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超市中的“心理戰”

2011-12-29 00:00:00趙朋
食品與健康 2011年4期


  隨著生活水平的提高,我們身邊大大小小的超市越來越多。去超市購物,已經成了現代都市人日常生活的一部分。
  不知您有沒有過這樣的體驗:本來去超市以前心里面已經計劃好了要買哪些東西,不想亂花錢的。可是當最后走到超市的收銀臺前面,卻發現自己的購物車里面選購的商品已經堆積如山了。結完賬看著購物小票上面的數字時總是不敢相信自己的眼睛:“有沒有搞錯啊,我居然買了這么多東西?!”當您吃力地拖著大包小包回家后,卻發現買了很多自己其實并不需要的東西,于是這些東西就會很自然地被閑置在一邊,甚至束之高閣……
  這就奇怪了,超市里面又沒有魔法師,為什么作為顧客的我們會出現這些不可思議的現象呢?歸根結底,這其實都是人的心理在作怪。您可能不知道,當您推著購物車、拎著購物筐走進超市的那一瞬間開始,一場心理戰就已經打響了!
  
  “相對價格”的奧秘
  步入超市,里面隨處可見的就是打著紅色叉叉的“原價××元”與用大字體加粗的“讓利”、“促銷”、“現價××元”、“特價××元”的標價簽。這其實是超市最為常用的伎倆之一。這種現象在心理學上稱為“相對價格”。
  要知道,很多商品其實并沒有一個真正固定不變的價格,所謂的便宜與否,其實都是比較出來的。您盡管放心好了,任憑超市再怎么“打折”、“出血”,也不大可能做賠本生意的。更何況在很多情況下,所謂的打折商品其實從來就沒有按照所謂的“原價”銷售過。但是,因為有了比原價更“低廉”的理由,所以人們在做出購物決定時更容易發生沖動性購物的現象。消費者在打開錢包的時候,腦子里面想的并不是“我花錢了”,而是“我省錢了”。結果就是,不少人腦袋一熱,買了很多自己并不需要的東西。
  
  “初調價格”與“截止時間”
  超市還經常會推出限購的商品——“數量有限,每人限購五個!”,這大家都見過吧?這種行為我們稱之為“初調價格”。
  可是,不知您想過沒有,不管由誰來購買,超市得到的利潤都是相同的。既然這樣,賣給誰不都一樣嗎?為什么非要采取這種限制措施呢?這其實是超市慣用的另一種促銷手段。與其說是給所有的人公平的機會,不如說是向人們提供一個“標準”來誘導顧客消費更多。
  美國愛荷華州的一個超市曾經使用罐頭進行了如下實驗:在沒有任何介紹的銷售情況下,很多顧客只是抱著“嘗嘗看”的心態買了一個;當超市打出“每人限購4個”時,很多顧客一次便買了3~4個;當超市把每人限購的數量提高到12個時,猜猜發生了什么?很多顧客一下子就買了10個以上!
  這個實驗結果顯示,當超市限定了每人可購買商品數量的時候,限定數量越多,商品的銷量增長越大。因為人們會無意識地以超市所提供的“標準”為中心,調整自己的購物數量。
  與“初調價格”類似的手段還有“截止時間”。我們也都見過這樣的促銷手法:“僅優惠3天”、“3天以后結束打折活動”等等。如此限定時間和數量時,顧客們會因為商品的緊俏性而感到焦急和不安,以至于高估商品的價值,出現非理性的搶購行為。
  
  贈品真是免費贈送的嗎?
  提到超市里面的商品,很多朋友腦中會閃出這樣一個名詞,贈品。的確,進了超市,贈品可謂無處不在。應該說,不少顧客在面對“可買可不買”的商品時都選擇了購買,其主要動機之一就是沖著贈品去的。不少人都認為自己占到了便宜,可真實情況是這樣的嗎?
  打個比方,假如在超市里面看到這樣一組商品“面包+餅干,售價10元”,您的感覺是怎么樣的?您會不會購買呢?心理學家伯格的實驗證實,在這種情況下,只有大約40%的顧客購買了這組商品。
  好了,現在讓我們換一種方式來呈現完全相同的一組商品“只要購買10元的面包,就免費贈送餅干”,此時您的感覺又是怎么樣的?會不會把它們放進購物車呢?根據伯格的實驗,在這種情況下,有73%的顧客購買了這組商品!
  現在您看到了吧,在兩種情況下,顧客實際上都是花了同樣的錢,買了同樣的商品??墒菫槭裁磪s會有如此大的差異呢?
  俗話說得好,羊毛出在羊身上。相信大家也都明白,所謂的“贈品”,其價值實際上已經包含在商品的售價里面了??墒?,大多數顧客還是寧可相信這種心理上的錯覺,因為“贈送”比“套裝”更讓人感到自己占了便宜。將原本包含在基本結構中的商品偽裝成追加的“贈品”,以達到提高購買率的目的,這種方法在心理學上稱為“非全部技巧”。
  
  遠處的飲料與近處的零食
  不僅如此,即使只是稍稍改變一下商品在超市里面放置的位置,超市就能拿走顧客口袋里面的不少銀子!如果您不相信,就讓我們來看看下面每個人都有過的經驗:
  如果注意觀察就會發現,超市的各類飲料一般都會放在最里面的位置。零售業的統計數據顯示,飲料在各大超市里面的銷售量絕對算得上是楷模了。可是,既然是銷路這么好的商品,為什么不放在離顧客和大門挨得近的門口,而擺放在最里面呢?其理由就是既然飲料銷路很好,就不用擔心賣不出去。超市之所以有意把飲料擺放在最里面,就是讓顧客去拿飲料的途中,必須穿越幾乎整個賣場,于是自然也就會順路逛一逛超市別的區域了,從而能增加附加消費。
  無獨有偶,幾乎所有超市的收銀臺旁邊都擺著各種口香糖、薄荷糖、巧克力等小零食。人們在等候結賬的時候,一眼就能看到這些小零食,而這些價格并不昂貴的小零食又不會有太多的經濟負擔,所以不少顧客會順手拿來一起放在購物車里面。
  總之,超市商品擺放結構的設置周密地考慮到最后算賬的那一刻為止,千方百計誘導顧客消費更多的錢。
  
  心中有數,理性消費
  現在您明白了吧?為什么超市能把一個本來沒有什么購物欲望的人變成購物狂呢?這其中是有一系列心理學原理的??吹竭@里,有的讀者可能要問了,面對超市向顧客發動的強大心理攻勢,我們該怎么辦?難道消費者就只能任憑超市擺布嗎?當然不是的。心理學的問題往往也可以通過心理學來解決。
  所謂“知己知彼,百戰不殆”。為了避免任由超市的心理戰所擺布,我們在購物前需要做細致的準備工作,事先編寫好今天的購物明細清單,按圖索驥。而且,更重要的是,每次在超市里看到誘發您沖動購物的商品時,就一定要先想一想:“我確實需要這個物品嗎?”不要被眼花繚亂的打折技巧所動搖,注重考慮商品的必要性和價格,再作出購物決定。
  可以預見的是,只要每次購物都堅持了以上原則,您會發現,在不知不覺之中省下了不少“銀子”呢。不信的話,就試試吧!

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