地方普通高校旅游管理專業開展雙語教學的SWOT分析

［摘要］地方普通高校旅游管理專業開展雙語教學對旅游教育和地方高校的發展具有非常重要的意義。本文運用SWOT分析法，以黃山學院為例，對地方本科高校旅游管理專業開展雙語教學的優勢、劣勢及面臨的機遇與挑戰進行了全面分析，以期為地方本科高校旅游管理專業雙語教學良性發展提供依據。

［關鍵詞］地方高校；雙語教學；SWOT分析；旅游管理專業

［中圖分類號］G642.421 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-3115（2011）010-0121-03

一、雙語教學的概念

雙語教學的英文是“Bilingual”。《朗曼應用語言學詞典》給雙語教學的定義是：在學校里使用第二語言或外語進行各門學科的教學。在國外的教育教學實踐中，雙語教育與雙語教學已形成不同的模式，比較成功的有浸入法、學科式雙語教學模式、過渡性雙語教學模式等。浸入法雙語教學是指課堂上使用一種不是學生在家使用的語言進行教學；學科式雙語教學是指利用第二語言（非母語）作為媒介，對學校開設的某幾門學科進行教學；過渡型雙語教學是指學生入學后部分或全部使用母語，然后逐漸轉變為只使用第二語言進行教學。

在我國，雙語教學已實踐了近10年，取得了一定成果。根據旅游管理專業的特色和旅游產業對雙語人才的需求，以學科式雙語教學為主，輔以實踐教學的模式已被導入我國旅游高等教育中。但雙語教學對于絕大多數學校來說仍處于探索階段，并且由于雙語教學受到課程、教材、師生外語水平、教學方法等方面因素的制約，其進展并非一帆風順。

二、地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的SWOT分析

（一）地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的優勢（S）

1.區位優勢

黃山學院坐落在風景秀麗、文風馥郁的中國優秀旅游城市——安徽省黃山市，黃山市豐富的旅游資源吸引了眾多的海內外游客，2010年黃山市國際接待突破100萬人次。作為旅游學院教學實習基地的黃山市各大酒店，每年要從黃山學院旅游學院借用大量的學生用于國際旅游接待，為旅游學院學生接觸和運用外語提供了非常好的實踐平臺。

2.國際化合作辦學的模式

進入21世紀后，高等教育大眾化、內涵化發展以及中國社會轉型對我國地方性普通本科院校的辦學思想、辦學定位、發展戰略、人才培養等產生了深遠的影響。黃山學院旅游學院在發展中立足地方經濟，將謀劃通識教育基礎上的專業教育作為自己的辦學思想，將地方性與國際化相結合的辦學定位作為教育發展模式。黃山學院旅游學院積極探索以下兩種國際化合作辦學模式：其一，教師互派。黃山學院旅游學院為本院教師積極創造國外或境外工作和學習的機會，努力打造具有國際視野的教師團隊。從2005年起，學院每年組織全體教職員工赴境外或國外參觀學習。這不僅讓內地教師看到了境外或國外旅游教育的發展，更讓大家學到了新鮮的教育理念和思維方式。其二，2+2合作辦學。從2002年開始，黃山學院旅游學院進行了一系列引智的對外合作。2002年同芬蘭哈根旅游學院達成初步合作意向；2004年同瑞士包莫青年旅館簽訂了合作意向；2005年同瑞士國際酒店旅游管理學院簽訂了合作辦學協議，2006年，與香港理工大學酒店簽訂一系列合作協議。

3.現代信息技術的運用

現代信息技術的進步，使得教學手段更好地滿足了學生學、教師教的需求。雙語教師利用網絡、多媒體等現代化教學資源和設施，在講解中用大量的視聽輔助教學手段營造情景性、功能性的語言場景和實踐環境，能極大地幫助學生排除語言障礙、理解學科知識。

4.現代教育理念的創新

經過多年的發展，地方院校已經充分認識雙語教學是我國高等教育與國際接軌、迎接新世紀挑戰和教育改革發展的必然趨勢，也是當前教學改革的熱點和重點。培養既有良好的專業知識架構又有較好的語言基礎和跨文化交流能力的“國際化旅游人才”，是滿足國際旅游市場激烈競爭、競爭趨勢向知識化、科技化發展的需要。

（二）地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的劣勢分析（W）

1.學生外語水平不盡人意

黃山學院的生源很大一部分來自于外語教育比較薄弱的農村地區， 他們的基礎語言水平有待提高， 特別是近年來的高校擴招，學生的水平發生了很大變化，學校也沒有提供讓學生充分運用所學的外語進行交流的平臺，即使是通過了外語四級甚至六級考試的學生，其閱讀外語教材，特別是聽、說外語的能力仍十分有限，這些因素無疑加大了雙語教學實施的難度。

2.班級規模過大

連續幾年的擴招，地方普通高校的教育資源大多實現了最大化。黃山學院面臨同樣的問題，百人大課、百人一個教室上自習，使得一些實踐性的教學環節流于形式，教學效果差。班級規模過大將大大降低師生之間的交互活動，尤其是減少中間學生的活動機會，在這樣的班級開展雙語教學，其效果受到嚴重影響。

