肇東苜蓿芽苗菜無公害栽培技術

[摘要] 本文圍繞肇東苜蓿芽苗菜無公害栽培技術，從生產管理措施、品種選擇及處理、播種、露地生長階段管理、棚室生產階段的管理、病蟲害防治全面論述了各種栽培技術措施。

[關鍵詞] 肇東苜蓿；芽苗菜；無公害；栽培

肇東苜蓿是20世紀30年代從外地引到黑龍江肇東縣的紫花苜蓿，1960年定名為肇東苜蓿，為地方品種。植株多為直立，花紫色，有深有淺，葉片大小和葉形不整齊。抗寒性強，在無雪或少雪的半干旱地區，-33℃低溫下可安全越冬；在有雪覆蓋的大小興安嶺嚴寒地區，-45℃下仍能安全越冬。植株多為直立，花紫色，有深有淺，葉片大小和葉形不整齊。豐產性能好，干草產量6.75～10.5t／hm2。抗寒性強，在無雪或少雪的半干旱地區，-33℃低溫下可安全越冬；在有雪覆蓋的大小興安嶺嚴寒地區，-45℃下仍能安全越冬。

肇東苜?？勺鳛槭卟斯┤耸秤茫L味獨特鮮美，營養十分豐富。其食用、藥用價值自我國明代的《本草綱目》就有詳盡的記載。目前，隨著我國城鎮居民生活水平的提高，膳食結構向追求無公害綠色保健食品轉化，食用肇東苜蓿將以其營養價值高、保健功能強、口感風味美而成為城鎮居民餐桌上的新寵。

一、生產管理措施

1．整地

整地質量的好壞直接影響出苗率和整齊度以及以后的管理和收獲，具體要求：深耕細耙，耕地深度應在20cm以上，將前茬作物根茬清理干凈，地面細碎平整，無雜草。

2．底肥

底肥使用品種以優質有機肥、常用化肥、復合肥等為主，在中等地力條件下，結合整地施足底肥，每hm2施優質農家肥30000～45000kg，磷肥（P2O5）144～216kg，氮肥（N）144～216kg，土壤速效鉀含量低于180mg/kg的增加施用鉀肥（K2O）49.5～124.5kg，中等肥力以上，磷鉀肥施用量以維持土壤平衡為準，在高肥力土壤當季不施磷鉀肥，收獲前20d內不得追施無機氮肥。

二、品種選擇及處理

1．選種

選擇適宜本地區種植的優良品種是獲得豐產的技術基礎，目前我國苜蓿還沒有用于芽苗菜生產的專用品種，為獲得優質高產的苜蓿芽苗菜，生產上選用多葉型品種為佳，如WL—323MF、WL—324、先驅者、三得利等。

2．種子處理

播種前將苜蓿種子尤其是當年繁育的新種子用碾米機輕碾或冷凍、曝曬處理，同時進行清選，使種子純凈度達到85%以上，提高發芽率。有條件的可將苜蓿族根瘤菌、農藥、除草劑和肥料按比例配置做成一定數量的粘合劑，包于種子外面，保證苗期不受病蟲雜草的危害，使其健壯生長。如選用商品包衣種子可直接播種。

三、播種

1.播期

以春播（3～4月份）和秋播（8～9月份）播種最好，春播要求墑情好，以防止干旱出苗不齊。冬灌或冬雪較多，墑情較好的地塊可早春頂凌播種。秋播勿偏晚以防小苗越冬死亡。夏播由于受瀝澇、病蟲、雜草的威脅，宜靈活掌握。播種時土壤墑情要求0～20cm土含水量為田間持水量的70%～80%為宜。

2.播種方式

以條播或撒播為主，大面積播種提倡條播，出苗整齊，利于管理，行距以10～15cm為宜。

3.播深

播種深度以1～1.5cm為宜，土濕稍淺，地干稍深，黏土地稍淺，沙土地稍深。播后鎮壓，使土壤與種子密接。

4.播量

條播每hm2 22.5～30kg，撒播30～37.5kg，為控制播量且均勻，可摻入小米一起播。

四、露地生長階段管理

1.除草

當苜蓿長出三片葉以后，要及時拔草2～3次，或采用化學除草劑除草，對單子葉雜草發生重的地塊，用5%閑鋤750～900mL/ hm2對水30kg噴霧。

2.追肥

一般以磷肥為主，每hm2施美國二銨150kg或過磷酸鈣450kg，每年返青或收割后條施、穴施，最好結合灌溉進行。

3.澆水

苗期0～20cm土層含水量低于田間持水量的70%時必須澆水。澆水時機掌握在幼苗長出3片真葉后，進行每次收割后視土壤墑情進行澆水，土壤墑情低于播種墑情要求時，要進行澆水補墑，入冬時進行冬灌。

