滋補烏骨雞

　　在中國老百姓的傳統習俗中，給剛生了孩子的產婦或者是大病初愈的病人吃烏骨雞，是很補的。其實，您知道嗎？烏骨雞本身也可以做藥的！
　　
　　用烏骨雞治病，是我國獨有的方法。當人們發現烏骨雞具有良好的藥用價值以后，便將其加工制成丸劑成藥，或者將其燉煮服食，成為中藥和食療的一個組成部分。
　　目前，藥店所售以泰和烏骨雞為主要原料配制而成的中成藥有烏雞白鳳丸、烏雞補酒、中華烏雞精等，對于各種虛損引起的頭暈、腰痛、失眠、健忘、貧血、月經失調、身體虛弱等病癥，有顯著的調治作用。
　　祖國醫學認為，烏骨雞味甘性平，入肝、腎經，具有補肝腎、養氣血、退虛熱、調月經、止白帶等功效。我國民間用烏骨雞滋補、治病的方法有：
　　
　　身體虛弱、月經不調：
　　烏雞肉100克，冬蟲夏草9克，當歸9克，水適量，共煮濃湯食用。
　　血虛閉經：
　　烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內金10克，同煮湯，加適量食鹽調味食用。
　　潮熱盜汗：
　　烏骨雞1只，取當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克，放入烏雞腹內，用線縫合，煮熟后去藥，食肉。
　　虛勞：
　　烏雞肉100克，淮山藥50克，冬蟲夏草10克，加水適量，文火煮濃湯食用。
　　產后惡露不凈：
　　烏雞蛋兩個，醋50毫升，黃酒50毫升。將蛋打散，與醋、酒一起攪勻，文火燉熱服，每日早晚各1次。
　　脾胃虛寒、胃痛腹瀉：
　　雌烏雞1只，取肉豆蔻15克和蘋果6克炒焦，裝入烏雞腹內，用線縫合，文火煮熟，飲湯食肉。
　　脾虛泄瀉、消化不良：
　　烏骨雞1只，取黨參30克，茯苓、白術各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克，塞于雞腹內，縫合切口，煮熟后去藥渣，食用。
　　虛損體弱：
　　烏骨雞1只，加水適量，文火燉熟，食肉喝湯，每日早晚各食1次，2～3日服完，連食數只。
N+q+a3Xzn2zgBv6fCqjyun1GwFaaxhMhjknKRjVE2C8=　　男子遺精、婦女赤白帶下：
　　烏骨雞1只，蓮子肉、糯米各15克，胡椒3克，放入烏雞腹內加水適量，文水煮熟，空腹時食用。
　　婦女體虛、行經腹痛：
　　烏雞白鳳丸，日服2次，每次1丸。
　　氣血兩虛：
　　烏雞肉250～500克，切成小塊，北芪30～50克，食鹽、清水適量，文火蒸熟，食之。
　　老人中風、煩熱語澀：
　　用烏雄雞1只，蔥白1握，煮羹，下麻子汁適量，調味后空腹食之。
　　寒疝絞痛：
　　烏雄雞1只，取生地黃少許，同剁，蒸之，取汁，溫服。
　　陽虛咳喘、夜間轉重：
　　柚子1個，開頂蓋，挖去果肉，將洗凈的烏雞切成小塊，置于柚子內，加少許水，不放鹽及調料，蓋好，紙封、泥裹，柴火烤約4～5小時。待雞熟透，去泥開蓋，取雞肉連汁食之。