巧家縣茂租鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

[摘要] 花椒不僅是我國傳統(tǒng)的調(diào)味料而且還是一種重要的藥物，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。本文介紹了巧家縣茂租鄉(xiāng)花椒種植的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要存在的問題，提出了發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)的意見和建議。

[關(guān)鍵詞] 花椒；發(fā)展現(xiàn)狀；建議

花椒是不僅人們生活中常用的調(diào)味品，而且是一味重要的中藥。花椒在巧家栽培已經(jīng)有30多年的歷史，巧家花椒主產(chǎn)于大寨、東坪、、紅山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地產(chǎn)花椒俗稱“金河花椒”、“大紅袍”，其麻味濃，香味醇，暢銷川、黔、藏等省（自治區(qū)），在四川聲譽(yù)最高[1]，是農(nóng)民最主要的經(jīng)濟(jì)來源，已成為廣大椒農(nóng)的“小銀行”，平時(shí)農(nóng)民就有“栽一畝花椒，抵五畝糧”的說法，足以證明花椒產(chǎn)業(yè)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要，2010年茂租鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)1800萬元，農(nóng)民人均增加純收入近350元左右，已經(jīng)成為農(nóng)村重要經(jīng)濟(jì)支柱來源，在新形勢下做大做強(qiáng)花椒產(chǎn)業(yè)，對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)有著及其重要的意義。

一、茂租花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

茂租鄉(xiāng)位于昭通市巧家縣城東北部，地處云南、四川“兩省三縣”交界處，國土面積131.98km2，其中耕地21690畝，林地81440畝，天然草地63790畝，宜林荒坡15000余畝，2010年全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)總收入9676.74萬元，農(nóng)民人均純收入2901.74元。境內(nèi)溝壑縱橫、山巒重疊，最高海拔3284m，最低海拔610m，年降水量900mm，最高氣溫39.5℃，最低氣溫-3℃，有“一山分四季，十里不同天之稱”，是一個(gè)典型立體氣候條件下的山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，給不同花椒品種種植創(chuàng)造了優(yōu)良環(huán)境，七個(gè)村委會(huì)122個(gè)村民小組都分別種有花椒，出售花椒是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的最重要來源。

二、茂租花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要存在的問題

1.栽種面積小

花椒產(chǎn)業(yè)是茂租鄉(xiāng)農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)收入之一，也是農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)支柱，目前基本上都是農(nóng)民自發(fā)隨意栽培，雖然有一定規(guī)模，但還沒有形成規(guī)范化栽培，現(xiàn)有花椒面積1萬畝左右，干花椒總產(chǎn)量300000kg，產(chǎn)值1800萬元。

2.品種布局規(guī)劃不合理

茂租鄉(xiāng)現(xiàn)有花椒品種即青椒、大紅袍、雪椒、野生山椒四種，現(xiàn)在主要栽培的是青椒、大紅袍和雪椒，但是在不同的海拔花椒品種布局不合理，主要是在2200m海拔以上栽培的大紅袍種在了低二半山，適應(yīng)在二半山種植的雪椒種在了海拔2200m以上地區(qū)及海拔1500m以下地區(qū)，從而造成大紅泡、雪椒產(chǎn)量低甚至不結(jié)果，經(jīng)濟(jì)效益不好，適應(yīng)在海拔1500m以下種植的青椒，而種在了二半山或高二半山，這樣造成青椒在二半山及高二半山區(qū)大面積在冬天凍死，近幾年來由于氣候反常，2008年冬天在二半山及高二半山栽種的青椒被凍死90%以上，就2010年也被凍死率70%以上，給農(nóng)民帶來重大經(jīng)濟(jì)損失，花椒產(chǎn)業(yè)也形不成區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

3.栽培管理粗放，科技含量低，產(chǎn)量較低

在栽培上沒有合理布局，基本上是農(nóng)民隨意栽培，哪里適合可以栽就栽一棵，栽下后疏于管理，隨它自生自滅，有多少收多少，并且不進(jìn)行科學(xué)的修剪定植、病蟲害的綜合防治，中耕除草、修剪、施肥、澆水、采收加工等不規(guī)范。目前全鄉(xiāng)花椒栽后生長壽命短，樹形隨意，結(jié)果盛期短，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，花椒園雜木雜草叢生，施肥不科學(xué)，從而造成大面積產(chǎn)量減產(chǎn)，甚至椒樹枯死、經(jīng)濟(jì)效益低下。

4.信息機(jī)制不健全，交易市場混亂

到目前為止，茂租鄉(xiāng)沒有一個(gè)專門為農(nóng)民提供信息服務(wù)的平臺(tái)，也沒有專門為農(nóng)民提供市場信息的服務(wù)機(jī)構(gòu)，雖然成立了一個(gè)“花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)”，但是協(xié)會(huì)只有一個(gè)人，沒有真正的組織機(jī)構(gòu)，沒有其他協(xié)會(huì)會(huì)員，實(shí)際也就是個(gè)空架子。交易市場秩序混亂，沒有專門的管理機(jī)構(gòu)，有一些不講道德不講良心的商販，在交易過程中缺斤少兩，坑害農(nóng)民，給農(nóng)民造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。

5.產(chǎn)品單一，沒有形成產(chǎn)業(yè)附加值

農(nóng)民花椒收獲后，在市場上交易的全部是初級產(chǎn)品，花椒從樹上采收后，直接在太陽下曬干或者在烤房內(nèi)烘干，去除枝梗、花椒籽后，就直接運(yùn)到市場交易，沒有通過深加工，產(chǎn)品附加值低，經(jīng)濟(jì)效益差。

