嵐皋魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

[摘要] 嵐皋是全國(guó)最佳魔芋適生區(qū)和全國(guó)7個(gè)魔芋重點(diǎn)基地縣之一，被中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)授與全國(guó)魔芋加工重點(diǎn)縣和魔芋種源基地縣，獲得魔芋無(wú)公害基地認(rèn)證。也是我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，如何更好地做大做強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮其應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。

[關(guān)鍵詞] 嵐皋魔芋；發(fā)展現(xiàn)狀；建議對(duì)策

一、發(fā)展現(xiàn)狀

魔芋，又稱蒟蒻芋，俗稱魔芋，澤瀉目、天南星科、魔芋屬。農(nóng)戶門前院后都零零星星的生長(zhǎng)，自生自滅，處于一種自然生產(chǎn)狀態(tài)。農(nóng)民用它做魔芋豆腐吃，或用它糊墻做漿糊、打鞋底子，也不知道它究竟有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)的十分有限。

走入八十年代，通過(guò)廣泛調(diào)查研究，認(rèn)為魔芋是一個(gè)可發(fā)展好項(xiàng)目，并采集樣本到中省有關(guān)科研院所化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)魔芋具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用元素。縣上立即做出大力發(fā)展魔芋生產(chǎn)的決定，并將它列入當(dāng)時(shí)提出的“四個(gè)搖錢樹”產(chǎn)業(yè)之一，成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，組織了專門科普隊(duì)伍，編制發(fā)展規(guī)劃，魔芋種植從開始零星到有組織種植、規(guī)模發(fā)展，1986年面積達(dá)2萬(wàn)畝，縣上建起魔芋精粉廠，年生產(chǎn)精粉120t。產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)21個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷歐美、日本、韓國(guó)。明珠牌魔芋精粉1988年獲國(guó)家科技開發(fā)獎(jiǎng)，極大的鼓舞了全縣人民發(fā)展魔芋的積極性，魔芋生產(chǎn)進(jìn)入了以商品生產(chǎn)為主要特征的鼎盛時(shí)期。

從90年代初到現(xiàn)在，魔芋生產(chǎn)也同其產(chǎn)業(yè)一樣，經(jīng)歷了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，大起大落，但政府始終把它作為農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，魔芋生產(chǎn)始終在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有一席之地。目前，嵐皋魔芋呈現(xiàn)出以下特色：一是面積穩(wěn)中有升，鞏固發(fā)展。截止2010年底，全縣共有種植基地鎮(zhèn)10個(gè)，專業(yè)村50個(gè)，3畝以上示范大戶近干戶，種植總面積達(dá)到7.1萬(wàn)畝。二是龍頭加工企業(yè)基本形成，全縣共有20余家魔芋加工企業(yè)從事魔芋粗、精加工，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。三是魔芋生產(chǎn)的體制機(jī)制不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)化、集約化程度逐步提高。基地＋農(nóng)戶＋協(xié)會(huì)＋企業(yè)的組織運(yùn)行機(jī)制正在形成。四是魔芋經(jīng)濟(jì)效益在基地村逐步顯現(xiàn)。五是農(nóng)民積極性空前高漲。通過(guò)近幾年的探索，初步形成了價(jià)格市場(chǎng)化、企業(yè)承諾保護(hù)價(jià)、訂單到協(xié)會(huì)、生產(chǎn)技術(shù)到農(nóng)家、利益讓群眾、風(fēng)險(xiǎn)共承擔(dān)的體制機(jī)制，形成了自覺自愿發(fā)展魔芋生產(chǎn)的新局面。

二、存在問題

魔芋生產(chǎn)是一個(gè)具有較高科技含量的產(chǎn)業(yè)，是對(duì)陽(yáng)光、土壤、水份選擇比較苛刻的經(jīng)濟(jì)作物，在大面積推廣，規(guī)范化栽培過(guò)程中，顯露出的主要問題是：

1.生產(chǎn)認(rèn)識(shí)上不夠堅(jiān)定

我縣魔芋生產(chǎn)的發(fā)展經(jīng)歷過(guò)發(fā)動(dòng)、試種、迅速普及；萎縮、失誤、種植面積大幅度滑坡幾個(gè)發(fā)展過(guò)程，這其中固然有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制強(qiáng)行推力的因素，也有市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)格導(dǎo)向的作用。但領(lǐng)導(dǎo)和群眾對(duì)魔芋生產(chǎn)堅(jiān)持發(fā)展的長(zhǎng)期性、艱巨性認(rèn)識(shí)不足，也是制約魔芋生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

2.生產(chǎn)科技上沒有新突破

芋農(nóng)普遍擔(dān)心的是魔芋生產(chǎn)中的病蟲害防治問題。魔芋在生產(chǎn)過(guò)程中有二種常見病，即軟腐病，白絹病。我縣雖然對(duì)這幾種病的防浩進(jìn)行了研究，由于科研人才短缺，科技經(jīng)費(fèi)匱乏，始終未取得重大突破。要使魔芋生產(chǎn)發(fā)展走上良性的發(fā)展軌道，必須要依靠科技支撐，給芋農(nóng)吃上“放心丸”。

3.生產(chǎn)企業(yè)集聚力不強(qiáng)

我縣雖有明富實(shí)業(yè)有限公司等企業(yè)，但對(duì)魔芋生產(chǎn)的吸引力不強(qiáng)，企業(yè)對(duì)魔芋生產(chǎn)的要求仍處在數(shù)量要求上，對(duì)魔芋生產(chǎn)的規(guī)格、質(zhì)量、檢驗(yàn)等方面沒有高標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化目標(biāo)，在資金方面也沒有形成紐帶關(guān)系和共贏共擔(dān)的利益格局，對(duì)芋農(nóng)和魔芋協(xié)會(huì)缺乏規(guī)范性、制度化的協(xié)作指導(dǎo)機(jī)制。

