海客樂:淘金專賣店渠道

伴隨著有機產品行業每年超過30%的增長，近年來，各大有機食品專賣店興起。然而，因為缺乏產品來源的可靠保證，難以被廣大消費者所接受，大多數的終端渠道商，要么選擇向上游進軍，要么倒掉。然而，海客樂卻長期屹立不倒，原因何在？

2006年，姜軍、劉云創立海客樂有機食品連鎖超市，2008年，三峰投資對海客樂投資2000萬元，目前，海客樂已經在上海開設13家專賣店，實現單店月銷售額數萬元。

海客樂有機食品連鎖專賣店、上海同脈食品有限公司企劃部經理方云在接受《新領軍》采訪時表示，海客樂立足于通過長期的持續努力創建品牌，始終堅守“信用”這一核心價值觀，站在消費者角度，以四道防火墻，嚴把質量關，為消費者提供最安全的食品與最貼心的服務。

海客樂銷售的有機食品有兩個渠道，一是其自有的有機種植基地，海客樂盡量選用周邊環境優美，無污染（包括土壤質量，空氣質量和灌溉水質量等），并按有機蔬菜種植標準種植（即不施用化學農藥和化學肥料）。海客樂臨安基地，是浙江天目山海拔800米的高山基地，進入該基地需要開車走一小時山路，該基地方圓幾十公里無工廠、無污染，其空氣中的負離子濃度是上海的20倍以上，且用清澈見底、用手捧起來就可以放心飲用、富含礦物質的山泉水來灌溉。

由于很多產品采購自國外，因此，海客樂盡量選擇采購通過國際或者國內認證機構認證的有機食品，此為第二道防火墻。盡管如此，為確保產品品質，海客樂還會對協作種植、養殖基地和加工企業進行巡察，通過有形監督，防止供應商在產品生產過程中弄虛作假，此為第三道防火墻。

由于現在市面上很多認證機構濫竽充數，因此，海客樂與農業部食品質量監督檢驗測試中心共同掛牌成立了上海同脈—德諾有機食品檢驗測試中心，對供應商提供的有機食品進行上架前后的多次抽樣檢測。這已經成為海客樂評估供應商信用的方法之一。此為第四道防火墻。方云透露，在采購過程中，通過第三和第四道防火墻，先后淘汰過通過有機認證的200多個品項。

正是因為堅持“寧缺勿濫”的采購原則，海客樂在上海已經擁有3萬多名會員，并成為2010年世博會唯一一家有機食品特邀商戶。

專賣店、網絡銷售、電話訂購、送貨上門，多管齊下是目前海客樂銷售的主要形式。其中門店的銷售方式居主流，占了80%，而10%的占比來源于網上銷售。此外，海客樂還積極拓展禮品市場，通過集團購買，將有機食品變成企業員工的福利，客戶饋贈的禮品。

據方云透露，未來，海客樂將在上海開設50家左右專賣店，爭取能夠實現5億元的銷售收入。