三、茂租花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，創(chuàng)新機(jī)制，圍繞縣政府“綠色產(chǎn)業(yè)富縣”發(fā)展戰(zhàn)略，“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的指導(dǎo)思想，加大投入，發(fā)展花椒種植達(dá)到20000畝，年產(chǎn)干花椒600000kg，總產(chǎn)值達(dá)3600萬元。針對茂租鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建成為巧家花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地的戰(zhàn)略和指導(dǎo)思想，努力實(shí)現(xiàn)茂租鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)模化、生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)信息化。

1.進(jìn)一步擴(kuò)大栽種面積

茂租鄉(xiāng)有大面積宜林荒坡，立體氣候典型，為進(jìn)一步花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。目前最主要是做好宣傳發(fā)動(dòng)，進(jìn)一擴(kuò)大種植面積，圍繞縣政府“綠色產(chǎn)業(yè)富縣”發(fā)展戰(zhàn)略，“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的指導(dǎo)思想，規(guī)劃種植花椒20000畝。

2.因地制宜，合理布置優(yōu)良品種

根據(jù)地方實(shí)際，因地制宜，按照花椒品種的生物學(xué)特性，進(jìn)行合理規(guī)劃，在海拔1500m以下地區(qū)發(fā)展青椒種植，在海拔1500m至2200m的區(qū)域發(fā)展雪椒種植，在海拔2200m以上地區(qū)種植大紅泡，形成特色產(chǎn)業(yè)帶，提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。搞好地塊規(guī)劃，指導(dǎo)選擇相適宜的優(yōu)良品種合理布置，全鄉(xiāng)達(dá)到種植青椒 4000畝、雪椒3500畝、大紅袍2500畝，發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，把山區(qū)的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，切實(shí)增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

3.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，利用科技，規(guī)范化栽培，精心管理，提高產(chǎn)量

加強(qiáng)對農(nóng)民栽培技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，采取聽講座、發(fā)放栽培技術(shù)資料、現(xiàn)場指導(dǎo)等相結(jié)合。一是使用植物生長調(diào)節(jié)劑，增強(qiáng)花椒抗寒力，如在落葉前和花期用30mg/ L乙烯利噴霧，可以花椒花芽耐寒力；或者采取人工防霜，如薰煙，澆灌水等方法可防止霜凍災(zāi)害。二是規(guī)范化栽培，一般要求行距3m，株距4m；三是整形修剪保持樹型，采取疏剪、短截方法，修去重疊枝，老、密、病弱枝，培養(yǎng)樹形，提高通風(fēng)透光；四是苗木定植，當(dāng)苗木高60cm以上時(shí)，及時(shí)定植，高度以50～60cm為宜；五是采用嫁接技術(shù)改良劣種花椒，一般在春季即在谷雨至立夏之間砧木離皮后進(jìn)行，幼樹距地面5～10cm、成齡樹從各骨干枝或營養(yǎng)枝下部選平直平截頭，嫁接上從良種母樹上了生長充實(shí)、芽體飽滿的一年生無病蟲害枝條，同時(shí)清除全部的萌芽和皮刺，徹底改良劣劣質(zhì)椒樹，搞高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量；五是科學(xué)施肥、澆水與中耕除草相結(jié)合，每年至少施二次農(nóng)家肥和花椒專用復(fù)合肥，時(shí)間在來年春天和花椒采收后結(jié)合種耕除草各澆水、施肥一次，在距離樹根1米左右的地方挖一條30～40cm深的環(huán)狀溝或打3～5個(gè)塘，將農(nóng)家肥、專用復(fù)合肥或農(nóng)家肥與專用復(fù)合肥按配比混合后施于環(huán)狀溝內(nèi)或塘內(nèi)，然后蓋上土，同時(shí)清除雜木雜草，加強(qiáng)越冬管理；六是抓好病蟲害的綜合防治，花椒主要病害有根腐病、立枯病、葉銹病、黑斑病等，主要蟲害有：天牛、花椒蚜蟲、黃連木尺飛蛾、白蠟粉芥等，采取生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治方法，達(dá)到綜合防治效果。通過規(guī)范栽培，科學(xué)管理，延長花椒樹的生長期，延長盛果期掛果，提高花椒品質(zhì)、提高產(chǎn)量，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.健全市場機(jī)制，維護(hù)好市場秩序

建立健全市場機(jī)制，維護(hù)好市場秩序。應(yīng)該加大經(jīng)濟(jì)投入，建立為農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，方便農(nóng)民發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品消息，讓自己的產(chǎn)品走出去，走向外面市場。整合現(xiàn)有資源，組建服務(wù)機(jī)構(gòu)，成立“茂租鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)”，建立健全協(xié)會(huì)消息平臺(tái)及規(guī)章制度，鼓勵(lì)農(nóng)民加入?yún)f(xié)會(huì)，成為真正會(huì)員。協(xié)會(huì)應(yīng)全力為會(huì)員服務(wù)，提供市場信息、技術(shù)服務(wù)等工作，幫助農(nóng)民了解市場行情，降低市場風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)范交易市場，成立專門的市場管理組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對市場監(jiān)管，在產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立公平交易場所，讓不講道德不講良心的商販沒有立足之地，從而減少農(nóng)民不必要經(jīng)濟(jì)損失。

5.加大投資力度，對花椒進(jìn)行深加工，增加附加值

制定與相適應(yīng)招商引資政策，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，加大招商引資力度，增加資金投入，建立產(chǎn)品深加工廠，經(jīng)過產(chǎn)品深加工，創(chuàng)造立自己的特色品牌，如加工成花椒粉、食用花椒油、花椒精、保鮮花椒、花椒籽油等系列產(chǎn)品。通過產(chǎn)品深加工，增加花椒產(chǎn)品附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益。