五大名窯的傳世之美

　　據報道，7月4日，故宮博物院古陶瓷檢測研究實驗室科研人員對宋代哥窯青釉葵瓣口盤進行無損分析測試，導致這件絕世少有的瓷器破損，引發社會各界的廣泛關注。收藏家馬未都表示，這件損壞的宋瓷“價值無法估計”。
　　哥窯與汝窯、官窯、鈞窯、定窯統稱為我國古代五大名窯，它們代表了中國單色釉瓷器的最高水平，其珍貴與稀有使得世界各大博物館及頂級私人藏家都以擁有五大名窯瓷器為榮，民間也有“縱有家財萬貫，不抵汝瓷一件”的說法。在我國，五大名窯瓷器主要藏于北京故宮和臺北故宮，國外博物館也有所收藏。
　　
　　［汝窯］天青驕子非他莫屬
　　汝瓷屬五大名窯之首，據傳不足百件，又因其工藝精湛，所以非常珍貴。自宋初以來便有了汝窯的燒制，地點在汝州（今河南省寶豐縣清涼寺村），北宋晚年是其鼎盛時期。至明清，民間即有“縱有家財萬貫，不抵汝瓷一件”的口碑廣為流傳。
　　汝窯以青瓷為主，瓷胎體一般較薄，釉層較厚，有玉石般的質感，溫潤而細膩。除了“釉色天青色”，鑒別汝窯的術語還有“蟹爪紋”“香灰色胎”“芝麻掙釘”。“蟹爪紋”是指釉面開片（燒造成功后釉面留下的紋理）毛毛扎扎，十分細密；“芝麻掙釘”則是因燒造時足部用很小的支釘支起，然后把汝窯瓷器支在空中燒。這樣燒制的瓷器燒好后，底部釉面會有幾個點。
　　
　　“北官”厚重
　　“南官”輕薄
　　宋代官窯由官府直接營建，分北宋官窯和南宋官窯，“北官”厚重，“南官”輕薄。宋代官窯瓷器主要為素面，既無華美的雕飾，又無艷彩涂繪，最多使用凹凸棱線來修飾。由于胎料中含鐵量較高，因此官窯的口部邊緣呈現灰或灰紫色，而底端胎體多為黑褐或深灰色，因而又稱“紫口鐵足”，大有古樸典雅之美。
　　
　　金絲鐵線
　　別具一格
　　學界對哥窯的燒造年代有分歧，有人認為并非是宋代，而是元代。哥窯將開片的美發揮到了極致，產生了“金絲鐵線”這一哥窯的典型特征：由于開片大小不同，深淺層次不同，胎體露出的部位因氧化或受污染程度也不盡相同，致使開片紋路呈色不一。大開片紋路呈鐵黑色，稱“鐵線”，小開片紋路呈金黃色，稱“金絲”。
　　
　　［鈞窯］多種色彩創新境界
　　鈞窯主要燒造時期有說為宋、金、元，甚至明初的。五大名窯中，汝、官、哥都是青瓷，鈞窯雖然也屬于青瓷，但它不是以青色為主的瓷器，還有玫瑰紫、天藍、月白等多種色彩，“鈞紅”的燒制成功則開創了一個新境界。鈞窯典型特征就是“蚯蚓走泥紋”，它的形成是因鈞瓷的釉厚且黏稠，所以在冷卻的時候，有些介于開片和非開片之間的被釉填平的地方，會形成像雨過天晴以后，蚯蚓在濕地爬過的痕跡。
　　
　　［定窯］白瓷至尊溫潤美感
　　定窯之所以能顯赫天下，一方面是由于色調上屬于暖白色，細薄潤滑的釉面白中微閃黃，給人以恬靜的美感；另一方面則由于其善于運用印花、刻花、劃花等裝飾技法，將白瓷從素白裝飾推向了一個新階段。元朝文人劉祁在其《歸潛志》中曾撰文贊揚定窯的精美，稱“定州花瓷甌，顏色天下白”。定窯造型以盤、碗最多。
　　周小元//摘自2011年8月4日《新京報》，本刊有刪改/