基于人文素養(yǎng)滲透的職高茶藝教學(xué)

　　摘 要： 茶藝的精髓是清靜與和諧。茶藝教學(xué)與表演，可以滲透學(xué)生的人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣、團(tuán)隊精神、節(jié)儉意識、科學(xué)精神和創(chuàng)新精神，提升職校學(xué)生的人文品位。作者在依據(jù)教學(xué)實踐，歸結(jié)出基于人文素養(yǎng)滲透的職高茶藝教學(xué)的系列舉措，以及在提升學(xué)生人文素養(yǎng)方面的具體作用。
　　關(guān)鍵詞： 職業(yè)學(xué)校 茶藝教學(xué) 人文素養(yǎng)
　　
　　近年來，越來越多的職業(yè)學(xué)校將“茶藝”作為一門課程納入到常規(guī)教學(xué)中來，其原因有二：一是繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，迎合東方人文明的生活追求；二是茶藝教學(xué)能促進(jìn)學(xué)生修身養(yǎng)性，有助于提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。我從2006年以來一直任教茶藝這門學(xué)科，在這五年來不斷學(xué)習(xí)和探討茶藝知識，積累了一定的經(jīng)驗；在長期教學(xué)實踐中，發(fā)現(xiàn)茶藝專業(yè)中存在著豐富的人文元素。
　　一、茶藝教學(xué)中存在的人文素養(yǎng)元素
　　茶藝是“茶”與“藝”的融合，從廣義上講，是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉原理，以達(dá)到物質(zhì)和精神享受的學(xué)問；從狹義上講，是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享用一杯茶的藝術(shù)。在教學(xué)中主要從狹義概念著手，學(xué)生把茶的色、香、味、形泡出來，以及懂得如何去品嘗、去欣賞一杯好茶，就達(dá)成教學(xué)目標(biāo)了。我們在茶藝表演時特別講究的是茶藝表演的形象及氣質(zhì)要求，“茶藝表演是一門高雅的藝術(shù)，它浸潤著中國的傳統(tǒng)文化，飄逸出中國人所特有的清淡、恬靜、明凈自然的人文氣息”。
　　我在茶藝教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，茶藝教學(xué)中存在很多人文素養(yǎng)的元素，如學(xué)習(xí)者儀容儀表、行為舉止、待人接物等文明禮儀；融音樂、插花等藝術(shù)形式于一身的審美修養(yǎng)……茶藝因其博大精深的文化背景，使得學(xué)生在茶藝學(xué)習(xí)中獲得深刻的人文素養(yǎng)的體驗、感悟與內(nèi)化。茶藝教學(xué)中所注重的內(nèi)在氣質(zhì)的培養(yǎng)，如自然和諧、從容優(yōu)雅、清神穩(wěn)重都是人文素養(yǎng)不可或缺的內(nèi)容。特別是茶藝生命力所寄寓的文化土壤，能使茶藝學(xué)習(xí)者逐漸形成深厚的文化底蘊(yùn)，傳達(dá)出茶藝的“精、氣、神”，這些人文元素可以豐富學(xué)生的人文情懷，提升學(xué)生的人文品位。
　　二、在茶藝教學(xué)中滲透學(xué)生人文素養(yǎng)
　　師生同在茶藝教室這一清靜的處所，斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細(xì)細(xì)體味那始澀而后甘的滋味。茶里氤氳著做人的超然、含蓄、執(zhí)著品德，人們通過飲茶來領(lǐng)悟哲理，感悟人生。具體到茶藝教學(xué)中，我認(rèn)為可以通過泡茶、品茶、茶藝表演滲透學(xué)生多方面的人文素養(yǎng)。
　　 （一）滲透審美情趣
　　審美是一種高層次的精神需求，在茶藝教學(xué)特別是茶藝表演的過程中，要求學(xué)生學(xué)會發(fā)現(xiàn)美、欣賞美并且創(chuàng)造美。進(jìn)入茶藝教室，每個學(xué)生要做到儀表美、儀態(tài)美和語言美，當(dāng)表演茶藝的學(xué)生款款走上講臺時，整個教室頓時鴉雀無聲，學(xué)生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動作利索大方，禮節(jié)謙和恭讓……靜寂的處所，輕柔的音樂，裊裊的茶香，甘醇的茶湯，讓人似乎進(jìn)入一個空明寧靜的世界。一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美感能對身居茶室之人產(chǎn)生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學(xué)生會把茶藝課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達(dá)到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。
　　 （二）滲透團(tuán)隊精神
　　在茶藝教學(xué)中，有許多學(xué)習(xí)內(nèi)容的協(xié)作性很強(qiáng)，在茶藝表演中表現(xiàn)尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎(chǔ)上，對泡茶的各項程序進(jìn)行藝術(shù)加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術(shù)，使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演在一般情況下要三人同臺合作，在整個過程的進(jìn)行當(dāng)中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時間內(nèi)有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，而且需要有優(yōu)質(zhì)的茗茶、上好的水質(zhì)、恰當(dāng)?shù)臎_泡時間、合適的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。茶藝表演是培養(yǎng)學(xué)生和諧美感與團(tuán)隊精神的過程，通過這個過程可潛移默化地陶冶學(xué)生的群體意識與團(tuán)隊精神。
　　 （三）滲透節(jié)儉意識
　　茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝教學(xué)中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養(yǎng)超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養(yǎng)。“靜以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)”。崇尚節(jié)儉是個人優(yōu)良素質(zhì)的一種體現(xiàn)，更是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。而節(jié)儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態(tài)勢達(dá)到一種精神快樂的境界。弘揚(yáng)節(jié)儉美德有利于學(xué)生在學(xué)習(xí)上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)艱苦環(huán)境的能力，培養(yǎng)他們克服困難的信心和勇氣。
　　 （四）滲透科學(xué)精神
　　飲茶能促進(jìn)身心健康。茶圣陸羽認(rèn)為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等多種功效。中、日、美、英、法、俄等國的科學(xué)家研究表明，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分。茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除濕等藥理作用，而且對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。新的功能使茶由最初低級的藥用轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級的藥用狀態(tài)。我們在茶藝課中傳授這些知識，使學(xué)生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他們養(yǎng)成科學(xué)的、積極的生活態(tài)度。
　　 （五）滲透創(chuàng)新精神
　　學(xué)校開展多種競賽活動（如開化龍頂茶茶藝表演、茶藝知識搶答賽、自創(chuàng)茶藝比賽），促使學(xué)生動腦筋，勇于創(chuàng)新。將茶德、茶知、茶藝等教學(xué)活動和鮮活的、多彩的、學(xué)生樂于主動參與的實踐活動相結(jié)合，并有專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)茶山、茶廠、茶館見習(xí)，使學(xué)生感受職業(yè)氛圍，充分調(diào)動學(xué)生的自主性、互動性、發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點，鼓勵學(xué)生的實踐性和創(chuàng)新性精神培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。茶藝專業(yè)可以使學(xué)生在泡茶、品嘗中獲得自我心態(tài)的調(diào)整，盡快發(fā)現(xiàn)自我、發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為學(xué)生終身學(xué)習(xí)、生活、工作和可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
　　總之，在茶藝教學(xué)中潛在著豐富的人文素養(yǎng)元素，有待于茶藝教師帶領(lǐng)學(xué)生一起積極發(fā)掘。茶藝教學(xué)的魅力不僅在于泡茶、品茶、茶藝表演等動作本身，而且在于這一過程能使人獲得極高的人文素養(yǎng)的品悟，內(nèi)化為純正的人文信念，培植成健康的人文情懷。
　　
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