云南陸良縣馬鈴薯產業現狀分析

[摘要] 陸良縣馬鈴薯生產源遠流長，久負勝譽。通過分析馬鈴薯產業發展的現狀和存在的問題，對陸良馬鈴薯產業的發展進行了深入探討。

[關鍵詞] 陸良；馬鈴薯；現狀；分析

馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料和工業原料兼用作物，具有適應性強、產量高、豐產潛力大、種植效益好、加工用途廣、增值空間大、產品競爭優勢突出的優點，具有良好的產業發展前景。馬鈴薯生長發育喜好冷涼氣候，怕霜凍，忌炎熱，要求土層深厚疏松、通氣透水、富含有機質的土壤。

陸良縣境內生態類型多樣，立體氣候明顯。屬北亞熱帶高原季風型氣候區，干濕分明，降水集中，雨熱同季，光照充足，水資源豐富，土層深厚，土壤肥沃。是馬鈴薯種植的適宜區和主產區，常年種植馬鈴薯2萬hm2，鮮薯產量 5.12萬t（折原糧1萬t），分別占全縣糧播面積和產量的34%和35%。

一、生產歷史

馬鈴薯是陸良縣農業傳統產業，有150多年的種植歷史。20世紀70年代以前，陸良每年種植馬鈴薯十萬畝左右，向周邊縣份提供種薯數千噸。70年代后期環腐病大暴發，陸良馬鈴薯遭受巨大打擊，馬鈴薯品質變劣，產量下降，直接影響到群眾的生活，也嚴重影響到陸良種薯基地的聲譽和形象，陸良種薯調出量減少，種植面積縮小，馬鈴薯生產日益萎縮。80年代后，環腐病得到有效控制，陸良馬鈴薯勃發生機，馬鈴薯生產在調整中逐步恢復正常；1990年后，通過改進施肥技術、耕作技術，加大品種更新力度，大力推廣地膜覆蓋、高壟雙行栽培等技術措施，生產水平逐漸提高，陸良馬鈴薯進入一個新的發展時期；2004年為第五屆世界馬鈴薯大會舉辦的萬畝示范樣板大大提升了陸良馬鈴薯的知名度，也啟動了陸良馬鈴薯產業發展新一輪高潮，馬鈴薯種植面積逐年擴大，特別是秋冬馬鈴薯面積逐年上升、優勢地位進一步確立。2010年全縣種植馬鈴薯32萬畝，其中秋冬馬鈴薯22萬畝。

二、種植品種

陸良馬鈴薯種植歷史上品種更新較慢，20世紀50年代主要種植大白花、小白花、烏白花、紅花芋、透心紅、斑莊芋等。20世紀60年代引進巫峽、馬爾科，70年代引進印西克、705、9-97等，90年代后引進會-2號、合作88、大西洋、802-552、88P55-30、中甸紅眼、威芋3號、脫毒馬爾科、珈瑪2號、中甸紅眼、早紅皮等。其中以馬爾科性狀最優，在全縣大面積推廣并成為以后數十年間陸良馬鈴薯生產的當家品種，靠異地串換復壯實現多年連續栽培。

經近年來提純復壯和加大引種力度，陸良馬鈴薯種植品種逐步多樣化，品種單一、更新慢的現象略有改變?，F全縣主要種植會-2號，脫毒馬爾科，合作88號，威芋三號等品種，中甸紅眼、珈瑪2號、早紅皮等品種有少量種植。其中會-2號約1.67萬hm2左右，以小百戶為主；合作88號約2700hm2左右，主要分布在芳華；威芋三號約800hm2，脫毒馬爾科約1200hm2，主要分布在三岔河、馬街鎮。

三、種植模式及區域分布

陸良馬鈴薯種植在多年實踐中結合本地自然資源特點及立體氣候的差異，創造了獨有的“六月洋芋（大春）”、“秋洋芋”、“板田洋芋（小春）”三季栽培模式，大春馬鈴薯于每年3月中旬播種，于7月下旬收獲，主要分布在活水、龍海、大莫古、小百戶、召夸等鄉鎮，常年種植面積0.5萬hm2。秋馬鈴薯于8月上旬播種，11月下旬收獲，主要分布在小百戶、芳華、大莫古、馬街等鄉鎮，常年種植面積0.8萬hm2。小春馬鈴薯于12月底～1月上旬播種，5月初收獲，主要分布在小百戶、馬街、芳華鎮，常年種植面積0.67萬hm2；因小春多是壩區于水稻收獲后，曬田耕翻于12月底播種冬馬鈴薯的模式，又稱“板田洋芋”，該模式實行水旱輪作，有利于水稻及馬鈴薯的病蟲害控制，還能促進土壤熟化、培肥地力。三季輪換形成了大春為小春提供種薯，小春為秋季提供種薯，秋季為大春提供種薯的方式，創造了獨特的三季串換留種栽培技術和耕作制度。

陸良縣還形成了多種形式的間、套、輪種模式，如玉米間作馬鈴薯，桑果園套種馬鈴薯，玉米套種秋馬鈴薯和烤煙套種秋馬鈴薯的高壟雙行種植，利用水稻、玉米、烤煙等收獲后的冬閑田種植冬馬鈴薯等模式。秋馬鈴薯中90%都是采用套種、高壟雙行種植模式；在小百戶鎮還研發推廣了一種“煙-豆-菜-薯”四熟種植模式，即立秋前（烤煙收獲后期），在兩株烤煙間套種食莢豌豆，8月中旬再破膜套種白菜；利用煙桿做支架，人工掛線牽引豆莖上架，12月底收獲菜、豆后，翻地播種小春馬鈴薯，目前全縣推廣800hm2。

