青海東部地區紫皮大蒜無公害豐產栽培技術

地處青海省東部的樂都縣位于湟水河下游，大陸性氣候顯著，年平均氣溫6～7℃，年日照時數2600～2800h，年降水量350mm，年輻射量145千卡/㎝2，無霜期160d。總的是：熱量不富溫差大，降水稀少變率大，光照充足日照長，自然災害又頻繁。在此條件下，種植的樂都紫皮大蒜辣味適中，其香味濃，口感好，品質優，商品性好。經檢測，蒜頭蛋白質含量6.78%，維生素c含量203.25mg/kg，維生素B2含量8．79mg/kg。良好的品質聞名于省內外。近年來，產品遠銷俄羅斯、日本、韓國等國家。現將該地區紫皮大蒜栽培技術簡介如下：

一、地塊選擇

選擇符合NY5010規定的無公害蔬菜生產基地對大氣、灌溉用水、土壤環境質量標準要求，土層深厚、土質疏松、排水方便的前茬非蔥、韭、蒜類蔬菜的耕地。

二、品種選擇

選用抗病蟲、耐低溫、商品性好的紫皮大蒜。

三、整地施肥

每畝施充分腐熟有機農家肥4000kg，磷酸二銨35kg，尿素75kg，過磷酸鈣50kg，深翻土層，同時每畝用0.5kg的辛硫磷，0.1kg甲基托布津，多菌靈等農藥拌入細沙或土，撒施后翻入土層。

四、播種

春蒜在3月初播種，7月收獲；冬蒜在11月初播種，翌年6月下旬收獲。開溝點播，播深4～6cm，行距18～20cm，株距6.5～7cm，每畝3.9～5.7萬株。

五、田間管理

大蒜根系為弦狀肉質須根，主要分布在5～25cm的耕層內，屬淺根性蔬菜。對水肥反應較敏感，表現出喜溫、喜肥、耐肥的特點。但是由于根毛少，且細弱，根的吸收能力較差，因此，生長期間需要加強肥水管理。

當幼苗長到7cm時澆第一次水，每畝隨水追施尿素12.5kg，并松土除草，從花芽分化到蒜薹采收是營養生長與生殖生長并進時期，生長量很大，需肥水量也很多，所以在抽薹前隨水每畝追肥磷酸二銨15kg，尿素10kg。催薹肥施后一個月，蒜薹甩纓時正是生長最旺盛的時期，生長量達到高峰，需肥量加大，應重視以滿足蒜薹采收和蒜頭膨大時對養分的需要，這次追肥應以氮肥為主，配合施用少量磷、鉀肥。

六、病蟲害防治

1.大蒜莖腐病

播前用40%多菌靈或70%甲基托布津按蒜種量的0.3%對水均勻噴布蒜種后悶種5h，晾干播種。發病期用50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，每7～8d噴一次，連噴2～3次。

2.大蒜細菌性軟腐病

排水不良，低 溫高濕，早播田發病較多。播前蒜種處理，用50%多菌靈可濕性粉劑100g對水5kg，拌種50～75kg均勻拌好，晾干后播種。生長期發病用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴霧，50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液淋灌根部，50%甲基托布津可濕性粉劑600～1000倍液灌根莖。

3.蒜蛆

成蟲期產卵時用2.5%溴氫菊酯3000倍液噴霧，每5～7d一次，連噴2～3次；用50%敵敵畏或50%辛硫磷800～1000倍液灌根，消滅幼蟲。

七、采收

蒜薹收獲：蒜苞下部變白、蒜頭頂部開始彎曲，為收薹適期，早收產量低，晚收老化、品質變劣，影響鱗莖發育。

蒜頭收獲：采收不宜過早，以免影響產量，當葉片枯萎，假莖松軟時為蒜頭收獲時期。收獲后按蒜頭大小分成等級辮，每40頭一辮或20頭一辮，搭架曬干出售。