設(shè)施蔬菜簡易有機基質(zhì)栽培技術(shù)

日光溫室和塑料大棚已成為我國北方地區(qū)最重要的蔬菜生產(chǎn)設(shè)施，由于多年連作，土壤障礙日趨嚴重，產(chǎn)量和品質(zhì)日趨下降，無土栽培是解決這一問題的根本方法。但是傳統(tǒng)的營養(yǎng)液型無土栽培存在成本高和技術(shù)難度大的問題，難以在我國日光溫室和塑料大棚推廣應(yīng)用。“設(shè)施蔬菜簡易有機基質(zhì)栽培技術(shù)”能夠克服根結(jié)線蟲的危害，具有技術(shù)簡單、節(jié)省用工、降低成本、基質(zhì)可持續(xù)利用、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)高效等優(yōu)點，不僅解決了設(shè)施蔬菜的連作障礙問題，而且還克服了常規(guī)無土栽培成本高和技術(shù)難度大的缺點。該技術(shù)充分利用作物秸稈、稻殼、畜牧養(yǎng)殖的動物糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物，制成有機基質(zhì)來發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。因此，該項技術(shù)的推廣應(yīng)用，對于發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和促進設(shè)施蔬菜可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。該技術(shù)適于我國設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)，尤其是設(shè)施土壤連作障礙嚴重的地區(qū)。

一、增產(chǎn)增效情況

2009年5月，由山東農(nóng)業(yè)大學組織測產(chǎn)驗收，日光溫室越冬番茄產(chǎn)量達到了19712.1公斤/畝。2010年6月，由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所和山東農(nóng)業(yè)大學組織測產(chǎn)驗收，重復(fù)利用已栽培過三茬番茄的舊基質(zhì)，日光溫室早春茬番茄產(chǎn)量仍然達到了11999.6公斤/畝，較對照日光溫室土壤（板結(jié)嚴重）栽培增產(chǎn)76.3%。

栽培基質(zhì)一次性投入約3500元/畝，以后栽培基質(zhì)的調(diào)配每年需投入約500元/畝，可重復(fù)利用3~4年，平均每年投入約1500元/畝，相當或低于土壤栽培的基肥投入成本。該項技術(shù)具有顯著的增產(chǎn)效果，因此經(jīng)濟效益的增加也非常顯著。與土壤栽培相比，利用該項技術(shù)生產(chǎn)的番茄果實番茄紅素和維生素C含量明顯提高，商品品質(zhì)明顯改善。

二、栽培技術(shù)要點

1． 栽培槽設(shè)置

將設(shè)施土壤地面整平后，按1.5米槽距，挖制口寬35厘米、底寬和高均為25厘米的栽培土槽。栽培槽橫斷面為等腰梯形，與土壤不隔離，槽間可鋪蓋地膜。

2． 有機肥施用

有機基質(zhì)栽培的養(yǎng)分主要來源于有機肥，部分來自化肥。有機肥可因地制宜采用充分腐熟的雞、牛、羊、豬糞等或發(fā)酵烘干的顆粒有機肥，也可采用發(fā)酵的作物秸稈（玉米、小麥等），畜禽糞便均需晾干后搗細。

3． 栽培基質(zhì)配方（體積比）

（1）發(fā)酵稻殼︰腐熟雞糞︰河沙（或非菜地沙壤土）= 3︰1︰1

（2）腐熟牛糞︰腐熟雞糞︰發(fā)酵稻殼︰河沙（或非菜地沙壤土）= 5︰1︰3︰1

（3）玉米或小麥發(fā)酵秸稈︰發(fā)酵雞糞︰河沙（或非菜地沙壤土）= 4︰1︰3

（4）發(fā)酵稻殼︰牛糞︰腐熟雞糞︰河沙（或非菜地沙壤土）= 2︰1︰1︰1

新稻殼表面附著易發(fā)酵物質(zhì)，可與少量雞糞混合噴濕后，蓋膜封閉發(fā)酵10~15天，晾干備用。稻殼直接利用會因短暫發(fā)酵放熱而導(dǎo)致燒苗。配方（3）中如果玉米或小麥秸稈發(fā)酵中添加的雞糞較多，配方中可不再用發(fā)酵雞糞。

4． 供水供肥系統(tǒng)

采用性能優(yōu)的微滴灌系統(tǒng)，每個槽內(nèi)鋪1條微滴灌帶或滴灌管，始終保持滴水孔的暢通。微滴灌可與配套的施肥器相聯(lián)，實現(xiàn)肥水一體化管理。追施的化肥應(yīng)采用易溶解的沖施肥。

