無公害茄子栽培技術(shù)

　　一、品種選擇
　　1.沈茄1號(hào)
　　沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院配成的一代雜種。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型較緊湊。門茄著生于主莖第9～10葉節(jié)上方。果實(shí)長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約25cm，橫徑4cm左右。外皮黑紫色，有光澤。果肉白色，籽少，品質(zhì)佳。單果重200g左右。中熟，較抗黃萎病。適宜露地或保護(hù)地栽培。
　　2.沈茄3號(hào)
　　沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院配成的一代雜種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖秤粗壯。果實(shí)紫黑色，有光澤。長(zhǎng)果形，長(zhǎng)約27cm，直徑約5cm。果肉白色，口感佳。中早熟。平均單果重180g。適宜保護(hù)地栽培及露地栽培。適宜遼寧地區(qū)及國(guó)內(nèi)紫長(zhǎng)茄產(chǎn)區(qū)栽培。
　　3.遼茄2號(hào)
　　遼寧省農(nóng)科院園藝研究所育成。植株較直立。門茄著生于主莖第7～8葉節(jié)上方。果實(shí)為燈泡形，長(zhǎng)15cm左右，橫徑約8cm。外皮鮮綠色，有光澤。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)，味甜，適口性好，品質(zhì)佳。單果重約300g，中早熟。適宜春季露地或保護(hù)地栽培。適于遼寧省的遼陽(yáng)、鞍山、海城、沈陽(yáng)、鐵嶺等地種植。
　　4.遼茄3號(hào)
　　遼寧省農(nóng)科院園藝研究所配成的一代雜種。植株較直立。門茄著生于約第 8葉節(jié)上方。果實(shí)橢圓形，長(zhǎng)約18cm，橫徑9.5cm左右。外皮紫色，有光澤。單果重約250g。中早熟。抗黃萎病、綿疫病和褐紋病。適宜春季露地栽培。
　　二、育苗技術(shù)
　　1.浸種催芽
　　播種前用50～55℃溫水浸泡10～15min，當(dāng)溫水降至30℃時(shí)再浸種10h后用清水洗凈后放入紗布袋中，于28～30℃的條件下催芽。
　　2.播種
　　如采用托魯巴姆作砧木，需比接穗（栽培品種）早播25～30d；采用CRP則比接穗早播20～25d；采用赤茄比接穗早播1周左右。茄子的播種方式為撤播。為了使撒播種子能在苗床、苗盤上均勻分布，播前可向催芽種子中摻些細(xì)砂，使種子松散。播種后立即用床土覆蓋種子，防止曬干芽子和底水過多蒸發(fā)。覆土要求厚度均勻，一般為1cm厚。覆土過薄，床土易干，種皮易粘連，易出苗“戴帽”。蓋土過厚，出苗延遲。如采取藥土播種，播前撒上1/3藥土，和平，再播種，隨后蓋上另2/3藥土。這就是藥土下鋪上蓋，種子被夾在中間，出苗過程中既保護(hù)了下扎的胚根，也保護(hù)了向地面伸出的胚軸。蓋土后應(yīng)當(dāng)立即用地膜覆蓋床面、育苗盤，保溫保濕。當(dāng)膜下水滴多時(shí)取下薄膜，抖落掉水滴后再蓋上，直至種苗拱土?xí)r才撤掉薄膜。
　　3.苗期管理
　　（1）出苗期管理：茄子出苗的適宜土溫是20℃以上，最低保證在18～20℃，否則，低溫又多濕易發(fā)生猝倒病危害，出苗又很慢，甚至不出苗。當(dāng)大部分幼苗開始頂土?xí)r，要及時(shí)撤掉地膜，防止烤傷幼芽。最好是每天上午檢查一遍，發(fā)現(xiàn)大量頂土，立即撤膜。蓋小拱棚者應(yīng)當(dāng)放小風(fēng)，防止出苗過快。撤掉地膜后，如果蓋土逐漸干燥，應(yīng)當(dāng)輕輕噴水，使蓋土保持濕潤(rùn)，并把蓋土輕輕扦碎，使蓋土與下面的床土密切接觸，種皮保持濕潤(rùn)，防止幼根、幼莖受害和出土“戴帽”。茄子葉出土至真葉破心期不易徒長(zhǎng)，直至分苗前，維持18～20℃地溫，白天氣溫25～28℃，夜間16～17℃，但不能低于15℃。