四、產業發展中存在的問題

1.產品加工發展緩慢

陸良一直將馬鈴薯產業定位在以發展馬鈴薯精深加工為主，引進培育了幾家龍頭企業，但加工企業相繼停產，加工業發展現狀不理想，目前也僅限于零散的切片、切絲油炸加工，規?；⑸顚哟蔚募庸]有發展起來，馬鈴薯產業鏈條不長。

2.生產組織化程度低

陸良馬鈴薯生產基本是自發性的，沒有統一的區劃方案，也沒有統一明確的種植技術方案，全縣生產水平存在較大差異。如小百戶等部份鄉鎮精耕細作，農民科技意識強，投入高產出高，生產水平在全縣居首位；山區部份鄉鎮廣種薄收，意識差、投入低、產出少。生產的無組織導致了銷售的無序。每年的馬鈴薯收獲期，外地客商紛紛前來搶購，馬鈴薯商品隨行就市，價格起伏波動較明顯。馬鈴薯市場銷售的組織化程度較低，馬鈴薯商品輸出無序而雜亂，制約了馬鈴薯產業的效益發揮。

3.品種退化快，病害多發

陸良縣使用的種薯主要是自留種，通過三季串換留種的良好傳統，每年輪換復壯留種占總用種的70%以上。這種封閉的生產方式對病毒的侵染積累極為有利，近年來大面積推廣的烤煙套種秋馬鈴薯也加速了馬鈴薯的種性退化和病害暴發流行。2006年全縣晚疫病大暴發，98%的秋馬鈴薯發病，造成經濟損失5000多萬元，經農業部門加強監測預防，成功控制住了晚疫病的發生流行，但馬鈴薯晚疫病多發、重發的態勢卻無法改變。

五、產業發展建議

陸良馬鈴薯向來有良好聲譽，但陸良馬鈴薯的生產規模并不適宜發展規?；庸ぃ懥?010年三季馬鈴薯總面積為32萬畝，而周邊的宣威市大春馬鈴薯種植面積為70多萬畝，會澤縣馬鈴薯種植面積為57萬畝；陸良秋冬馬鈴薯上市恰逢蔬菜生產淡季，馬鈴薯菜用較多，市場價格偏高，用于加工則成本太高，因此陸良縣沒有發展馬鈴薯加工的優勢。陸良縣的優勢是適宜的自然氣候條件和三季串換的生產模式，陸良縣應充分發揮自身的比較優勢，將重點定位于加強技術研發創新，引進脫毒生產工藝設施，建設種薯生產基地，把陸良建成滇東最大的馬鈴薯種薯生產基地，以適應云南馬鈴薯產業技術體系發展的需要，全面復興陸良種薯生產基地的傳統地位，創造陸良馬鈴薯產業的新發展。

1.抓好基礎設施建設

按照設施配套、功能完善的要求，加快農業基礎設施建設，努力改善馬鈴薯生產條件。一是加快農田水利工程建設。二是加大新農村建設、土地平整和基本口糧田建設等項目工程的實施。三是加大中低產田地改造力度，建設高穩產農田。四是推進信息入村工程，維護好各級農業信息網，發揮信息化為馬鈴薯產業服務的積極作用。五是加強農業防災減災體系建設，提高應對自然災害能力。

2.抓好產業基地建設

按照區域化、標準化、規?；⒓s化要求，堅持“發揮優勢，突出特色，相對集中，高產高效”的原則，以提高質量、優化結構為重點，把馬鈴薯產業基地做大做強。建立健全土地承包經營權流轉機制，發展多種形式的適度規模經營，更大規模的發展種植大戶、基地村、重點鄉鎮，培育和興建有特色的優質馬鈴薯產品和產業基地，推動馬鈴薯產業化不斷向深度和廣度進軍。

3.抓好科技創新和服務

按照“高產、優質、高效、生態、安全”的要求，加強農技推廣隊伍建設，穩定和壯大農業科技隊伍，強化管理，全面培訓，提高專業技術人員的整體素質。加快引進、培養目前急需的農產品加工、營銷方面的專業人才，促進農業產業的鏈式發展。開展農民技術培訓，普及先進適用技術，使每個農民掌握1～2門專業技能，提高農業科技轉化率和貢獻率。加強與科研院所（校）的聯系與合作開發，積極抓好農業新技術、新品種的引進和推廣，提高農業科技水平。鼓勵支持企業和科技人員、農業技術人才領辦創辦農業高新技術企業。加強產銷信息服務，有效規避市場風險。全面推動農業科技服務從產中向產前、產后延伸，從單純的公益性服務向公益性服務與經營性服務相結合轉變，建立健全覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的農業科技服務體系。

4.推進產業化經營

鼓勵支持龍頭企業、專業大戶、種植能手、農村經紀人創辦專業合作組織和行業協會。引導專業合作組織進行規范化建設，對建立的專業合作社，加強引導，協助其健全完善規章制度，規范運作行為，保障會員合法權益，增強凝聚力。扶持馬鈴薯商品加工、流通龍頭企業，擴大生產規模，提升產品檔次；引導龍頭企業與馬鈴薯種植、合作經濟組織通過合同制、合作制、股份合作制等方式建立穩固的產銷關系，形成風險共擔的利益聯結機制，實現產供銷一體化。

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