南方丘陵山地枇杷無公害栽培技術

　　枇杷果實在春末，夏初成熟，正值水果供應淡季，對果品周年供應有特殊的意義。充分利用南方丘陵山地進行枇
　　杷無公害生產(chǎn)，是節(jié)省有限耕地資源、加快山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、幫助農(nóng)民走上致富之路的良好途徑。經(jīng)過三年多的實踐與研究，現(xiàn)將丘陵山地枇杷無公害栽培管理關鍵技術介紹如下：
　　一、選地建園
　　枇杷對環(huán)境的適應性很強，在南方丘陵山地的紅壤、黃壤和紅棕壤等土壤都可種植。在選擇果園并實施規(guī)劃時，應充分注意選擇丘陵土層深厚、土壤疏松、排水良好、透氣性強、富含有機質(zhì)、光照充足、pH5.5～6.5、遠離污染源的向陽山腳地或坡度25°的向陽低坡地建立果園。
　　二、園地開墾
　　枇杷雖然適應性強，容易成活，但要獲得良好產(chǎn)量，必須為其創(chuàng)造良好的土壤條件。山坡地土層淺薄，結構較差，有機質(zhì)少。開墾時必須修梯田，挖大穴，具體要求如下：以5m×4m或3m×4m的株行距，按等高線定標，修筑2~3m的內(nèi)傾梯田。在定植前2個月左右挖好定植穴，定植穴的規(guī)格底寬×高×寬為100cm×80cm×100cm。穴挖好后填回表土1/3，中間施基肥，基肥應施有機肥，每穴有機肥用量攪拌均勻，然后將土填回穴內(nèi)，并高出地面約20cm，待植。
　　三、良種選擇
　　品種選擇要遵循以下三個原則：首先要選擇抗旱、抗病、耐瘦瘠、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應性強的品種；其次要注意不同熟期品種的搭配，以利上市銷售；第三在南方丘陵山地種植的優(yōu)良品種主要有大五星、早鐘6號、解放鐘、龍泉1號、晚五星、早五星、黃五星、冠玉、白玉等。
　　四、培育壯苗
　　枇杷樹種子、高壓、靠接、圈枝和嫁接等方式進行繁殖。目前在生產(chǎn)上主要采用嫁接育苗的方式進行繁殖，其優(yōu)點是結果早、盛產(chǎn)期早、種性穩(wěn)定、能大量育苗。嫁接育苗方法是：選用與接穗親和力強、抗逆性強、粒大飽滿成熟的枇杷果（當家品種）培育砧木，有條件的地區(qū)盡量使用營養(yǎng)袋育苗，以提高定植苗的成活率。選用優(yōu)良品種的健壯枝條作接穗，在早春、初秋兩季進行嫁接。接口要用嫁接專用薄膜緊密綁扎，嚴密保濕，適當光照，以提高芽接苗的成活率。生長良好的早春嫁接苗在第二年春天就可出圃定植，而秋季嫁接苗則要到第二年秋天或春天才能出圃定植。
　　五、適時定植
　　春、秋兩季均可定植，但定植最適宜的時間是在早春幼苗未發(fā)芽之前。此時定植的苗木，水分蒸發(fā)和營養(yǎng)損耗少，易于生根發(fā)芽，成活率高。栽植時，要求深度和原苗木一致，栽后澆水，待水下滲后要輕輕地提一提果苗，以使根系和土壤密接，有利于成活。
　　六、合理密植
　　在瘦瘠的較高坡位，每畝宜植50株左右，株行距為3m×4m；山的坡位每畝40株左右，株行距為4m×4m；在山腳特別肥沃的平緩坡地每畝30株左右，株行距為4m×5m。
　　七、果園管理
　　1.幼樹期的管理