4.生產(chǎn)配套服務(wù)不夠到位

支撐魔芋生產(chǎn)的服務(wù)配套機(jī)制不夠健全，缺乏風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)保機(jī)制、市場(chǎng)中介服務(wù)機(jī)制和信息服務(wù)機(jī)制。魔芋生產(chǎn)是露天生產(chǎn)，干旱、雨澇都對(duì)魔芋生產(chǎn)危害極大，企業(yè)雖然在保護(hù)價(jià)方面對(duì)芋農(nóng)有所承諾，但對(duì)因自然災(zāi)害造成的損失，沒有補(bǔ)償?shù)恼f(shuō)法。在收購(gòu)季節(jié)，由于鮮芋不耐儲(chǔ)藏，要及時(shí)進(jìn)行烘炕，企業(yè)的加工能力和收購(gòu)能力薄弱，也造成芋農(nóng)一定的經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)建立一定的監(jiān)督機(jī)制和信息平臺(tái)，來(lái)正確引導(dǎo)芋農(nóng)良性的發(fā)展魔芋生產(chǎn)。

三、對(duì)策建議

魔芋產(chǎn)業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，魔芋生產(chǎn)發(fā)展是可持續(xù)發(fā)展。是我縣“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、打造旅游品牌”經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的組成部分，也是“環(huán)境立縣、工業(yè)強(qiáng)縣、產(chǎn)業(yè)富縣、旅游興縣、城鎮(zhèn)靚縣”工作重點(diǎn)的延伸。對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們應(yīng)該堅(jiān)定不移，咬定魔芋生產(chǎn)發(fā)展不放松，總結(jié)在魔芋發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，探索發(fā)展魔芋生產(chǎn)的新路子。

1.堅(jiān)定發(fā)展信念

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要遇到這樣那樣的困難，發(fā)展產(chǎn)業(yè)的目的是農(nóng)民致富，被實(shí)踐反復(fù)證明的致富產(chǎn)業(yè)就要堅(jiān)定不移。要典型示范和科學(xué)普及相結(jié)合，培育大戶和扶持小戶相統(tǒng)一，科學(xué)制定一條我縣魔芋生產(chǎn)發(fā)展的新路子。

2.遵循生產(chǎn)規(guī)律

科學(xué)規(guī)劃適宜種植區(qū)域，商品魔芋最佳種植海拔在700～1100m之間，最適合的土壤是黃棕壤，最適宜的耕作方式是間作套種。

3.夯實(shí)種源基礎(chǔ)

魔芋種子不適宜長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，要發(fā)展只能靠自繁，我們通過(guò)近幾年的摸索總結(jié)出了“大田種商品芋，林下繁肓來(lái)年種”的新作法，就是把采挖商品芋的小種子又栽到林下、讓種子到野外適應(yīng)生存，這種作法不僅提高了商品芋的產(chǎn)量，又降低了魔芋發(fā)生病蟲害的機(jī)率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.加強(qiáng)病蟲防治

魔芋要發(fā)展，務(wù)必突破病害關(guān)。要將科技防治和傳統(tǒng)防治相結(jié)合，加大對(duì)科研的投入力度，組織強(qiáng)有力的科研人員，進(jìn)入生產(chǎn)一線實(shí)行重點(diǎn)突破。要建立健全激勵(lì)機(jī)制。把物理防治和化學(xué)防治有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，盡最大可能減少魔芋病蟲害所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

5.建立風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制

可考慮將魔芋產(chǎn)業(yè)納入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)建設(shè)保護(hù)體系，試運(yùn)行魔芋生產(chǎn)保險(xiǎn)，協(xié)調(diào)保險(xiǎn)公司開辟新險(xiǎn)種，保險(xiǎn)的資金由芋農(nóng)和政府、企業(yè)三家分擔(dān)，也可由政府和企業(yè)共同設(shè)立魔芋發(fā)展基金，用于魔芋產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)，消除芋農(nóng)無(wú)后顧之憂，增添發(fā)展信心。

6.鞏固共贏關(guān)系

芋農(nóng)、協(xié)會(huì)和企業(yè)要建立契約化、市場(chǎng)化的共同體，企業(yè)對(duì)基地建設(shè)要進(jìn)行補(bǔ)償投資，要加強(qiáng)對(duì)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)，協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮自身的調(diào)節(jié)功能，對(duì)芋農(nóng)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供全過(guò)程服務(wù)。

7.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

發(fā)展魔芋生產(chǎn)必須要有強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子，組建行政和技術(shù)兩支隊(duì)伍，建立科學(xué)的考核體系，按照魔芋生產(chǎn)具有季節(jié)性、區(qū)域性的特征，適時(shí)地對(duì)魔芋生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)，本著“急不得、慢不得”的時(shí)間觀念，安排芋農(nóng)積足有機(jī)肥、預(yù)留地塊、精心選種、適時(shí)下種、不誤農(nóng)時(shí)，全面普及高產(chǎn)栽培技術(shù)。

魔芋生產(chǎn)在我縣的發(fā)展過(guò)程種，有成功的喜悅、也有失誤的教訓(xùn)。但時(shí)間證明，這個(gè)產(chǎn)業(yè)符合我縣實(shí)際，盡管在發(fā)展的過(guò)程中有許多矛盾和問題，只要我們堅(jiān)定信心，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，務(wù)實(shí)工作，就一定會(huì)把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。