橫縣茉莉,中國式的淡雅與芬芳

一曲流傳了多年的《茉莉花》，曾讓那朵潔白的小花兒開遍世界每一個角落，開在男女老少的心中，總是芬芳淡雅，潔白無瑕，沒有拒人于千里之外的傲氣，也沒有雨打飄零的嬌弱，我想這也是中國人的氣質吧。

驢友：小兔子，資深驢子，熱愛大自然，熱愛探險。

玩法：聞茉莉花香、品茉莉茶香、享美味魚生料理

時間預算：3—5天

盤纏預算：800元人民幣/人（不含大交通）

去廣西橫縣，就沖著一望無際的茉莉花海，這個理由也已足夠。總希望有那么一天，自己能穿一身素衣白裙在開滿茉莉花的綠色海洋中漫步、翩翩起舞，讓寸寸肌膚沉浸在茉莉的芬芳與清新里，任憑微風吹起發絲和衣角。從南寧出發，不足兩小時，橫縣到了。

游

在縣城外的小路上漫步，忽然隨風飄來一陣清香，是茉莉。尋香而至，卻見公路兩旁無邊無際的綠色海洋。原來，這里就是令橫縣享有茉莉之鄉美譽的“中華茉莉園”。放眼望去，無邊碧海中洋洋灑灑萬點潔白。細細看去，郁郁蔥綠的枝頭立著星星點點的小花，或藏在碧綠的枝葉間悄悄綻放，雖一灑千里，仍不失含蓄溫婉，清新雅致。驚喜中走入花海，竟看到橡膠茉莉、鴛鴦茉莉、虎頭茉莉、尖瓣茉莉等二十多種往時從未見過的各式品種，甚至有紅、紫、黃等色彩各異，美麗繽紛。心下大喜，忍不住摘下一朵把玩，陣陣幽香在微風中若即若離，醉人心脾，不忍離去。誠如茉莉之名，來此真的“莫離”了。

身著藍白布衣的花農在田間穿梭，背上巨大的尼龍袋里裝滿了雪白的花骨朵，斗笠下不時露出一張質樸的笑臉。茉莉的季節，花農們必須趕在花蕾盛放之前將其采下，否則制出的茶葉便會失了香氣。可是如此之多的花啊，又如何采的完呢？于是連年幼的孩子們在放學后也加入了采摘的隊伍，穿著布衣，背著背簍，姿勢嫻熟老練得很呢！看著朵朵喜人的小花兒，心里總是癢癢，忍不住摘下一捧串成花串掛于胸前，比別的飾物又多了幾分意趣。此時花香繞身，清新隱約，若有似無，再不需要任何人造香氛，人更如茉莉般婉約可愛了幾分。

品

行游園中，善解人意的花農們總會微笑著招呼，喜歡就盡管隨便采摘，那些沒有盛開的花骨朵最好，多摘一些帶回家泡茶極好的。哪里還等得及回家呢?我干脆就近找一個小茶莊，茶藝姑娘微笑著取出制好的茉莉花茶泡上一壺，開蓋一刻清香撲鼻，花香四溢，是綠茶的清香，又融合著茉莉的芬芳。清澈亮澤的茶湯在白瓷杯中蕩漾，點點翠綠黃白舒展，煞是好看，品一口，滋味兒醇厚雋永，齒頰留香，竟洗去了一身的暑氣，讓人欲罷不能。誠如一位外國詩人贊嘆，在中國的花茶里，我聞到了春天的芬芳。此時忍不住浮想聯翩，若日日飲用此花茶，是否有朝一日我也會像那傳說中的香妃一般，暗香浮動呢？飄然間又似回到那原野的花田，隨著耳畔輕風，漫步花間，優雅閑適，沉醉于郁郁芬芳之中。

廣西橫縣種植茉莉花歷史有四百多年，是著名的“中國茉莉花之鄉”，如今更是小葉茉莉花茶的加工中心。這里生產的茉莉花茶不但在國內有相當的市場，甚至遠銷日本、韓國、美國，深受人們的喜愛。來到茉莉之鄉，一定要親手采一些新鮮花蕾回去依法炮制，也不乏趣味呢。

食

來到橫縣，賞品茉莉之后若不嘗嘗本地魚生料理，實為人生一大憾事。古書記載，“夫天下珍饈美食多矣，然以味色之美稱絕于世者，橫縣魚生也。尋常百姓家，鐘鳴鼎食戶，以為珍味……”其制作精巧，令人叫絕，北宋著名詩人梅堯臣嗜食魚生，其詩云“蕭蕭云葉落盤面，粟粟霜卜為縷衣”可見一斑。

橫縣人吃魚生的習慣自古有之，因而滿大街都能找到吃魚生的地方。到飯店坐下，點上一份魚生，端上來后不由瞠目結舌。只見白瓷盤中片片魚生翠紅、雪白透明、薄如蟬翼，繞著盤中央一圈圈排放有序，再以綠葉點綴，恰如一朵朵鮮花綻放，又似引蝶欲飛，不由感嘆此處不愧為茉莉之鄉，連魚肉這等葷俗之物也能料理得如此美麗雅致。再看佐料，又是一陣咋舌，魚腥草、檸檬、紫蘇葉、薄荷葉、海草、生姜絲、紅蘿卜絲、酸橘、大蒜、酸姜、炒花生米、酸木瓜絲兒、純正花生油、醬油、胡椒粉、白醋、檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲……數來竟不下20種，全都細細切成絲兒和細末，分別裝在小碟子里。

食色乃人之本性也，如此精致豐富的美味在前，哪還忍得住呢，趕緊夾幾片魚生放入小碗，加入各種香辛佐料，一口而入，香辣酸鮮，濃香沖鼻，嗅覺極度震撼，味蕾大受刺激，頓時口舌生津，噴涌而出，肌肉痙攣，牙齒情不自禁，一陣狂嚼，魚生的鮮甜、配料的兇猛，漸漸就出了味道，只覺得滿口濃香，齒頰留芬，余味繞梁，三日不絕，連連感嘆此味只應天上有，人間哪得幾回嘗。席間再來一口小酒，嘩，這滋味兒，絕了！

TIPS

最佳觀賞期：4月到10月。

交通：從北京到南寧的航班和火車都極為方便，火車有T189和T5；從南寧到橫縣每日有直達快班，也很方便，時長約1個半小時左右。

美食：橫縣的魚生天下一絕，其它土產小吃如大粽、芝麻餅、紅薯干、甜玉米、木瓜丁、大頭菜等，都值得一嘗。

住宿：在鄉間的茉莉花地附近，有很多農家樂，但規模很小，發展不完善，建議在橫縣縣城住宿。推薦：茉莉花賓館和寶樹大酒店，標間價格都在百元左右。

溫馨提示：橫縣茉莉園就在路邊，隨時可入，無需門票，當地民風淳樸、熱情。其它景點如九龍瀑布、寶華山等也可一便游玩。

茉莉花茶選購：在景區商店購買茉莉花茶也講究些門道：先看外形，要求緊結壯實。而言，春茶條索緊結重實；夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔花茶要求芽毫多而且肥壯。再看色澤，花茶大多是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好；如果是陳茶的話，顏色灰暗。花茶外形應以干凈勻整為好，不能有雜物。