　　（1）地面覆蓋保苗：幼樹栽植后，當年的5～6月份的苗木四周地面淺耕后做好地面覆蓋保苗工作，以確保幼樹生長不受高溫干旱的影響。覆蓋材料一般可就地取材，如割取山上嫩草鋪于周圍約1m直徑的圓盤上，厚10～20cm并用泥塊壓住，以防被風吹走。覆蓋材料不能接觸幼樹主干，否則會腐爛發(fā)酵產(chǎn)生高溫灼傷樹干。
　　（2）結合中耕除草，合理追施肥料：新植幼樹，除定植時施用較多的長效期肥外，成活后每隔2個月左右追施1次速效肥料，以滿足抽梢和長葉的需要，肥料以0.5%的尿素稀釋水液為好，每株小樹施1～1.5kg，在下小雨前或下大雨后進行，以利幼樹根系吸收。每年還要施追肥3次，分別在抽春梢、夏梢和秋梢前施入，以盡快形成具有結果能力的樹冠。定植1～3年的幼樹，追肥均以速效氮肥為主，第4年開始再增施鉀肥，每株施草木灰、農(nóng)家肥5～10kg，另加磷、鉀肥0.2～0.3kg，以增強樹勢，為結果打下基礎。追施肥的肥料有利于幼樹根系吸收。
　　（3）及時摘心、抹梢和整形修剪：定植后在主干高40～60cm處短截，以后選留3～4個生長壯實、方位分布均勻的枝條為主枝，并在各主枝上分別培養(yǎng)2～3個副主枝，使其分布合理、層次分明。過長枝要摘心或斷枝，密集細弱和過旺的分枝要適當剪除，在3～4年內(nèi)基本形成樹冠骨架。從砧木上發(fā)生的萌蘗一律除去。
　　（4）逐年拓墾植穴：枇杷幼苗定植后，隨著幼樹的生長，將會使根系的伸展受到限制。為此，從第3年開始，每年要拓寬種植穴。方法為原種植穴外圍開墾，挖去雜樹根，以利幼樹根系伸展，擴大吸收肥水范圍，保證樹體健壯生長。拓穴時間應在果實采收后至花芽分化前完成，并結合施有機肥。
　　（5）間種：在不影響幼齡果正常生長的情況下，可在園中間種一些短期經(jīng)濟作物或綠肥作物，如西瓜、大豆、印度豇豆、烏豇豆、赤豆、綠豆等，以利于土壤保濕、防熱、補充果園有機肥來源和充分利用土地資源，提高經(jīng)濟效益，以短養(yǎng)長。
　　2.成年樹的管理
　　（1）果園中放養(yǎng)家禽和科學施肥：無公害食品生產(chǎn)施肥是以有機肥料為主。在成年枇杷果園中放養(yǎng)家禽，不但可以增加果農(nóng)的經(jīng)濟收入，還可源源不斷地為果園提供優(yōu)質(zhì)的有機肥料和幫助消滅部分害蟲，為枇杷無公害生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。放養(yǎng)適量雞只的果園，基本上可不施氮肥，只需施少量磷、鉀肥即可。沒有放養(yǎng)家禽的果園，施肥應以有機肥料為主。成年樹每年施肥4次，其中采果后和春梢萌發(fā)前要重施，占全年施肥量的七、八成。應適施磷、鉀肥，控施氮肥，以提高果實的品質(zhì)。
　　（2）土壤管理：根據(jù)果園雜草生長情況，結合中耕施肥，每年除草5～8次，使土壤疏松，以利根系生長吸收，并有保墑防旱作用。秋冬季結合施有機肥，在樹冠外圍地面上翻耕（深15～20cm），以增加土壤的透氣性和保水能力。雨季要做好排水工作，以防爛根和樹頭附近莖干的病害發(fā)生。有條件的果園，在特別干旱的秋冬季節(jié)適當灌1～2次水。
　　（3）修剪：主要在春季和夏季進行再次修剪，春季修剪在2～3月結合疏果進行，主要剪除衰弱枝、密生枝和徒長枝等，增加春梢發(fā)生量，減少大小年。夏季修剪在采果后進行，主要剪除密生枝、纖弱枝、病蟲枝，以利改善光照；剪除果樁或結果枝的果軸，以促發(fā)夏梢，達到連年破產(chǎn)的目的。