3.雙語教學管理體制不健全

雙語教學本身難度較大， 要按原計劃順利地完成教學任務，并取得較好的效果，不是一件容易的事情。黃山學院及其他的地方性普通本科院校雖都認識到雙語教學的重要性，但是由于人力、財力等原因，對雙語教學的管理僅限于門面，沒有實質內容，更談不上有相應的雙語教學管理體制。許多老師開展雙語教學課程完全靠自己摸索和網上搜集信息，學校教務管理很難給予相應的指導。

（三）地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的機遇分析（O）

1.政策的支持

教育部[2001] 4號文件指出:“為適應經濟全球化和科技革命的挑戰，本科教育要創造條件使用英語等外語進行公共課和專業課教學。”這直接推動了近年來我國高校雙語教學的開展。

2.市場對新型雙語人才的廣闊需求

旅游產業具有突出的涉外性，中國旅游業與世界先進國家同臺競技的決勝因素在于人才競爭。要把黃山市建成國際一流的旅游城市，需要既有良好的專業知識架構，又有較好的語言基礎和跨文化交流能力的新型雙語人才。黃山學院旅游管理專業開展雙語教學，培養學生適應多元文化，引導學生學會在各種環境下與有文化背景的人交流的能力，將使黃山學院旅游教育滿足黃山市行業發展對雙語人才的需要，從而為黃山市帶來更大的經濟效益和國際聲譽。

（四）地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的挑戰分析（T）

1.雙語師資緊缺

開展雙語教學不僅對雙語教學教師的外語水平和專業水平提出較高的要求，還要求雙語教學教師具有較高的知識整合能力，必須具備兩種文化的有機融合與轉換、中外學科理論體系和業務處理差異的協調能力。對于黃山學院旅游學院的許多教師來說，英語通過四、六級，按照英文板書或課件進行授課，基本上沒有問題。但講英語時使用正確性的語音、語調和語言，采用靈活的教學方式和學生進行互動，激發和鼓勵學生雙語學習的積極性，這樣的師資比較缺乏。

2.雙語教材匱乏

實施雙語教學，教師最頭痛的事莫過于材料的匱乏，筆者走訪了旅游學院的部分教師，有些教師指出一方面是很難找到與教學大綱內容及難度適合的原版教材，另一方面是一般外文原版書價格普遍偏高，另外，學校教務部門的資金投入有限。對于教材問題，教師們心有余而力不足。

3.教學評價缺乏

教師在實施雙語教學時將會多花很多的精力，學生學習雙語課程需要付出較多的努力，如何評估雙語教學的教學效果和質量，采用何種方式對學生的學習效果進行考核，將直接影響教師和學生對雙語教學的態度和信心。目前黃山學院教務部門已對開展雙語教學的老師相應多的待遇，但是還缺乏對學習效果的評價和考核缺乏可以憑借的教學評估體系。

三、地方普通本科高校旅游管理專業開展雙語教學的建議

（一）雙語教學課程設置

開設雙語課程不能急功近利、盲目從眾。不同高校的師資水平和學生素質也不盡相同，要根據旅游專業各學科的特點結合教師和學生的情況，選擇合適的課程來實施雙語教學。結合黃山學院旅游學院的教學計劃來看，導游業務、餐飲服務與管理、旅游服務禮儀等課程可以先進行雙語的嘗試，根據學院的學生英語水平，雙語課程的開設應該在大學三年級階段，這個時候學生已經接受了兩年基礎專業教育，雙語教學的教學效果更好。同時，雙語教學課程設置要跟學校的學分制相結合，因為雙語教學學習難度比漢語困難，雙語課程的學分應相應高于漢語課程的學分，以此激發學生學習的積極性。

（二）雙語師資隊伍建設

為了建設一支高素質的雙語教學師資隊伍，黃山學院應制定切實可行的雙語師資培養計劃，充分利用國內外兩個市場，堅持走出去和引進來的方針，確定培養對象、制定和實施具體的培養方案，幫助雙語教師提高英語溝通能力、授課技巧和教學過程控制能力，并且形成長效機制。

（三）雙語教材補充建設

為了使學生能直接接觸到原汁原味的專業內容，避免誤譯情況，最好選用原版教材，鑒于學院資金有限，建議購買一些原版教材作為教師用書，圖書館可購買一些書作為學生的參考書。教師對原版教材的章節和內容進行精選，參照和選取與中文教材相近的原版教材的相應部分編寫外文講義，還可以通過網絡追蹤國際學科熱點、下載供課堂教學用的英文材料等。但最有效的解決辦法是學校加快專業課程體系建設，加強對實施雙語教學適用教材的研究，加大資金投入，為雙語教學的順利開展奠定物質基礎。

（四）雙語教學管理體制

雙語教學質量評估體系是影響教學效果的基礎因素，教務處應該完善雙語教學管理。根據雙語教學的特點和教學規律，建立獨立的管理隊伍和教學研究隊伍，投入專門人員分析研究雙語教學實施的各個環節，建立專門的雙語教學管理體系，制定切實可行的評價標準。

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