高職院校公共英語教學中學生職業技能滲透的探索

摘 要:在高職英語教學與學生職業技能培養相結合的教學實踐中，通過在多個英語教學環節滲透湖湘特色旅游職業技能的養成，能夠有助于提高學生在旅游專業崗位上的綜合素質和英語實用能力，培養出適應涉外旅游行業的發展要求的高職旅游專業人才。

關鍵詞:高職院校英語教學 職業技能 滲透

中圖分類號:G717文獻標識碼:A文章編號:1673-9795(2011)05(a)-0048-01

1#8201;高職院校公共英語教學中學生職業技能滲透的必要性

高職院校培養的是技術、生產、管理、服務等領域的高等應用性專門人才。高職英語教學不僅要打好學生的英語語言基礎，更要培養學生在實際工作中使用英語的技能，使得培養的學生能夠具有較好的“聽”、“說”的能力，具備實際從事涉外業務活動的語言素養。教育部頒布的《高職高專教育英語課程教學基本要求》，對高職院校英語課程的教學目的、教學要求和課程建設等都提出了相應的要求，明確提出了“實用為主、夠用為度”的原則。因此，高職院校公共英語教學需要結合學生的專業特色和職業技能要求，為實用性技能人才培養服務[1]。

2#8201;涉外旅游行業發展對高職院校公共英語教學的要求

我國涉外旅游行業的發展對高職院校旅游專業學生英語實用技能的培養提出了迫切要求。涉外旅游專業的突出特點是涉外性和地方性。湖南豐富的旅游資源及其魅力吸引了來自世界各國的旅游人士，湖南旅游產業(如國際旅行社和涉外星級酒店等)急需兼具湖湘特色旅游業務素養和英語實際應用能力的復合型人才。高職院校旅游專業的公共英語教育應面向這一需求，培養學生在湖湘涉外旅游崗位上的實際應用英語的能力(如湖湘特色旅游相關英語知識及聽說能力)。

因此，筆者作為高職院校的公共英語教師，在教學實踐中積極探索公共英語教學與學生職業技能培養相結合的方法，針對旅游相關專業學生班級的英語教學，在課程設計、教學案例、口語對話和聽力材料等多個教學環節中盡可能地融入湖湘特色旅游職業英語技能培養，以提高學生在旅游崗位上的英語實用能力，力求為高職院校旅游專業“訂單式”人才的綜合素質和英語應用水平的提高做貢獻。

3#8201;高職旅游專業學生公共英語教學中旅游職業技能的滲透例談

在高職公共英語課程中，有一些課程單元涉及到旅游相關的餐飲和地理等場景。在這些課程的教學中，筆者根據教材內容引入一些與學生職業技能相關的詞匯，在授課中設計與學生未來崗位相關的背景介紹和語言場景，通過學生的專業詞匯學習、語言場景訓練、聽力和口語的情境模擬等方法，使得學生熟悉職業技能相關的英語常見用語，培養學生在職業崗位上的英語閱讀和表達等實用能力，以提高涉外旅游業務的綜合素質。

例如，新標準高職高專公共英語教材《實用綜合教程2》的第3單元是以“Fast Food”為主題，介紹了眾所周知的MacDonald’s以及KFC等洋快餐的典型代表。我在頭一次課的預習任務中節布置學生上網搜尋洋快餐和湖南地方快餐——即一些膾炙人口的湖南速成小吃，在新課導入時借助多媒體展示洋快餐和湖南地方快餐的圖片和中英文對譯，在講解中引導學生理解掌握談論洋快餐的利弊的功能句型，在舉例和操練時運用這些功能句型來談論湖南地方快餐的特點，這對于基本上我校來自本土的旅游類專業學生來說，極大地激發了他們的學習興趣，在練習鞏固環節表現得十分積極踴躍，學習效果比只談論洋快餐要好得多。通過這種教學設計，可以促使學生利用自身的專業優勢將獨具湖南特色的快餐文化介紹并推廣給境外游客。筆者要求學生課后再搜集各類湖湘快餐的英文信息，分組合作寫出一篇關于自己最喜愛的湖南快餐的簡短介紹，下一次課再現場演示。為了使學生圓滿完成學習任務，我運用課文里得關鍵詞語和功能句型以瀏陽蒸菜為例做了一個示范，用PPT展示給學生模仿。學生對我布置的課后學習任務依然興致勃勃，并有好幾個學生在下一次課中積極發言，極大地增強了整個班級的學習信心。

示范如下:

Liuyang steamed cuisine is one of the traditional Hunan cuisine.Liuyang steamed cuisine said to originate in Miny Dynasty， with its development of more than 500 years，has become a well-known and popular special food in Hunan.Liuyang steamed cuisine known for its spiciness also shows its diversity with rich colors and nice appearances.But you don’t need to worry about suffering from excessive internal heat.Because the special cooking technique of steam can clear heat and reduce internal heat，which helps to exclude poisons from your body and enhance lung function.Liuyang steamed cuisine，then，is tasty with health benefits.It has won a high reputation by its rich variety and low price.Thanks to all of its advantages， Liuyang steamed cuisine is becoming more and more popular in Hunan.

4#8201;結語

高職教育和涉外旅游行業的發展對旅游類專業學生的公共英語教學改革提出了很高的迫切要求。在英語教學實踐中結合學生職業技能要求，在多個英語教學環節融入職業技能特色，是提高學生在專業崗位上的英語運用能力的有效探索。

參考文獻

[1] 教育部高等教育司.高職高專教育英語課程教學基本要求(試行)[M]．北京:高等教育出版社，2006:2．

[2] 劉潤清.英語教育研究[M]．北京:外語教學與研究出版社，2005:56．

[3] 應曉清.淺論高職教育中的工學結合[J].寧波大學學報(教育科學版)，2010: 32(5).

[4] 劉紅高.職教育工學結合人才培養模式芻議.陜西教育學院學報，2009，25(1).