng)問在術(shù)后康復(fù)中應(yīng)注意些什么?
  答:腹部手術(shù)無論大小,對(duì)于病人都是創(chuàng)傷,患者往往由于疼痛、引流管多等原因不愿活動(dòng),加上手術(shù)的創(chuàng)傷、麻醉反應(yīng)以及術(shù)中對(duì)胃腸道直接的損傷和刺激,導(dǎo)致胃腸功能受到抑制。手術(shù)后出現(xiàn)腸麻痹,造成腹腔臟器氣滯血瘀,轉(zhuǎn)化之物停滯,形成腸腔內(nèi)積氣積液增多,然后導(dǎo)致腹脹,肛門排氣排便困難。當(dāng)然還會(huì)有其他更多的并發(fā)癥,所以要重視術(shù)后的生活保養(yǎng)??祻?fù)中要注意以下幾點(diǎn)。
  第一,腹部術(shù)后患者的家屬應(yīng)多幫助患者早期翻身,盡量讓患者采取左右側(cè)臥位或者低半臥位。因?yàn)樵缙诜砜梢允垢辜√幱谒沙跔顟B(tài),可減輕切口張力,緩解疼痛,減輕不適感,有利于靜脈回流,防止血栓形成,利于恢復(fù)胃腸蠕動(dòng),預(yù)防和減輕腹脹等諸多問題?;颊吒鶕?jù)醫(yī)囑,宜在家人陪同下進(jìn)行一些早期的下床活動(dòng)。
  第二,手術(shù)后的患者可以在家屬的幫助下采取溫水泡足。溫水泡足是傳統(tǒng)的保健療法之一,溫水足浴可使足部臟腑反射區(qū)足三陰、足三陽等足部各穴位接受溫濕熱刺激,局部血液循環(huán)增加,使麻痹的胃腸恢復(fù)蠕動(dòng),促使腸腔內(nèi)積氣排出,腸道功能以及機(jī)體的整體功能的恢復(fù)。溫水泡足要注意方法,水溫控制在40℃~45℃,將水盆放在床尾,患者仰臥,雙腿屈膝,將雙足浸泡于溫水中,水須沒過腳面。待雙足全部放入水下后開始記錄時(shí)間,雙足浸泡時(shí)間為20~30分鐘。
  第三,良好的生活起居。注意休息,建立良好的生活習(xí)慣,作息時(shí)間要有規(guī)律。飲食要有規(guī)律,避免暴飲暴食,杜絕煙酒,根據(jù)醫(yī)囑,食用新鮮蔬菜水果,保證豐富的膳食營養(yǎng)。
  第四,按照醫(yī)生要求,及時(shí)復(fù)診,若有任何不適,及時(shí)去醫(yī)院就診。
  
  西洋參可以和茶葉同飲嗎?
  問:西洋參片可以和茶葉同飲嗎?
  答:綠茶和西洋參片可以一起喝。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效,因?yàn)槠湫云胶?,所以與涼性的綠茶不沖突,如果換成人參片就不行了,人參性熱,遇到?jīng)鲂缘木G茶,兩者的功效會(huì)相抵。此外,綠茶和西洋參雖能一起沖飲,但還是比較適合體質(zhì)濕熱、胃火肝火旺盛的人,而虛寒體質(zhì)的人則要盡量少喝。但紅茶性熱,最好不要與西洋參一起喝,否則容易使人上火。
  
  純奶與鮮奶有何區(qū)別?
  問:我在購買牛奶時(shí)發(fā)現(xiàn),有些包裝寫著“純奶”,還有些標(biāo)注為“鮮奶”,它們有何不同呢?
  答:在國家質(zhì)檢總局與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理的通知》中,對(duì)“鮮牛奶”和“純牛奶”進(jìn)行了明確的界定,要求“以生鮮牛乳為原料,經(jīng)巴氏殺菌處理的巴氏殺菌乳”標(biāo)“鮮牛奶/乳”,而“以生鮮牛乳為原料,不添加輔料,經(jīng)瞬時(shí)高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳”標(biāo)“純牛奶/乳”。
  市場上銷售的牛奶制品按消菌方式區(qū)分主要有巴氏消毒奶和高溫滅菌奶。巴氏消毒奶,也就是“鮮牛奶”,是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏消毒法加工而成的牛奶,特點(diǎn)是采用72℃~85℃左右的低溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。此類奶品保質(zhì)期較短,一般為7天左右且需低溫保存。高溫滅菌奶,也就是“純牛奶”則是牛奶經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌的處理,完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。因?yàn)榻?jīng)過高溫,牛奶的一些不耐熱營養(yǎng)成分如維生素等會(huì)遭到破壞,影響了牛奶原有的風(fēng)味。一些品牌標(biāo)識(shí)純牛奶的多用此種消毒方式,這種奶可在常溫下保存30天以上。
  
  空調(diào)開多少度合適?
  問:夏天快到了,每年我都會(huì)因空調(diào)的溫度跟丈夫起爭執(zhí),他喜歡把溫度調(diào)得很低,但我覺得那樣對(duì)健康不好。請(qǐng)問空調(diào)調(diào)成多少度是最合適的?
  答:據(jù)有關(guān)資料表明,當(dāng)人的正常體溫為37℃時(shí),人體皮膚表面的溫度約為33℃左右,因此室內(nèi)溫度高于33℃時(shí)就會(huì)有熱的感覺,而低于33℃時(shí)則會(huì)有涼的感覺。當(dāng)環(huán)境條件為溫度25℃,相對(duì)濕度50%,氣流速度0.15米/秒時(shí),人體處于最正常最理想的熱平衡狀態(tài),也就是說,感覺最為舒適,反應(yīng)最為良好。
  實(shí)際上,人體所感覺到的有效溫度,比室內(nèi)空氣的溫度要相應(yīng)略低一些,一般約低1℃~2℃。因此,空調(diào)的控制溫度調(diào)整到27℃左右,這時(shí)人體的感覺將更為舒適。
  如果單純追求室內(nèi)溫度過低,不僅不利于人體健康,而且多消耗電能,甚至有可能會(huì)引起所謂的“空調(diào)病”,如關(guān)節(jié)炎、肩周炎、感冒等。當(dāng)室內(nèi)溫度調(diào)控得過低,如20℃以下,人們長期生活和工作在較低的室溫中(尤其是夏季),就會(huì)引發(fā)多種不適癥,有人會(huì)出現(xiàn)下肢酸痛、全身乏力發(fā)冷、頭痛、咽喉痛、腹痛、腰酸、四肢神經(jīng)痛,嚴(yán)重者甚至還會(huì)發(fā)生嘴眼歪斜等癥狀。
  同時(shí),經(jīng)觀察還發(fā)現(xiàn),長期在空調(diào)環(huán)境里工作、學(xué)習(xí)和生活的人,因室內(nèi)外溫度差較大,容易患感冒、皮膚病、關(guān)節(jié)炎和腸胃病等。此外,經(jīng)試驗(yàn)測得:如果將空調(diào)器的溫度調(diào)控到27℃與調(diào)控到20℃相比,耗電量之比將是7

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