“食樂融融”的暢想

　　自從2008年汶川大地震過后，我們的地球母親似乎就一直不大舒服，總是處于震動狀態。最近更是異常活躍，云南盈江5.8級地震、日本9級大地震、緬甸7.2地震。當我們還在糾結于加碘鹽是否能防止遠道而來的日本核輻射和搶與不搶鹽的問題時，雙匯“瘦肉精”事件的曝光卻再一次不分時宜地挑戰了國人那脆弱的神經，繼三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后再次引發了中國食品行業的大地震。
　　雙匯“瘦肉精”事件無疑再次加劇了公眾對食品安全的信任危機。西瓜里有紅色素、草莓里有膨大劑、蔬菜呈有農藥、白面里有增白劑、牛奶里有三聚氰胺、飯店里有地溝油、豬肉里有瘦肉精……幾十年前，在物質資源緊缺匱乏的年代，人們從來不會為買到不安全、不放心的食物而憂心忡忡，人們只會擔心買不到憑票限量供應的東西。現在，當物質資源極大豐富、人們生活水平極大提高，越來越講究養生和吃什么、怎么吃的時候，卻發現即使是高價名牌食品也無法吃得放心。按照美國心理學家馬斯洛的需求層次理論，當人的需求由最高級別的自我實現需求再次回歸到低層次的安全需求的時候，這只能說明這個社會在倒退。生活在和平年代，卻要為一張小小的飯桌安全而擔憂。解決溫飽問題大步流星奔小康的幸福感，就這樣可能隨時會被一根火腿腸擊得粉碎。家庭主婦們一手拿鍋鏟，一手拿武器，誓死捍衛自家餐桌和家人飲食安全的景象也著實令人敬畏之中不無汗顏。
　　誠然，我們只是普通的老百姓，沒有辦法去左右食品行業的生產管理。但是，“民以食為天”，食品安全是民生大事，還是要靠國家加大監管力度和懲處力度，從源頭抓起，以及期待企業和個人提高誠信度和道德血液粘稠度。這樣的情況會持續多久，無從估計。那么，作為我們普通消費者，在日常生活中，就只能自己先把好食品安全關，學會鑒別，學習各種食品安全常識。從原材料的選購、鑒別到食物的加工制作，再到健康養生的更高要求。
　　也許，在不遠的未來，我們的科學技術已經達到相當高的水平，我們的監測技術和設施已經相當完善，以上所有的問題都已不再是問題。全部監測過程都是機械化操作，食品生產和加工等各個環節從源頭起均實現無人化操作、綠色生產加工，一切過程都由電腦程序自動完成。無土栽培技術已經像養花種草一樣普及到每家每戶，人們想吃什么就種什么，培養液的成分、比例以及操作等會根據你所要種植的植物品種由電腦自動控制。人工智能檢測儀會通過人體熱量和遠紅外等功能檢測出你的身體狀況，同時會根據結果自動為你制定好一天的健康食譜。多功能食品加工機具有多種食品加工、制作功能，通過功能鍵，它會根據你的選擇和原料制作出你所需要的食品。例如，我們選擇火腿按鍵，多功能食品加工機的電腦系統會自動調出制作程序，只要我們往機器中放入原料，它就會自動為我們進行加工制作。
　　古人有用膳之前用銀針驗毒一說，在科學技術高度發達的未來，當我們不放心所食用的食物時，智能食物檢測儀就會幫上大忙，只要利用微小的探針插入食物當中，就能立刻分析出食物中的各種成分。到那時，各種生物基因圖譜已經被制作完畢，利用基因探針能夠很快速地檢測出動植物的基因優劣。
　　美好的未來生活總是能令人充滿無限的期待，相信有那么一天，食品安全不再成為人們關注的話題，每一家人都能其樂融融地圍坐在餐桌旁放心地享用美食。
　　
　　祁芳：青島某公司職