　　（2）分苗期管理：分苗茄子一般是在3～4片真葉時(shí)開始花芽分化，原則上應(yīng)在2片真葉期間分完苗。一定要選擇晴天分苗，最好在分苗前一天把苗床澆透水，第二天起苗時(shí)少傷根，且易帶濕土，不易萎蔫。每個(gè)缽移栽一株，栽后澆透水，栽植深度以小苗莖軸露出土面3cm左右為宜。一般從移栽到成活需3～4d，即緩苗期。這幾天苗床溫度管理以保持地溫為主，促進(jìn)快發(fā)新根，地溫應(yīng)保持 18～20℃以上。晴天中午前后少量遮蔭，防止秧苗萎焉。
　　（3）成苗期管理：茄子成苗期不像番茄那樣易徒長(zhǎng)，溫度和水分都不要過于控制。溫度管理主要看氣溫，白天氣溫 22～25℃，夜間14～15℃。水分管理原則是澆水與保水相結(jié)合，土壤含水量以20%～22%為宜，當(dāng)下午1時(shí)左右幼苗葉片稍有萎焉時(shí)，土壤水分含量已降到此范圍以下，就應(yīng)在第二天上午澆水，但陰天不要澆水。澆水后第二天中耕松土，保持土壤水分，使苗缽、苗床表土看上去稍干爽，表土以下濕潤(rùn)。從苗上看，心葉淡綠色，以下葉片正綠色，又有光澤，表明土壤含水量合適，不必澆水。
　　（4）秧苗鍛煉：為了培育壯苗，提高其抗逆能力，一般在定植前5～7d開始對(duì)幼苗進(jìn)行鍛煉。鍛煉的措施主要是降溫控水。白天的床溫可降到15～20℃，夜間的溫度可降低到5～10℃，在幼苗不受凍的前提下，盡量降低夜溫。加大晝夜溫差，加大通風(fēng)量，逐漸使苗床溫度趨近生產(chǎn)場(chǎng)所的溫度。伴隨著低溫鍛煉要控制澆水，防止出現(xiàn)再次旺盛生長(zhǎng)現(xiàn)象，以提高秧苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性和定植后的成活率。
　　三、定植前準(zhǔn)備
　　定植前要清除掉殘株雜草，對(duì)于老溫室還要進(jìn)行一次熏蒸消毒，每畝用1kg硫磺，加80%敵敵畏200g，與2kg鋸末混合，分?jǐn)?shù)處放在鐵片上點(diǎn)燃，封閉溫室熏一晝夜，隨后放大風(fēng)排出毒氣，可消滅部分地上害蟲和病菌。
　　溫室消毒后土壤要深翻（30cm）整平，然后撒施有機(jī)肥，在有機(jī)肥中要有足夠的大糞、雞糞、豬糞，并配合一些草木灰。每畝施農(nóng)家肥量達(dá)5000～60OOkg，再摻入過磷酸鈣5Okg，一般是把肥料平鋪揚(yáng)進(jìn)地里，再淺翻一次，將農(nóng)家肥、化肥與土壤充分拌在一起，粗細(xì)耬平。
　　冬春茬茄子適合于壟作或高畦作，有利于提高土溫。壟作的寬度為60cm，畦作的畦面寬120cm（中間開小溝、栽兩行）、畦高15cm。在壟面、畦面上可鋪設(shè)滴灌塑料軟管，再覆蓋地膜，實(shí)行膜下滴灌。軟管滴灌省水，灌水量易控制，又不增加空氣濕度，是比較好的灌溉方法。如不具備滴灌條件，可實(shí)行膜下灌水。
　　四、定植
　　春露地在5月上旬，日光溫室冬茬在9月下旬至10月上旬，冬春茬2月下旬至3月上旬，春大棚在4月上旬。定植密度和定植方法：每畝定植2800株，按株距40～45cm在壟上挖穴座水栽苗，覆土與子葉相平。定植時(shí)的土溫需達(dá)15℃以上。選擇晴天定植，加快緩苗。已覆地膜的按株行距打定穴，將苗脫掉容器擺放在定植穴中，澆溫水，水滲下去后覆土封掩。先栽苗后蓋地膜的刨掩栽苗后覆膜。如果嫁接苗應(yīng)注意接口位置要高于壟面或畦面一定距離，以防接穗扎根受到二次侵染致病。
　　五、定植后管理
　　1.溫濕度管理