5． 品種選擇和育苗

選用適于設(shè)施栽培的番茄和黃瓜品種，苗期管理同常規(guī)番茄和黃瓜育苗。最好從專業(yè)蔬菜育苗工廠訂購幼苗。

6． 栽培管理

（1）定植

秋冬栽培：華北地區(qū)番茄黃瓜定植時間為8月中下旬。番茄苗齡3葉1心，黃瓜苗齡為兩葉一心（育苗工廠苗齡為一葉一心）。定植前3~4天將基質(zhì)澆透水，使基質(zhì)充分濕潤。每槽種植兩行，栽培密度一般3000株/畝。

冬春栽培：華北地區(qū)定植時間約為1月下旬到2月下旬。番茄幼苗可在秋冬栽培拉秧前定植（間作）于槽內(nèi)，以爭取高產(chǎn)高效，但是前茬番茄應(yīng)盡早拉秧。黃瓜幼苗可于前茬拉秧后定植。

（2）追肥

如采用上述配方基質(zhì)，黃瓜和番茄目標產(chǎn)量均設(shè)定為15000公斤/畝，整個生育期只需在結(jié)果初期和盛果期分別追肥6~7次，番茄追肥總量為相當于尿素（N）30公斤/畝和相當于硫酸鉀（K2O）60公斤/畝。黃瓜追肥總量相當于尿素（N）45公斤/畝左右和相當于硫酸鉀（K2O）50公斤/畝左右。必須采用易溶解的沖施肥。

配方基質(zhì)微量元素較充足，一般不會發(fā)生缺素癥狀，但基質(zhì)或地下水堿性過強時，有些微量元素難以被植物吸收，尤其在秧苗較小的時候，可能發(fā)生生理障害，可追施1~2次螯合微量元素的復(fù)合肥。水分管理的原則是始終保持基質(zhì)的相對含水量為80%左右。

秋冬栽培：番茄和黃瓜坐果后進行第1次追肥，采用氮（N）︰磷（P2O5）︰鉀（K2O）為10︰10︰30的復(fù)合肥。10月份沖施3次，每次3.5公斤/畝，11月和12月均沖施2次，每次7 公斤/畝。

冬春栽培：番茄和黃瓜坐果后進行第1次追肥，采用氮（N）︰磷（P2O5）︰鉀（K2O）為10︰10︰30的復(fù)合肥。2月份沖施1次為7公斤/畝。3月份沖施2次，每次為5公斤/畝。4月和5月每月沖施3次，每次3.5公斤/畝。

每次追肥均應(yīng)結(jié)合澆水進行。

（3）澆水

冬季溫度較低，土壤和作物蒸騰量小，澆水不應(yīng)過頻，一般20~25天澆水1次，栽培基質(zhì)相對含水量維持75%較宜。隨著溫度的升高，土壤和作物蒸騰量逐漸加大，澆水量應(yīng)隨之加大，秋春季10天澆水1次，夏季7天1次，栽培基質(zhì)相對含水量維持80%較宜。

（4）溫光管理

低溫弱光天氣較多的冬春季節(jié)，盡量保證夜間溫度不低于10℃，極端低溫天氣下不得低于5℃。在不降低溫室氣溫的前提下，盡量多爭取接受太陽光，“保溫爭光”是深冬季節(jié)日光溫室蔬菜管理的原則。

春季和秋季晴天夜間溫度15℃以上，白天25~30℃。

（5）植株調(diào)整

有機基質(zhì)栽培番茄生長勢強，應(yīng)及時打杈，采用單干整枝法，平均每穗留果4個，6~7穗后摘心，后期及時去除老葉和落蔓。黃瓜也應(yīng)及時進行植株調(diào)整，冬季保持12~13葉，春夏秋季保持15~16葉，及時去除老葉和側(cè)枝并放蔓。

7． 病蟲害防治

有機基質(zhì)栽培發(fā)生土傳病害較少，同時環(huán)境條件可人為調(diào)控，也減少了染病機會。但在后期也應(yīng)加強地上部病害的防治。

（1）根結(jié)線蟲。定植10~15天后，用5%的阿維菌素乳液（1000毫升/畝）1500~2500倍液灌根，可有效防治。

（2）蚜蟲和白粉虱用25%異丙威（氨基甲酸酯類殺蟲劑）煙劑600克/畝熏殺。

8． 基質(zhì)消毒和重復(fù)利用

夏季換茬時，可在栽培槽中按舊基質(zhì)︰腐熟雞糞（晾干搗碎）10︰1的比例添加腐熟雞糞和80公斤/畝的氰氨化鈣，與舊基質(zhì)充分混勻后澆透水，蓋嚴塑料薄膜，密封溫室10~15天消毒。消毒后揭去栽培槽的塑料薄膜，將基質(zhì)重新?lián)v松晾曬5~7天，即可進行下一茬栽培。

三、注意事項

栽培基質(zhì)含有的有機物料必須發(fā)酵完全，否則田間發(fā)酵產(chǎn)生的高溫會對作物產(chǎn)生危害（燒根）。