　　（4）果園中放養(yǎng)蜜蜂幫助授粉：枇杷中的有些品種自花授粉能力較弱，需要借助昆蟲授粉來提高結實率，而蜜蜂是幫助枇杷的能手。在枇杷園中適量放養(yǎng)蜜蜂，不僅可以提高枇杷授粉的結實率，還可以增加蜂蜜，是一舉兩得之策。
　　（5）花果管理：疏花和疏果是枇杷增大果實和防止大小年結果的有效技術措施。為了確保園中放養(yǎng)蜜蜂的安全，只能人工進行疏花和疏果，不能用化學物。秋冬季當花穗發(fā)育明顯但尚未開花時疏折花穗，有凍害的地方也可以不疏花穗，而等到疏果時一并進行。通常1枝條上有4穗者，需疏去1～2穗；有5穗者，需疏去2穗。大果型品種要適當多疏。先疏去葉片少和發(fā)育不好或有病蟲害的花穗，并掌握去外留內(nèi)、去遲留早、去弱留強和樹冠上部多疏的原則，抽穗率高的“大年樹”要多疏。疏果在殘花落盡、幼果有蠶豆大小時進行。先折去部分過多果穗，然后逐穗疏果粒，將病蟲果、畸形果、小果和過密果疏去。大果型品種留4～6粒，小果型品種留6～10粒。樹旺、葉片多的壯樹結果枝可適當多留，要留下果穗中段的果實，并注意選留大小均勻的幼果，使將來的成熟期一致，便于采收。
　　（6）果實套袋：果實套袋可防止銹斑病、吸果夜蛾及鳥類等危害，減少雨后太陽曝曬時裂果。同時可避免藥液噴灑在果面上，還可使果實著色好、外表美觀，提高果實品質(zhì)和商品價值。套袋時間以最后一次疏果后進行為宜，套袋前必須噴一次廣譜性殺蟲劑與殺菌劑的混合藥液。以專用果袋為好，也可用舊報紙自做果袋。袋口扎緊，袋角要留有透氣口，防止果實腐爛。在采果前一周去掉果袋，使果面接受光照以利著色。
　　八、病蟲害防治
　　無公害生產(chǎn)果園病蟲害防治必須貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)防治（改善生態(tài)環(huán)境，加強栽培管理），生物防治（采用微生物源、植物源生物農(nóng)藥或以蟲治蟲）和物理防治（燈光誘殺、果實套袋）等措施，必要時才使用化學農(nóng)藥。使用化學農(nóng)藥要選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥。枇杷炭疽病、葉斑病等可通過加強土肥水管理、增施鉀肥、增強樹勢、提高抗病力及搞好清園、減少病源來預防。必要時可交替噴施50%退菌特可濕粉劑、或40%多硫懸浮劑、或50%混殺硫懸浮劑；枇杷灰蝶、枇杷毒蛾等，可選用5%銳勁特、10%昆蟲啉1500倍液、或50%辛敵乳油、35%滅馬乳油1500倍液，在用藥最佳時期混合噴殺。在開花授粉期和采果前1個月，禁施一切農(nóng)藥。平時施藥也要考慮園中放養(yǎng)蜜蜂和家禽的安全。
　　九、采收和采后處理
　　枇杷果實最好在果皮充分著色成熟時分批采收。采摘時要特別小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦傷果面絨毛，碰傷果實。采后輕放在墊有棕片或草的果籃中。采收時間以上午、下午或陰天為好，在大雨或高溫烈日下不可采收。為提高枇杷的商品價值及保證果實品質(zhì)一致，采收后要及時進行分級和包裝等商品化處理。可根據(jù)品種、果實大小、色澤、果形進行分級，然后套上果品專用貯存袋，再放入包裝箱中，隔上防腐紙，即可裝車運輸。