4.排水

苜蓿地一旦出現24～35h的積水會造成苜蓿根系大量死亡，因此，雨季及時排除積水是保證苜蓿持續生長的重要措施。

五、棚室生產階段的管理

為有效的提高棚室芽苗菜的產量和質量，進行棚室栽培時一定要用早春播種或兩年以上的老苜蓿苗。當年秋播的進行棚室生產產量低效益差。另外，為有效的保證產品的周年供應，應根據當地的市場情況分期分批扣棚。

1.扣棚

扣棚前，將枯葉摟凈。順壟耙一遍，把表土劃松。當地表封凍10cm時，扣上薄膜，加蓋草苫。

2.溫濕度管理

棚室密閉后，保持白天20～24℃，夜間8～14℃，株高8cm以上時，保持夜間16～20℃，超過24℃放風降溫排濕，相對濕度70～80%，夜溫8～12℃。冬季中小拱棚栽培應加強保溫，夜間溫度保持在6℃以上，以確保芽苗菜能正常生長。

3.水肥管理

土壤封凍前澆一水，扣膜后不澆水，以免降低地溫或濕度過大引起病害，當苗高6～8cm時澆一水，結合澆水每hm2追施氮肥（N）60kg（例如尿素130.5kg）。

4.棚室后期管理

收割2～3刀后即可撤掉棚膜，任其自然生長。開春后再追肥、覺水。進行露地管理。

5.收割

當年種植苗小、苗弱，以養根壯秧為主，只收芽菜，不收牧草。

（1）收割季節。苜蓿芽苗菜露地階段，只在春秋兩季收割，夏季高溫品質差，只做牧草收割。苜蓿芽苗菜適于晴天清晨收割，收割時刀茬距地面3～4cm，割茬應整齊一致。

棚室內扣膜后40～50d，苗高15cm左右時，收割第一刀，兩刀收割時間間隔20～30d。

（2）收割后期的管理。每期收割后，把苜蓿茬撓一遍，待2～3d苜蓿菜傷口愈合，新葉快出時進行澆水。追肥，每hm2施腐熟有機肥6000kg，復合肥150kg。

六、病蟲害防治

各農藥品種的使用要嚴格遵守安全間隔期。

1．物理防治

（1）除雜。早春返青前，或每茬收割后，及時清除殘枝于田外，用火燒掉，生長期發現病株立即拔除。

（2）增肥。增施磷鉀肥，增強抗病能力。

（3）誘粘。用100cm×20cm的紙板涂上黃漆，上涂一層機油，每公頃掛450～600塊，掛在田間，當板粘滿蚜蟲時再涂一層機油。

（4）誘殺。利用高壓汞或性誘劑盒誘殺成蟲。

2．藥劑防治病害

（1）霜霉病。用40%三磷酸鋁可濕性粉劑200倍液或75%白菌清可濕性粉劑500倍液噴霧。

（2）銹病。用15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液或2.5%敵力脫乳油4000倍液噴霧。

（3）白粉病。用20%粉誘寧乳油2000倍液或者15%粉誘寧可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧。

3．藥劑防治害蟲

（1）蚜蟲、薊馬。每公頃用吡蟲啉300g或賽特生對水450kg噴霧。

（2）甜菜夜蛾。每公頃用博星600g對水450kg或用安打120～180mL對水450kg噴霧。

（3）棉鈴蟲、造橋蟲。每公頃用博星600g或杜邦安打150～270mL對水450～750kg攪勻噴霧。

參考文獻

[1]張敏恒主編．農藥商品手冊[M] 北京：化學工業出版社，2006

[2] 農業部農墾局. 我國禁用和限用農藥手冊［M］北京：中國農業科學技術出版社，2007

[基金項目：黑龍江省教育廳科學技術研究項目資助：苜蓿田病蟲草種類調查及雜草綜合防除技術試驗研究。項目編號：11541364]

通訊作者：薛勇