成都夜市 一吃一世界

夜市文化一年中最絢麗的時節定然是在夏夜。夜市里有吃烤肉喝啤酒的大氣豪爽，也有逛小攤砍價還價的快感；有聽小曲兒搓麻將的樂子，也有擺龍門陣喝喝茶的安逸。走遍中國大江南北的夜市，我們特意選取成都和烏魯木齊的夜市，讓看官見識一下這一南一北兩座城市不同的夜市生活和不同的精彩人生！

成都自古擁有“天府之國”的底氣墊著，所以，在這座城市里不興你步履匆匆疾馳而過，周遭的一切似乎都是慢慢悠悠，儼然一座休閑之城。因此，這座城市里的夜市也與眾不同。它沒有夜市通常的嘈嘈切切似亂彈，而是如一曲不緊不慢的小調，彌漫著閑散氣息。逛夜市也不僅是成都人的喜好，連那些在成都僅一夜逗留的過客也要到夜市游蕩，才算不虛度此行。每個地方最地道的小吃一定不在大飯店里，而往往要到夜市里去尋。這大概是吃客們不約而同奉行的準則。成都小吃聞名天下，最美的味道也一定散落在那里巷深處，小攤叢中。于是，我們來到西蜀最古老的商業街道——錦里，在這里感受成都的夜市，填飽貪婪的胃腸。

錦里★成都清明上河圖

錦里的位置極好，位于武候祠東側。這里是一條川西民居風格建筑的老街，長度不足四百米。整條街被花燈和幌子打造得大俗又大雅。街上最引人注目的建筑物是戲樓。這里定期上演川戲經典劇目，駐足聽一段川曲，跟著咿咿呀呀唱著，悠閑自得。

夜色越深，街上就愈發熙熙攘攘，熱鬧非凡，給這滄桑的武候祠增添了市井的喧囂和人間煙火氣息。老街上有近百家店鋪，將傳統飲食、風格客棧、時尚商鋪、品味酒吧一街打盡，惹得那些平素最不喜歡逛街的男士興致勃勃地要走走瞧瞧。小吃店與民俗小攤交錯在一起，賣彈弓的、吹糖人的、捏泥人、西洋鏡等等，讓人仿佛回到了童年。一些賣成都本土東西的小鋪里出售手工皮包、布燈籠、印著圖案的T恤衫等，和店主討價還價也是一種樂趣。因為綿軟的成都話從女人嘴里說出來極悅耳，就像是誰用頭發絲兒在搔你的癢癢。錦里的酒吧外表古色古香，里面又極具后現代風格，內外形成鮮明對比。在這里嗑嗑瓜子，打打麻將，再來點兒洋酒，真是說不出的混搭之美。

不過我那轆轆饑腸不時地提醒我，來錦里務必要多多品嘗這里地道的成都小吃。成都小吃好在它的“小”，每一樣都是那么得精巧細致，可以挨個品嘗，不會一下子把人噎住。

我最先拿下的是蛋烘糕。這是用雞蛋和發酵過的面粉，加適量紅糖調勻后，在平鍋上烘煎而成的小吃。聞起來香噴噴，看上去金燦燦，入口后軟綿綿。它的餡兒很豐富，有芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、鮮肉榨菜、金鉤、蟹黃、火腿等。還有一味小吃名字特別古怪，叫“三大炮”，聽著很有氣勢，其實就是糯米團子。只因在拋扔糯米團制作過程中，發出“當、當、當”的炮響，故得名。吃“三大炮”的標準配置是要配以“老鷹茶”，品咂之間，川味盡顯。三合泥是成都小吃中的元老。這是采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水，炒成泥狀而得名。它本來已經幾乎絕跡于都市生活，不過在錦里又復活了。三合泥顏色黑亮，口感糯軟，香味濃郁，最能喚起人的食欲。

我在飽嘗了一番甜品之后，卻遇到了一種讓我涕淚漣漣的美食——傷心涼粉。聽聽這名字，讓人產生無盡遐想。說實話，我就是因為對這個名字好奇才真正體會到了什么樣的美食令人傷心。這是豌豆做的涼粉，味道那叫麻辣啊，辣得我眼淚汪汪。再瞥一眼身旁的食客們，個個都吃得稀里嘩啦，方知“傷心”是假，被辣椒征服才是真。

對了，關于錦里夜市不可不提的這里是打望美女。蜀中多美女，而這里的美女顯然也喜歡逛錦里。所以說，來錦里夜市艷福口福均可大飽！