　　從定植到緩苗，溫度應(yīng)高些，棚內(nèi)濕度白天25～30℃，夜間15～20℃。緩苗后至果實(shí)膨大前，溫度稍低些，白天22～25℃，夜間12～16℃，以防止徒長(zhǎng)，結(jié)果期溫度再高些，白天25～28℃，夜間14～18℃，以利果實(shí)生長(zhǎng)。空氣相對(duì)濕度維持在75%以下，澆水后注意放風(fēng)排濕，防止病害發(fā)生。
　　2.肥水管理
　　澆過緩苗水后，中耕2～3次，土壤見干見濕。當(dāng)門茄長(zhǎng)到核桃大小時(shí)，結(jié)合澆水追施氮肥6kg，鉀肥4kg。以后每隔10d澆一次水，隔一水追一次肥，每次每畝追籬氮肥2～3kg。盛果期還可用1%尿素+0.5%磷酸二氫鉀+0.1%膨果素混合液葉面追肥2～3次。
　　3.植株調(diào)整
　　及時(shí)打去門茄以下側(cè)枝，結(jié)果后摘除基部老葉、病葉以利通風(fēng)透光。露地栽培的茄子一般都不摘頂，但在保護(hù)地中，適時(shí)摘頂可促進(jìn)養(yǎng)分的合理利用，有利于早熟及豐產(chǎn)。
　　4.蘸花保果
　　為了保證門茄坐果，防止落果和不發(fā)生僵果，促進(jìn)迅速膨大，需對(duì)開放的花朵進(jìn)行生長(zhǎng)素蘸花。當(dāng)花朵開放一半時(shí)用 30～40mg/L的2，4-D蘸花，在蘸花時(shí)每千克藥劑中加入1g速克靈或農(nóng)利靈，防止灰霉病在操作中傳播。處理時(shí)間最好是每天下午，防止高溫下處理易引起的藥害。
　　5.門茄要適當(dāng)早采收，保證秧體的持續(xù)及展和對(duì)茄生長(zhǎng)
　　當(dāng)茄子果實(shí)的萼片（俗稱茄褲）與果皮上部交界處的白色環(huán)帶稍變暗淡，果實(shí)又基本夠大時(shí)，用剪子把果柄剪斷門茄采收后，對(duì)茄開始膨大時(shí)，每畝追施磷酸二銨20～25kg，隨后灌水。門茄坐果至采收期間應(yīng)打掉主干的老葉和有病的葉子。
　　六、病蟲害防治
　　1.黃萎病
　　最好采用托魯巴姆和刺茄等嫁接，可以達(dá)到高抗或免疫的程度。此外選用抗病品種，不與茄科蔬菜連作，得病地塊實(shí)行4年以上輪作，適時(shí)灌水，陰天低溫天氣不灌水。加強(qiáng)中耕，防止土壤板結(jié)和龜裂。用50%DT殺菌劑可濕性粉劑350倍液灌根，每株0.3～0.5kg，連灌3次，或12.5%敵萎靈600倍液噴霧和灌根。
　　2.灰霉病
　　采用生態(tài)防治和藥劑防治相結(jié)合，即晴天上午不放風(fēng)，使棚溫迅速升高，當(dāng)棚溫升至33℃開始放頂風(fēng)，使溫度降至25℃，中午繼續(xù)放風(fēng)，使下午棚溫保持在25～20℃；棚溫降至20℃關(guān)閉風(fēng)口，夜間棚溫保持15～17℃。用65%萬霉靈粉塵劑每畝用1kg，隔7d再噴一次。或用40%施佳樂懸浮劑1200倍液或百菌清可濕性粉劑500倍液交替噴霧，7～10d一次，連噴2～3次。
　　3.褐紋病
　　實(shí)行2～3年輪作。選用抗病品種。播種前進(jìn)行種子消毒處理。結(jié)果初期用75%百菌清500倍液，或80%代森錳鋅600倍液，或50%DT殺菌劑可濕性粉劑400～500倍液噴霧，7～10d噴一次，輪換使用，連噴3次。
　　4.綿疫病
　　選用抗病品種，進(jìn)行種子消毒。與豆類瓜類蔬菜進(jìn)行4～5年以上輪作。冬前深翻曬垡，消滅土中越冬病菌。采用高壟栽培，不要大水漫灌，雨季注意排水防澇，夏季中午陣雨過后，要及時(shí)灌清水降低地溫。合理密植，及時(shí)打去老葉、病葉，注意通風(fēng)透光降低濕度。采用地膜覆蓋栽培或使用麥秸覆蓋地面，切斷病菌傳染途徑。用72.2%普力克水劑800倍液或65%代森錳鋅500倍液，或75%百菌清 600倍液，或58%甲霜靈錳鋅400～500倍液噴霧，輪換用藥，7d一次，連噴2～3次。